Koscherer Wein wird wie anderer Tafelwein hergestellt, mit zusätzlichen Regeln, um ihn mit dem jüdischen Ernährungsgesetz in Einklang zu bringen. Damit ein Wein als koscher gilt (jiddisch für „richtig“ oder „fit“), muss er unter der Aufsicht eines Rabbiners hergestellt werden. Weiterlesen

Was unterscheidet diese Weine? Wir haben die Winzer nach den falschen Vorstellungen über koschere Regeln, den tatsächlichen Anforderungen an die Einhaltung der jüdischen Ernährungsgesetze und den Techniken gefragt, mit denen sie Weine mevushal machen, einschließlich Flash-Pasteurisierung und Flash-Entspannung. Weiterlesen

Wenn die Worte 'koscherer Wein' Sie an das süße, sirupartige Zeug denken lassen, das aus Concord-Trauben hergestellt und zu Pessach serviert wird, kann Royal Wine Corp. Ihnen Anlass geben, erneut darüber nachzudenken. Der landesweit größte Produzent koscherer Weine hat einen neuen kalifornischen Schauplatz eröffnet. F. Weiterlesen