Wenn es französischen Wein gibt, den jeder probieren sollte, dann ist es wahrscheinlich Châteauneuf-du-Pape. Es ist wie die Einstiegsdroge zum französischen Wein.
Aussprache: 'Shat-toe-nouf wegen pap'
Welche Art von Wein ist Châteauneuf-du-Pape?
Châteauneuf-du-Pape ist eine französische Weinbezeichnung, die für ihre kräftigen Rotmischungen auf Grenache-Basis bekannt ist. Offiziell stellt die Region sowohl Rot- als auch Weißweine mit bis zu 13 verschiedenen Trauben her. (Inoffiziell werden in der Region 20 Sorten verwendet!).
Wie viel kostet ein Magnum?
Lassen Sie uns die Details dieses historischen Weins untersuchen und herausfinden, warum Châteauneuf-du-Pape der ist Südrhône exklusivste Bezeichnung.
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Jetzt einkaufenEine tolle Flasche Châteauneuf-du-Pape rot strotzt vor reichen Aromen von Himbeeren und Pflaumenfrüchten. Während der Entwicklung werden Sie Noten von bestäubtem Leder, Wild und Kräutern probieren. Die Frankophilen - und die eigentlichen Franzosen - nennen dieses Kräuterspiel 'Garrigue' nach dem Buschland der Region aus Salbei, Rosmarin und Lavendel.
Als ob das nicht genug wäre, endet CdP Rouge oft mit einem Kribbeln mit süßen Erdbeeren, das durch erhöhten Alkoholgehalt in Ihrem Rachen leuchtet. Der Abgang reicht je nach Jahrgang von süß bis herzhaft.
Châteauneuf-du-Pape Red servieren
Portion: Dekantieren Sie die Weine für etwa eine Stunde und weniger für ältere Weine. Kühl unter Raumtemperatur servieren, um den verdampfenden Alkohol bei 16–18 ºC zu verlangsamen.
Altern: Rotweine sind in der Regel 10 bis 20 Jahre alt, je nach Hersteller, Jahrgang und Stil. Weißweine werden bis zu 10 Jahre alt.
Speisenempfehlung: Probieren Sie diesen Wein mit gerösteten und gewürzten Gemüsegerichten wie Marokkanisch Hähnchen-Tajine mit Oliven, Lamm gefüllt (Mit türkischem Lamm gefüllte Paprika) oder rauchig Blumenkohlsteaks .
Châteauneuf-du-Pape Vintage Chart
- 2011 Außergewöhnlicher High-Yield-Jahrgang. Konzentrierte, dichte, fruchtige Weine.
- 2012 Gut. Durchschnittliche Erträge und Regenfälle in der Spätsaison verursachten etwas mehr bittere Tannine. Ein erhöhter Säuregehalt deutet jedoch auf eine Altersfähigkeit hin.
- 2013 Okay. Reduzierte Erträge durch kühlere Temperaturen während der gesamten Saison. Suchen Sie nach Qualitätsproduzenten, die altern werden.
- 2014 Okay. Dies war ein kniffliger Jahrgang, der viel Arbeit in den Weinbergen erforderte. Suchen Sie nach Qualitätsproduzenten, die altern sollten.
- 2015. Gut. Dies war ein bombastisch fruchtiger Jahrgang. Insgesamt weniger pflanzliche und bittere Tannine. Tolle Trinkweine.
- 2016 Außergewöhnlich. Fröhliche Trauben, gute Weine.
- 2017 Gut. Kleinster Jahrgang seit 40 Jahren (nur 9,6 Millionen Flaschen). Extrem schwierige Ernte aufgrund von Dürre.
- 2018 Gut. Ein regnerisches, kühleres Jahr.
- 2018 Gut. Dies war ein großes, fettes, großzügiges Jahr. Erwarten Sie reife Fruchtnoten und einen geringeren Säuregehalt bei Weißweinen.
Was ist mit dem Blanc?
Châteauneuf-du-Pape Blanc ist schwerer zu finden, da nur etwa 7% der Weinberge der Region weiße Trauben sind. Dennoch werden Sie feststellen, dass viele Produzenten kleine Mengen herstellen, die normalerweise eine Mischung aus den weißen Trauben der Region sind, insbesondere Grenache Blanc, Clairette und Roussanne.
Châteauneuf-du-Pape liegt im südlichen Rhône-Tal neben Avignon. Karte von Wein Torheit
Wo ist dieser Ort?
Châteauneuf-du-Pape liegt am Fuße des Rhône-Tals nahe der Grenze zur Provence. Der Name bedeutet 'Papstes neues Schloss' und bezieht sich auf eine Zeit, als sich der Sitz der römisch-katholischen Kirche in Avignon befand (zwischen 1309 und 1377). Die Region hat Aufzeichnungen über Weinberge aus dem Jahr 11– geschrieben, aber die Weinherstellung ist schon länger hier!
Was ist ähnlich wie Madeira Wein
Châteauneuf-du-Pape ist einer von 19 offiziellen Crus oder 'Wucherungen' der Weinregion Côtes du Rhône. Wenn Sie es noch nicht wussten, repräsentieren diese 19 Crus die besten Weinbaugebiete der Côtes du Rhône.
Châteauneuf-du-Pape gilt - von den meisten - als Maßstab der südlichen Rhône.
Châteauneuf-du-Pape Wein Fakten
- Châteauneuf-du-Pape war die erste französische Weinbezeichnung, die 1936 gegründet wurde.
- In Châteauneuf-du-Papes Vigneronsyndikat gibt es 320 Winzer.
- In der Region gibt es 3134 Hektar Weinberge, auf denen jedes Jahr durchschnittlich 14 Millionen Flaschen produziert werden.
- Fast 75% der Weinberge sind Grenache (auch bekannt als Garnacha) gewidmet.
- Fast 30% der Weingüter sind von der EU biologisch zertifiziert.
- Châteauneuf-du-Pape besteht aus fünf Gemeinden: Châteauneuf-du-Pape, Courhézon, Orange, Bédarrides und Sorgues (vom größten zum kleinsten geordnet).
Da hingehen?
Vinadea Weinhaus von Châteauneuf-du-Pape
Wenn Sie die Gelegenheit haben, Châteauneuf-du-Pape zu besuchen, können Sie die meisten Weine der Region am schnellsten über die Weinhandlung der Appellation sehen. Vinadea.
Es ist zwar kein kostenloser Verkostungsladen, es werden jedoch häufig Verkostungen angeboten. Das Personal ist äußerst kompetent in Bezug auf die Region und kann Ihnen bei der Planung Ihrer Weingutstopps oder beim Versand von Weinen nach Hause behilflich sein.
Châteauneuf-du-Pape Weingüter zu wissen
Mit über 200 zur Auswahl, können Sie wetten, dass es viele großartige Weine aus Châteauneuf-du-Pape zu entdecken gibt. Davon abgesehen ist hier eine Momentaufnahme von 9 erstklassigen Anwesen und ihren Geschichten.
Schloss La Nerthe
Dies ist eines der älteren Weingüter in Châteauneuf-du-Pape mit Aufzeichnungen aus dem Jahr 1570 und einem 1736 erbauten Weingut. Obwohl La Nerthe eine felsige Geschichte hat, änderten sich die Dinge 1986, als es an die Familie Richard verkauft und als Partner gegründet wurde mit dem burgundischen Verhandlungsduo Tony David & Léon Foillard.
Nach dem Verkauf verbesserte sich die Qualität erheblich und das Weingut erweiterte seine Weinberge zu einem der größten in Châteauneuf-du-Pape mit 222 Hektar (550 Acres) - ab 1998 aus biologischem Anbau.
Fortia Schloss
Nach dem Ersten Weltkrieg kehrte der Kampfpilot Baron Le Roy zurück und stellte fest, dass das Familienweingut seiner Frau mit Problemen bei der Weinherkunft zu kämpfen hatte. Das Problem plagte nicht nur das Château Fortia, sondern die gesamte Region Châteauneuf-du-Pape.
So begann Le Roy 1923 (zusammen mit Joseph Capus) mit der Ausarbeitung eines Vorschlags für ein französisches Weinbezeichnungssystem, das schließlich 1936 in Kraft trat. Das französische Bezeichnungssystem (INAO) diente weltweit als Vorbild für Qualitätsvorschriften.
Schloss Beaucastel
Dieses Weingut befindet sich im Besitz von Famille Perrin und hat einen historischen Landkaufrekord aus dem Jahr 1549. 1980 schloss sich Château de Beaucastel mit dem Weingut Tablas Creek in Paso Robles zusammen, um Stecklinge von CdP-Reben in die USA zu schicken. Tablas Creek richtete ein Kinderzimmer ein und teilte seine Reben mit dem Rest der Vereinigten Staaten.
Dank der Großzügigkeit dieses Anwesens haben wir jetzt die einzigartigen Rebsorten Châteauneuf-du-Pape, die auf der ganzen Welt verbreitet sind.
Domäne des alten Telegraphen
Ein Weingut, das seit 1898 in Familienbesitz ist (im Besitz der Familie Brunier) - mitten in der Wein-Reblaus-Epidemie. Vieux Télégraphe liegt auf einem Hochplateau namens „Le Crau“, das für seine Ablagerungen von großen, abgerundeten Flusssteinen (auch bekannt als „Galets Roulés“) bekannt ist. Für viele sind die Weinberge am La Crau Das Plateau repräsentiert die Spitzenweine von Châteauneuf-du-Pape.
Das Versammlung (Weinmischung) ist in der Regel 90% Grenache mit einem Schuss Mourvèdre, das ist teilweise entstellt und in Betontanks und großem Holz gealtert Blitz . Weine sind ungefiltert und ungefiltert und altern bekanntermaßen 25 Jahre oder länger.
Schlossstreifen
Dies ist eine Single Wetter (Weinbergfläche) von 13 Hektar, die 1880 von Albert Reynaud gekauft und ursprünglich als Polykulturfarm für Trauben, Oliven und Aprikosen genutzt wurde. Die Weinberge überlebten die Reblaus-Epidemie kaum und wurden von Alberts Sohn Louis langsam wiederbelebt. 1920 veröffentlichten Château Rayas ihren ersten Wein! Louis Reynaud war erfolgreich mit Weinen und kaufte schließlich zwei weitere Weingüter, Château des Tours in Vacqueyras (1935) und Château Fonsalette (1945). Er gab das Anwesen an seinen jüngsten Sohn Jacques weiter.
Dank der Arbeit des jetzigen Besitzers Emmanuel Reynaud (eines Neffen von Jacques) ist das Château Rayas seit langem ein Liebling der amerikanischen Weinkritiker. Der Flaggschiffwein ist normalerweise 100% Grenache und wächst auf sandigen Lehmböden ohne Galets Roulés (abgerundete Steine). Es wird auf traditionelle Weise in Betontanks hergestellt und in alten 60 Hektoliter gereift Blitz (das sind 1585 Gallonen - die Größe von 3 großen Whirlpools!)
Ogier Clos vom Oratorium der Päpste
Dieses international beliebte Weingut Châteauneuf-du-Pape ist nicht zu verwechseln mit Clos de l'Oratoire, einem Wein aus Merlot aus Saint-Emilion! Das Weingut wurde im Jahr 2000 von einem alten Châteauneuf-du-Pape-Verhandlungspartner, Ogier, gekauft, der Teil einer größeren Weingruppe, Vignobles Jeanjean, ist.
Die neuen Eigentümer behielten das ursprüngliche Etikettendesign von 1926 bei und vertrauten ihrem Weindirektor Didier Couturier, um den Wein zu verbessern. Diese 25 Hektar großen Weinberge umfassen alle drei Bodentypen von Châteauneuf-du-Pape, einschließlich gerollte Kieselsteine (abgerundete Steine über Sandton), safres (sandige Böden) und Kalksteinscherben (Tone auf Kalksteinbasis). Ogier stellte 2006 auf ökologischen Landbau um und verwendet einen Pferdepflug.
Die Trauben für den Clos de l'Oratoire des Papes sind vollständig entstammt, um die üppigen Aromen zu verbessern, und die Weine reifen in großen, gebrauchten Eichenfässern. Die Mischung besteht typischerweise aus etwa 80% Grenache (aus sandigen Böden - also aromatischer) und wird mit etwa 10% Syrah, 5% Mourvèdre und 5% Cinsault gemischt.
Wie lange hält Roséwein?
Domaine du Pegau
Die Familie Féraud hat seit 1670 eine lange Geschichte als Landwirte in der Region. Die ersten Eigentumsrechte in Châteauneuf-du-Pape stammen aus dem Jahr 1733 und sollen zu Kirschen, Oliven und Trauben gepflanzt worden sein. Obwohl die Familie seit Generationen Trauben produzierte, existierte die Domaine du Pegau erst 1987, als Laurence Féraud sich an ihren Vater wandte, um ein Weingut zu bauen.
Der Name „Pegau“ stammt von den antiken Terrakottagläsern, in denen einst Wein in der Region gelagert wurde. In Châteauneuf-du-Pape verfügt die Domaine du Pegau über 21 Hektar Weinberge. (Achtundvierzig Morgen rote Trauben und drei Morgen weiße Trauben).
Das Weingut kämpfte und verkaufte die meisten seiner frühen Jahrgänge, um über die Runden zu kommen. 1992 brach die Domaine du Pegau schließlich durch, nachdem sie in Châteauneuf-du-Pape unter die ersten drei für Qualität gekommen war.
Das Rouge ist normalerweise eine Mischung aus 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre, der Rest ist eine Mischung aus 13 regionalen Trauben. Die Trauben werden nicht geschält und gelangen zur natürlichen Gärung in Zementfässer. Anschließend werden die Weine in große, alte Eichenfässer (vielleicht 600 Liter Demi-Muids) umgefüllt, wo sie weitere zwei Jahre reifen.
M. Chapoutier
Marius Chapoutier war das ursprüngliche „M“ von M. Chapoutier. Marius kaufte ein Weingut in Tain l'Hermitage in der Nördliches Rhône-Tal (Syrah-Land!) Im Jahr 1808. Die Bestände der Chapoutier's wuchsen weiter und besitzen nun Eigentum im gesamten Rhône-Tal.
Seit der Übernahme von Michel Chapoutier wurden die Weingüter auf biodynamischen Weinbau umgestellt und die Schönung und Filtration beseitigt.
Es gibt sieben Châteauneuf-du-Pape-Labels von M. Chapoutier, darunter einen 100% Grenache Blanc. Am bekanntesten sind die beiden Top-Rouge-Weine „Barbe Rac“ und der Wein aus jüngeren Weinbergen „Croix de Bois“. Beide Weine sind 100% Grenache, die geschält, natürlich fermentiert und mindestens drei Wochen in Bottichen aufbewahrt werden (dies polymerisiert Tannine). Anschließend reifen die Weine über ein Jahr in Eichenfässern bzw. Betonfässern.
Clos Saint-Jean
Dies ist ein familiengeführtes Anwesen mit 40 Hektar in Châteauneuf-du-Pape und 49 Hektar auf dem außergewöhnlichen La Crau-Plateau, auf dem die Weinberge liegen gerollte Kieselsteine (runde Flusssteine) über eisenreichem rotem Ton. Dieser Wein wurde berühmt durch sein Label „Deus Ex Machina“, das 2005 von Robert Parker mit 100 Punkten bewertet wurde.
Die Trauben werden fast vollständig geschält und in Betonfässern vergoren. Grenache wird in Beton anaerober gereift, während Syrah und Mourvèdre in Barriques und Demi-Muids (größere 600-Liter-Fässer) gereift werden. Weine sind oft üppig mit reichen Brombeer- und Blaubeernoten.
Ein Blick über das La Crau-Plateau in Châteauneuf-du-Pape über die Weinberge des Clos St. Jean. Bild von Clos St. Jean
Terroir von Châteauneuf-du-Pape
Aus der Sicht eines Außenstehenden ist Châteauneuf-du-Pape nichts anderes als ein Plateau und ein paar niedrige, wellige Hügel, die in die Rhône münden. Für den Experten ist die Region jedoch eine komplexe Vielzahl von Böden, subtilen Hängen und Mikroterroirs, die die besten Weine der Appellation definieren.
- Böden: In Châteauneuf-du-Pape gibt es drei Hauptböden, darunter: gerollte Kieselsteine (abgerundete Steine über sandigem, eisenreichem rotem Ton), safres (sanddominante Böden) und Kalksteinscherben (mehr kalkfarbene, kalkreiche Tone). Robustere Weine mit höherem Tannin stammen in der Regel aus Böden auf Tonbasis. Aromatischere und elegantere Weine wachsen tendenziell auf Böden mit einer höheren Sandprävalenz.
- Sonnenschein: Châteauneuf-du-Pape erhält durchschnittlich 2.800 Sonnenstunden pro Vegetationsperiode und ist damit eines der sonnigsten Frankreichs. (Dies ist so sonnig wie Los Angeles!).
- La Crau Plateau: Ein bemerkenswertes Merkmal in der Region ist das La Crau-Plateau. Dieses erhöhte Gebiet beherbergt einige der berühmtesten Schlösser der Region und ist durch runde Steine über eisenreichen roten Tonen gekennzeichnet, die während der Villafranchian-Zeit (zwischen der Eiszeit und dem Pliozän - vor etwa 1–3 Millionen Jahren) übrig geblieben sind.
Die Weinherstellung hat sich über mehrere Jahrhunderte entwickelt und verwendet heute eine Kombination aus klassischen Techniken und moderner Sauberkeit. Sie werden feststellen, dass es einige stilistische Unterschiede zwischen den Herstellern gibt, die durch Weinbereitungstechniken erreicht werden.
Viele Weinberge in Châteauneuf-du-Pape sind mit Steinen (sogenannten „Galets“) bedeckt, die ursprünglich am Grund eines alten Flusses lagen. Foto von Jean-Louis Zimmerman.
Umgang mit Grenache im Weingut
Traditionell werden Grenache-Trauben nicht zerkleinert (sie gehen als Ganzes in den Fermenter). Das Verlassen von Stielen fügt etwas Bitterkeit hinzu, erhöht aber auch die Alterswürdigkeit. Sie werden feststellen, dass einige Produzenten, insbesondere auf harten Jahrgängen, teilweise oder vollständig destemmieren, um einen weicheren, fruchtigeren Wein herzustellen. (Achten Sie darauf, dies in den Notizen zur Weinherstellung zu beachten!).
Weinbereitung: Eiche gegen keine Eiche?
In der Region werden seit langem Betonfässer verwendet, um Weine zu fermentieren, und Sie werden auch viele Edelstahltanks sehen. Diese Werkzeuge halten die Temperaturen niedrig, wenn sich die Fermentation erwärmt. Einige Hersteller entscheiden sich für Eichenfassfermenter, obwohl dies nicht so üblich ist. Grenache ist sehr oxidationsempfindlich, daher wird die Verwendung von Eichenfermentern höchstwahrscheinlich für andere Sorten verwendet.
Während Zucht ('Altern') Sie werden feststellen, dass einige Hersteller neue Eichen verwenden, dies gilt jedoch häufig für andere Sorten als Grenache. Um ehrlich zu sein, ist Grenache in der Lage, einen schönen, reichen Wein zu produzieren, ohne dass neue Fässer benötigt werden. Davon abgesehen können Sie erwarten, dass Weine, die in neuer Eiche gereift sind, noch rauchig-süße, nelkenartige Obertöne haben und häufig kühnere Sorten wie Syrah und Mourvèdre enthalten.
Wie groß ist die 750 ml Flasche?
Fast alle Rotweine gehen durch malolaktische Gärung Die meisten Weißweine hingegen nicht.
Klicken Sie auf die Karte für eine Vollversion. Karte erstellt von Cyrille SUSS von www.cscarto.com