Können Sie irgendeine Art von Hefe verwenden, um Wein zu machen?
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt, welche Faktoren bei der Auswahl des richtigen Hefestamms für die Weinherstellung berücksichtigt werden. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt, welche Faktoren bei der Auswahl des richtigen Hefestamms für die Weinherstellung berücksichtigt werden. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt, warum Rotweine normalerweise mehr Alkohol enthalten als Weißweine. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator erklärt, wie Traubenkonzentrat für die Weinherstellung hergestellt wird. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt den Prozess der Weinherstellung, Abfüllung und Alterung. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator beschreibt die Chemie der als Anthocyane bekannten Pigmente und ihre Farbveränderungen als Reaktion auf Säure und Alkalität. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator beschreibt, wie Hefe für die Weinherstellung notwendig ist, aber möglicherweise nicht zu den Trauben hinzugefügt werden muss, damit sie fermentieren können. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator erklärt, wie der Begriff 'Bordeaux-Stil' verwendet werden kann, um einen Wein zu beschreiben, insbesondere einen, der aus den fünf traditionellen roten Bordeaux-Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petite Verdot gemischt wird. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt den Trend zur Alterung von Whiskyfässern bei Wein, Bier und Spirituosen. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator erklärt Barriques, Hogsheads und andere Eichenweinfassgrößen und wie sie sich auf einen Wein auswirken. Weiterlesen
Während Rosé-Champagner in den letzten Jahren starke Umsätze erzielt hat, beweisen kürzlich aufgedeckte Dokumente, dass Pink Bubbly keine vorübergehende Modeerscheinung ist. Historiker der Champagne Ruinart fanden Papiere, aus denen hervorgeht, dass Ruinart am 14. März 1764 - vor 250 Jahren - Flaschen Rosé verkaufte Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt, warum einige Heimwinzer ihre Weinflaschen einige Tage stehen lassen, bevor sie sie zur Langzeitlagerung ablegen. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt die verschiedenen Arten von Heimweinbausätzen, die Hobbyisten finden können, und wie die Ergebnisse anders ausfallen können als bei kommerziell hergestellten Weinen. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator beschreibt den Prozess der Herstellung von „Eiswein“, bei dem die Trauben so lange hängen bleiben, bis sie an der Rebe gefrieren. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator, Dr. Vinny, erklärt, wie sich heiße oder kalte Temperaturen auf die Geschwindigkeit und Wirksamkeit der Hefe auswirken, die Zucker während des Weinherstellungsprozesses in Alkohol umwandelt. Weiterlesen
Der Experte von Wine Spectator beschreibt, wie weißer Zinfandel 1972 im Weingut Sutter Home von Winzer Bob Trinchero hergestellt wurde. Weiterlesen
Der in Wine Spectator ansässige Weinexperte Dr. Vinny erklärt, dass der Verkauf von Wein aus zu Fuß getrampelten Trauben legal ist, aber was Winzer beim Treten von Fuß berücksichtigen sollten. Weiterlesen