Sie waren in den 80ern riesig und dann verschwanden sie. Was ist passiert ?
Die Millennials im späten Alter hier bei Wine Folly haben gerade einen schweren Déjà-Vu-Fall. Die achtziger Jahre leben wieder. Radikale . Die Musik, die Mode - es ist zurück. Haben Sie die Schulterpolster und 'Mom Jeans' auf den Straßen bemerkt? Es fühlt sich an, als könnten wir jeden Moment sehen, wie unsere Eltern in Neon und Polyester um die Ecke kommen, zu den Klängen von 'Call Me' schlendern und sich auf Weinkühlern betrinken (oder betrinken), als gäbe es kein Morgen.
Dann haben wir uns etwas überlegt: Was ist mit diesen Weinkühlern passiert? Du erinnerst dich an sie, richtig? Es waren die kohlensäurehaltigen, bunten Trankopfer, die die Aromen von „Chablis“ mit Fruchtpunsch kombinierten (damals nannten wir es „Sha-Bliss“). Marken wie Bartles und Jaymes, Seagram und California Cooler waren unausweichlich. Wir können nicht allein sein, wenn wir Erinnerungen an zwei alte Männer haben, die Viererpackungen auf der Veranda ablegen, oder Bruce Willis, der uns sagt: 'Hier beginnt der Spaß.'
Glas Wein in einer Flasche
Es ist nicht so, dass wir Weinkühler vermissen, wohlgemerkt. Wir wirklich, wirklich nicht. (Finden Sie unten heraus, warum.) Wir fragen uns nur wirklich, wie eine scheinbar unaufhaltsame Modeerscheinung den Staub so schnell beißen kann.
Der Aufstieg des Kühlers
OK, vielleicht sind Sie noch kein Jahrtausendwende oder der Begriff 'Weinkühler' bedeutet Ihnen nichts. Weinkühler waren ein Riff auf dem Spritzer, ein gekühlter Weißweincocktail mit einem Spritzer kohlensäurehaltigem Wasser für einfaches, erfrischendes Trinken.
Ursprünglich wurden Weinkühler aus leichten Weißweinen (trockener Chardonnay, Pinot Grigio) und Zitronen-Limetten-Soda hergestellt. In den frühen 1980er Jahren wurden sie jedoch von einigen ziemlich starken Schlagern (wie E. & J. Gallo und Seagram's) in Flaschen abgefüllt und kommerziell verkauft. Sie wurden als eine Art Limonade für Erwachsene vermarktet und enthielten Fruchtfleisch, künstliche Fruchtaromen und billigen Wein und ungefähr so viel Alkohol wie ein durchschnittliches Craft Beer (4-6%).
Sie fragen sich, was der Reiz eines solchen Getränks sein könnte? Abgesehen von einem ABV in der Sitzung musste man nicht eine ganze Flasche Chardonnay öffnen, um etwas Leichteres zu genießen. Ganz zu schweigen von der einfachen Abziehkappe, die im Go-Go-Jahrzehnt eine praktische Funktion war. Kombinieren Sie das mit all dem Aroma und es ist keine Überraschung, dass Weinkühler zu einem ausgewachsenen Phänomen wurden - insbesondere in Zeiten schleppender Getränkeverkäufe.
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Jetzt einkaufenUnd ein ausgewachsenes Phänomen waren sie. Laut der Chicago Tribune im Jahr 1985 machten sie fast 10% des gesamten Weinkonsums in den Vereinigten Staaten aus! Ja, wir wissen es. Wir konnten es auch nicht glauben.
1991 Markierte das vorzeitige Ende des Weinkühlers
Wo ist also alles schief gelaufen? War es Zima und der Ansturm von Alcopop-Marken, die Kühler einsetzten? Nicht genau. Die Antwort war Steuern, Steuern, Steuern. Am Neujahrstag 1991 hat der Kongress die Verbrauchsteuer auf Wein von 0,17 USD / Gallone auf 1,07 USD / Gallone mehr als verfünffacht. Dies machte die Weinmischung zu einem schlechten Geschäft und leitete effektiv die Ära des malternativen Getränks ein. (Vielen Dank, Kongress.) Zima und Smirnoff Ice regierten gnädigerweise kurzzeitig das Oberste und unsere Freunde Bartles & Jaymes und Seagram mussten auf den gemälzten Zug springen, um lebensfähig zu bleiben.
Die Biersteuer hat sich verdoppelt, die Weinsteuer hat sich verfünffacht.
Warum genau hat der Kongress die Verbrauchsteuer auf Wein auf einen so absurden Betrag angehoben? Es war der Beginn eines fünfjährigen Defizitsenkungspakets in Höhe von 490 Milliarden US-Dollar, das sowohl von der Industrie als auch von Präsident Bush ausgearbeitet wurde. Abgesehen davon, dass jeder spürte, dass die Steuer auf sein Einkommen, sein Benzin und seinen Rauch traf, spürten sie dies in ihrem Wein. Es wirkte sich nicht nur auf Wein, sondern auch auf Bier und Spirituosen aus, jedoch in viel geringerem Maße. Dennoch müssen wir uns als Weinleute fragen, ob eine Verschwörung im Gange ist. (Wir sehen dich an, Bierindustrie.)
Und ... sie sind zurück!
Die Welt mag in die achtziger Jahre zurückkehren, aber wenn es um Getränke geht, geht es weiter zu größeren, besseren und schmackhafteren Dingen. Richtig? Wir sind uns nicht so sicher. Das Kitchn denkt nach Weinkühler sind wieder cool. Das tut es auch Reisen + Freizeit. Dang Kanye und Rhianna, Gleichfalls? Oh, s *** sogar Zima taucht auf. Was passiert gerade?
Rotwein im Kühlschrank lagern
Eigentlich ist es keine große Überraschung. (Nun, der Zima ist es.) Weinkühler hatten einige Dinge, die jetzt sicherlich im Trend liegen: niedrigeres ABV und süß ohne Gefühl auch Süss. (Das Zuckergehalt , aber… aufgepasst!) Kombinieren Sie dies mit einer weniger schlauen Trinkkultur und einer größeren Verfügbarkeit handwerklicher Zutaten (wir haben Aromen wie Yerba Mate und Minze gesehen), und vielleicht können Unternehmen und Mixologen den Weinkühler wieder aufbauen und ihn besser machen als es war davor.
Seltsamerweise haben wir eine gesehen wenige Gesetze Ich bitte darum, die Verbrauchsteuer für Wein und Bier noch einmal zu erhöhen. Einfach toll, oder?
Also was denkst du? Sind wir (als Menschen) bereit, Weinkühler richtig zu machen?
Quellen
Wir haben diese Frage schon einmal am gestellt Wein Folly Blog.
Chicago Tribune Artikel ab 1985
Orlando Sentinel deckte Kühler ab Einmal, und dann zweimal.
Baltimore Sun. Artikel über die Verbrauchsteuer auf Wein von 1991.
Dr. Wine sprach auch über sie. Gehen Sie doc.
Illustrationen und Animationen von Madeline Puckette.
Bartles und Jaymes Originalgeschmack