Alles, was Sie wirklich über das Dekantieren von Wein in 2 Minuten wissen mussten.
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Wein dekantieren
Probieren Sie den Unterschied zwischen Kalifornien und Oregon Pinot Noir
Wie lange sollte ich Wein dekantieren?
Das Dekantieren von Wein kann nur 5 Minuten bis etwa 2 Stunden dauern. Das Eingießen eines Weins aus der Flasche in eine Karaffe erledigt den größten Teil der Arbeit, Wein sofort zu dekantieren!
Tanninreiche Weine wie Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , und Chianti Profitieren Sie stark von einem etwas längeren Weindekantieren.
Also, wie lange sollten Sie einen Syrah dekantieren? 2 Stunden vor dem Trinken. Tricks, um das Dekantieren von Wein zu beschleunigen:
- Beschleunigen Sie das Dekantieren von Wein, indem Sie den Wein ein- oder zweimal zwischen zwei Dekanter (oder zwischen Dekanter und Weinflasche mit Trichter) gießen.
- Schwenken Sie den Wein in der Karaffe, um das Luft / Wein-Verhältnis zu erhöhen.
- Holen Sie sich eine Wein Weinbelüfter Sie sind schnell.
- Kaufen Sie eine Flasche Weißwein oder Champagner, um zu trinken, während Sie warten. Die Zeit wird vergehen!
Madeline Puckette dekantiert Wein.
Welche Weine soll ich dekantieren?
GÜNSTIGE WEINE
Dekantieren Sie billige Weine, weil sie dadurch besser schmecken. Billige Weine können manchmal einen wirklich unangenehmen Geruch nach faulem Ei haben, wenn Sie sie zum ersten Mal aufgrund von Schwefeldioxid öffnen. Unsere Nasen reagieren sehr empfindlich auf diesen Geruch (einige mehr als andere) und es kann eine Weinprobe ruinieren. Glücklicherweise kann dieser Geruch nach dem Dekantieren von Wein oft sehr schnell abbrennen und der daraus resultierende Wertwein kann sehr lecker sein!
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Jetzt einkaufenTeure Weine
Dekantieren teurer Weine, insbesondere massiver Cabernet Sauvignons, italienischer Weine wie (Barolo, Chianti, Aglianico, Montepulciano d'Abuzzo, Supertoskaner usw.), Syrah, Malbec, Petite Sirah usw.
WEISSWEIN & PINOT NOIR
Sie können Weißwein und Pinot Noir dekantieren, die meisten brauchen ihn jedoch nicht wirklich. Sie können jedoch einen sehr sauren Pinot Noir dekantieren, wenn Sie ihn als zu säuerlich empfinden. Durch das Dekantieren wird der Geschmack etwas geglättet und schmackhafter.
wie man den richtigen Wein wählt
Gibt es spezielle Dekanter für verschiedene Weine?
Der praktischste Rat, den ich Ihnen zu speziellen Dekantern geben kann, wenn Sie sie tatsächlich verwenden möchten, ist, etwas zu kaufen, das ist einfach zu säubern . Es gibt Dekanter in normaler Größe für 750-ml-Flaschen sowie Magnum-Dekanter. In den weinzentrierten Restaurants, in denen ich gearbeitet habe, gibt es 2/3 so viele 750-ml-Kristalldekanter wie 1/3 Kristall-Magnum-Dekanter.
Dekanter reinigen
Ob Sie es glauben oder nicht, die meisten Restaurants verwenden keine Seife, um das Innere der Dekanter zu reinigen. Es ist zu schwierig, das gesamte Waschmittel zu entfernen, was sich nachteilig auf die Aromen und Geschmacksrichtungen von Wein auswirkt. Eine gründliche Reinigung ist ab und zu in Ordnung. Ich verwende eine hypoallergene, parfümfreie Seife. Waschen Sie die Außenseite zuerst mit heißem Wasser und spülen Sie die Innenseite mit kaltem Wasser ab, damit das Glas innen nicht neblig wird.
Am meisten. Ich empfehle nicht, Ihren Wein in einen Mixer zu geben. Ich werde später darüber schimpfen.