Haben Sie eine unfertige Flasche Wein in Ihrem Kühlschrank, die Sie nicht verschwenden möchten? Hier sind 3 kreative Verwendungszwecke für Rot- und Weißweinreste.
Was tun mit Weinresten?
Das Wichtigste zuerst: Lagern Sie es richtig?
Die meisten Standardtrinkweine sind sehr instabil und halten nicht länger als ein paar Tage geöffnet. So können Sie Weinreste so aufbewahren, dass sie lange halten:
- Konsolidieren Sie Weinreste in 2 Flaschen (rot & weiß) im Kühlschrank. Mit einem aufbewahren Vacuvin
- Wein in Eiswürfeln einfrieren und Würfel zum Kochen aufbewahren
1. Verwenden Sie Weinreste zum Kochen
Bei den meisten Rezepten muss eine Tasse Wein reduziert werden in eine Sauce oder ein Eintopf. Wenn Sie Ihren Wein in Standard-Eiswürfelschalen aufbewahren, beträgt eine Tasse Wein etwa 10-12 Würfel. Möchten Sie mehr über die Verwendung von Wein beim Kochen erfahren? Überprüfen:
- Wie man eine fantastische Weinsauce macht
- Wie man das richtige Weiß zum Kochen auswählt
- Übersicht aller Arten von Kochwein
2. Machen Sie Sangria, Glühwein oder einen Weinkühler
Bestes Sangria-Rezept aller Zeiten
Angenommen, Sie kaufen einen Wein und hassen ihn wirklich. Dies passiert gelegentlich - sogar bei professionellen Trinkern! Wie macht man aus dieser Flasche etwas Trinkbareres? Wählen Sie eine der folgenden Möglichkeiten, um aus einem lahmen Wein ein gutes Getränk zu machen:
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Jetzt einkaufen- Verwandeln Sie einen schlechten Rotwein in Einfache Sangria
- Verwandeln Sie einen schlechten Weißwein in einen Weinkühler
- Machen Glühwein oder Gløgg (ausgesprochen 'Schimmel')
3. Machen Sie Ihren eigenen Weinessig
Dies ist für diejenigen von euch, die schlau sind. Wenn Sie sich nicht als schlauer Heimwerker betrachten, ist dies nichts für Sie. Wenn Sie es sind, ist ein hausgemachter Essig mit Weinresten den meisten Weinessigen im Supermarkt weit überlegen und einzigartig gewürzt!
Essig passiert. Quelle
Um Essig herzustellen, müssen Sie mehr tun, als nur Ihren übrig gebliebenen Wein wegzulassen. Sie müssen ein Essigbakterium namens Mycoderma aceti hinzufügen. Dies kann durch Zugabe eines „rohen“ nicht pasteurisierten Essigs wie z Eden Rotweinessig oder Mutter Erde Rotweinessig .Dann 3 Teile Wein zu 1 Teil Essig zusammen in einen Behälter (Glas, Keramik oder Edelstahl) mit einem großen offenen Auslauf und einem Käsetuch darüber geben. Wie lange es dauert, hängt davon ab, wie warm der Raum ist und wie viel Sauerstoff der Behälter ausgesetzt ist.
Im Laufe einiger Wochen entwickeln sich mehrere grob aussehende gallertartige Filme auf der Oberfläche und sinken auf den Boden. Das ist gut. Testen Sie Ihren Essig regelmäßig, nachdem er nach Essig riecht, da er mit der Zeit saurer wird. Wenn Sie es mögen, belasten Sie es, füllen Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank (um das weitere Wachstum zu stoppen).
Hausgemachter Weinessig kann in verkorkten Flaschen oder sogar in kleinen Holzfässern altern, so dass sie leicht „weich“ werden und köstlich schmecken.
