Suchen Sie etwas schnelles und einfaches, möchten aber etwas Eleganz? Mach dir keine Sorgen. Hier sind sechs einfache Weinabende, wenn Ihr Weinkühler voll ist, Ihr Kühlschrank jedoch leer ist.
Weinessen leicht gemacht: Erhöhen Sie Ihre Mahlzeit
Es gibt viele Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, um eine großartige Mahlzeit zuzubereiten. Und wenn es mit dem richtigen Wein kombiniert wird, kann dieses Essen fantastisch werden.
Während einige von uns gerne kochen und jede Menge Wein essen, bevorzugen andere das Leben mit Ramen und Müsli. Infolgedessen sind keine zwei Vorratskammern gleich.
Für erstere kann dieser Beitrag Weinpaarungsinspiration für Ihre Küchenkreationen liefern. Und für letztere haben Sie jetzt köstliche Weinpaarungen und eine Einkaufsliste.
Werfen wir einen Blick auf 6 Weinabende, die wir alle mit leicht zu findenden Rezepten zubereiten können.
Die Säure in Barbera schneidet durch die Salzigkeit und den Reichtum von Pasta Puttanesca.
Pasta Puttanesca + Barbera
Pasta Puttanesca ist ein italienisches Gericht mit Ursprung in Neapel: dem Land der brillanten Weinabende. Diese Pasta ist vollgepackt mit herzhaften Basics wie Oliven, Kapern und Sardellen.
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Jetzt einkaufenZutaten: Olivenöl, Knoblauch, Tomatenwürfel in Dosen, Sardellen, Oliven nach Wahl, Kapern, Spaghetti, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken.
Weißwein gegen Rotweingläser
Weinbegleitung: Barbera
Warum es funktioniert: Barbera ist Piemont Rotwein für den täglichen Verzehr in dieser nordwestitalienischen Region. Es braucht also ein Gericht, das zu seiner 'Jedermann' -Person passt.
Die Säure des Weins passt perfekt zu den sauren Tomaten dieser Pasta. Auch die salzigen Pantry-Grundnahrungsmittel in der Pasta Puttanesca gleichen den hohen Säuregehalt des Weins aus. Barberas scharfe Kirsch- und getrocknete Kräuteraromen unterstützen diese köstlich einfache Pasta, die perfekt für jede Nacht der Woche geeignet ist.
Suchen Sie nach Zinfandel aus Gebieten, die für ihre vulkanischen Böden bekannt sind, für diesen besonders herzhaften Schlag in dieser Paarung.
Südwestliche Süßkartoffeln + Zinfandel
Diese Süßkartoffeln sind eine einfache Mahlzeit, die Sie zusammen mit ein paar Vorratsartikeln und Gewürzen aus Ihrem Gewürzschrank zusammenwerfen können.
Zutaten: Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, grüne Chilis aus der Dose, geröstete Tomaten aus der Dose, Mais aus der Dose, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, zerkleinerte rote Pfefferflocken, getrockneter Oregano und Salz (optionale frische Zutaten: Limette, Käse)
Weinbegleitung: Zinfandel
Warum es funktioniert: Zinfandel ist ein kräftiger Rotwein, der sich durch marmeladige Fruchtaromen und würzige Aromen auszeichnet. Das Geschmacksprofil macht diesen Wein perfekt für Grillgerichte und südwestliche Gerichte.
Zinfandel hat gerade genug Tannine und Körper mit der reichen Süßkartoffel zu kombinieren, ohne das Gericht zu überwältigen. Die Marmeladenaromen des Weins ergänzen die Süße der Kartoffel und das rauchige Aroma passt zu den südwestlichen Gewürzen der Füllung.
Leichteres Gericht? Leichtere Rotweine wie Cinsault, Gamay oder Pinot Noir machen glücklich.
Knoblauch Kräuter weiße Bohnensuppe + Cinsault
Dies ist die ultimative einfache Suppe, die sowohl sättigend als auch aromatisch ist und dennoch einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: Olivenöl, Knoblauch, Cannellinibohnen, getrockneter Thymian, getrockneter Rosmarin, Gemüse- / Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer, rote Pfefferflocken und Brot.
Weinbegleitung: Cinsault
Warum es funktioniert: Cinsault ist ein Südrhône Talsorte, die eine kleine Rebsorte in den Mischungen von ist Chateauneuf Papst. Auch in Kalifornien Zentrale Küste bietet einige außergewöhnliche sortenreine Beispiele.
Die Fruchtnoten in Cinsault sind eine gute Balance zu den Knoblaucharomen der Suppe, während die Blumen die getrockneten Kräuter der Suppe ergänzen. Der leichte Körper und das Tannin von Cinsault sind perfekt für die einfachen Aromen der weißen Bohnensuppe.
Bei diesem Gericht kann eine Traube leuchten, die normalerweise die unterstützende Rolle spielt.
Tortilla Española ist ein spanisches Nationalgericht mit Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern.
Spanisches Omelett + Cava
Tortilla Española ist eines der beliebtesten Nationalgerichte Spaniens. Dieses wogende Ei, Zwiebel und Kartoffelomelett sind überraschend köstlich, weil es so einfach zusammenzusetzen ist.
Zutaten: Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Olivenöl und Salz.
Weinbegleitung: Graben
Warum es funktioniert: Produziert in der traditionelle Methode, Cava ist ein spanischer Sekt, der ideal zu Cava passt Tapas wie Tortilla Española. Und der hohe Säuregehalt und die Blasen in Cava gleichen das Salz, die Eier und das Fett des Olivenöls aus.
Die herzhafte Natur des Gerichts unterstreicht die Quitten-, Apfel- und Zitrusaromen des Cava.
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Wenn möglich, greifen Sie nach einem Cava Reserva, der mindestens 15 Monate dauert auf der Hefe, Bietet mehr Textur und zusätzliche Komplexität.
Alternative: Wenn Sie keine Eier haben, legen Sie Ihre dünn geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Gemüse- oder Hühnerbrühe und backen Sie sie im Ofen für Boulangère-Kartoffeln.
Oder braten Sie Ihre dünn geschnittenen Kartoffeln in Olivenöl für einige leckere Pommes. Sie passen immer gut zu Blasen - das Salz und Fett des Chips gleichen den hohen Säuregehalt des Sekts aus.
Es ist nicht jeder Rotwein, der mit etwas Tomatensauce umgehen kann.
Shakshuka + Nerello Mascalese
Ein klassisches Brunch-Gericht, das sich auch gut für ein perfektes Weinessen eignet: Shakshuka ist eine Einpfannenmahlzeit aus pochierten Eiern, die in einer Tomatensauce gekocht werden.
Zutaten: Eier, Zwiebeln, ein Glas geröstete rote Paprika, eine Dose geschälte Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken (optionales Brot zum Servieren)
methode traditionelle vs methode champenoise
Weinbegleitung: Nerello Mascalese
Warum es funktioniert: Nerello Mascalese ist eine sizilianische Sorte, die auf den vulkanischen Böden des Ätna angebaut wird und leichtere Rotweine mit hohem Säuregehalt produziert. Die Kirsch-, Thymian- und Gewürzaromen von Nerello Mascalese passen ideal zu den gerösteten Paprika, Tomaten und Gewürzen im Shakshuka.
Der Säuregehalt des Weins ist hoch genug, um den Säuregehalt der Tomatensauce zu erreichen. Außerdem werden die niedrigen Tannine und der leichte Körper die Leichtigkeit eines Gerichts auf Eibasis nicht überwältigen.
Alternative: Wenn Sie keine Eier haben, probieren Sie stattdessen Kichererbsen in Dosen (optionale frische Zutaten: frischer Koriander, Petersilie und Feta-Käse).
Versuchen Sie, Ihr Erdnussbutter-Gelee-Sandwich für einen herzhaften Saibling-Geschmack mit Port zu grillen.
Gegrillter PB & J + Rosé Port
Dieses Sandwich ist eine klassische süße und salzige Kombination, die tatsächlich zu einem großartigen Weinessen führt. Die eigentliche Frage ist, knusprig oder glatt?
Zutaten: Erdnussbutter, Gelee und Brot
Weinpaarungen: Rosé Port oder Lambrusco
Warum es funktioniert: Gelee ist von Natur aus süß und sogar Erdnussbutter hat auch etwas Süße. Kombinieren Sie also ein PB & J-Sandwich mit einem Wein, der auch ein bisschen süß ist. In Kombination mit einem trockenen Wein kann der Wein übermäßig sauer erscheinen und keine Früchte enthalten.
Die Erdbeer-, Himbeer- und Karamellaromen eines Rosé Port ergänzen perfekt die Aromen eines PB & J-Sandwichs. Außerdem beleben die Fruchtnoten des Hafens Erdbeer- oder Himbeermarmelade, während die Karamellaromen des Weins gut zu der salzigen Erdnussbutter passen. Ein Rosé Port bietet auch genug Süße, um mit dem PB & J übereinzustimmen.
Für diejenigen, die am Hafen nicht groß sind, gibt es Lambrusco. Lambrusco wird in der italienischen Emiglia-Romana hergestellt und ist ein Rotwein mit Noten von Erdbeeren, Brombeeren und Rhabarber. Daher ist es perfekt für ein PB & J.
Nehmen Sie einen Semisecco (nicht trocken) oder einen Amabile (halbsüß), um die Süße des Sandwichs auszugleichen.
Eine einfache Mahlzeit außergewöhnlich machen
Das Kochen aus Ihrer Speisekammer mit minimalen Zutaten ist schwierig, aber das bedeutet nicht, dass Sie es verpassen sollten, eine fantastische Weinpaarung zu genießen.
Wenn Sie das nächste Mal in den Abgrund eines leeren Kühlschranks starren, denken Sie daran, dass Ihr Weinkühler und Ihre Speisekammer eine Reihe von Zutaten enthalten.
Wenn Sie nicht über die Zutaten verfügen, um eines dieser Weinabende zuzubereiten, gehen Sie zuerst zu Ihrem Weinkühler. Wählen Sie einen Wein, den Sie trinken möchten und Reverse Engineering einer Schüssel basierend auf den Aromen, Aromen und der Struktur des Weins.
Sagen Sie uns in den Kommentaren unten, was Ihr Lieblings-Grundnahrungsmittel für die Speisekammer ist und mit welchem Wein Sie es kombinieren würden.