Lieber Dr. Vinny,
Was bedeutet 'Bordeaux-Traube'? Ich weiß, was sie sind, aber können Sie den Begriff „Bordeaux-Stil“ definieren?
- Jan H., Fairview Heights, Ill.
Lieber Jan,
Der Begriff „Bordeaux-Stil“ bezieht sich normalerweise auf einen Wein, nicht direkt auf Trauben, sondern impliziert etwas über die Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird. In der eigentlichen französischen Region Bordeaux werden Rotweine aus den Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petite Verdot gemischt. (Weißweine nach Bordeaux-Art werden aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle gemischt.)
Versionen dieser Weinsorten werden auf der ganzen Welt hergestellt und außerhalb von Bordeaux werden sie oft als 'Bordeaux-Stil' bezeichnet. Es handelt sich jedoch nicht um einen regulierten Begriff. Ob und wie er verwendet wird, ist von Winzer zu Winzer unterschiedlich. In der Regel wird eine proprietäre Mischung beschrieben, die meistens auf Cabernet Sauvignon oder Merlot basiert. Die meisten Mischungen im Bordeaux-Stil verwenden nur die zugelassenen Trauben der Region Bordeaux, einige rufen jedoch den „Geist“ der Mischungen hervor und fügen Zinfandel, Syrah oder andere Trauben hinzu.
Einige Leute bezeichnen Bordeaux-Rotweine auch als „Rotwein“, ein alter Begriff, der auf den Weinhandel in England zurückgeht. Andere verwenden den Begriff „ Meritage “(Reim mit„ Erbe “), ein Markenname für registrierte Weine, die aus Bordeaux-Rebsorten gemischt werden.
-DR. Vinny