Anfängerartikel: Ein Anfängerartikel richtet sich an diejenigen unter uns, die einfache Antworten benötigen, um gute Weine zu finden und einen Ausgangspunkt zum Erkunden zu haben. Lernen Sie durch Trinken.
Es gibt Momente (viele für einige und selten für andere), in denen Sie möglicherweise einen kleinen Schlag ins Gesicht benötigen. Es ist mir egal, warum, vielleicht hattest du einen beschissenen Arbeitstag und du wirst nicht die Klappe halten, oder vielleicht hast du vergessen, wie man atmet –Das ist nicht der Punkt. Der Punkt ist, dies ist die perfekte Zeit, um einen großen, kräftigen Rotwein zu trinken. Es wird nicht einmal Spuren hinterlassen.
„Manchmal braucht man nur einen großen Rotwein
dich in den Mund zu schlagen. '
Santa Barbara Weinprobe Karte
Nachdem sich herausgestellt hat, dass große Rotweine (mit unfehlbaren Überlegungen) einen großen Zweck haben, möchte ich Ihnen einige Beispiele vorstellen, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Ich werde keine Namen nennen, das wäre zu einfach. Stattdessen werde ich Ihnen sagen, wo diese magischen Beerenbomben wachsen, damit Sie sie selbst suchen können. Sie sind eine kluge Person und ein Teil des Abenteuers ist das Erkunden
TRINKGELD: Bei den folgenden ausgehenden Links handelt es sich um erweiterte Suchanfragen (Wine-Searcher), um die Verfügbarkeit von Wein zu ermitteln.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenHommage an große rote Weine
Wenn diese Weine nicht von Anfang an wären, würden sich so viele von uns niemals in Wein verlieben. Und für viele Gelegenheitstrinker sind große Rotweine der Inbegriff dessen, was ein großartiger Wein sein sollte: eine großzügige Umarmung in einem Glas. Sie sind so anregend, dass ein einziger Schluck Sie buchstäblich in schwebende Ehrfurcht versetzt. Natürlich schreiben viele von uns Weinleuten diese Weine als einfach und anmaßend ab, und das ist schade. Diese Weine sind ebenso schwierig zu produzieren und können nur in Anbaugebieten mit warmem Klima hergestellt werden (typischerweise in den Regionen III und IV der Winkler-Skala )
Wo man großartige vollmundige Rotweine findet
Zu erkundende Regionen: Dies ist keine vollständige Liste. Tatsächlich fehlen einige kräftige Rotweinregionen im herzhaften Stil (wie Piemont, Bandol, Cahors, Toro und Madiran). Diese Liste der kräftigen Rotweine konzentriert sich auf Obstregionen.
bester rotwein halbsüß
Süd Australien
Wofür es bekannt ist: Shiraz-, Cabernet Sauvignon- und GSM-Mischungen
Regionen zum Auschecken: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Südliches Fleurieu , Barossa Valley Riverina
Kosten für Qualität: $ 15 +
In Australien ist alles größer: Die Käfer sind groß, die Fledermäuse sind groß (ähm… „Flughunde“), und wenn Sie in ein Lebensmittelgeschäft gehen, werden Selleriestangen in zwei Hälften verkauft, da ein ganzer Sellerie nicht in Ihren Kühlschrank passt. Das Weine aus Australien kann auch massiv sein, und während viele Produzenten schlankere Stile entwickeln, die unseren sich verändernden Gaumen entsprechen, kann niemand auf der Welt Shiraz so kühn machen wie in Südaustralien. So kühn diese Weine auch sind, die großen Produzenten machen sie ausgewogen mit guter Säure und sie sind am Ende ziemlich alterswürdig. Wir haben 15 Jahre alte 'Fruchtbomben' probiert, die immer noch reich an Brombeerfrüchten, schwarzem Pfeffer und Pflaumensauce sind und so undurchsichtig, dass Sie gedacht hätten, jemand hätte Motoröl in Ihr Glas gegossen. Shiraz (auch bekannt als Syrah) ist definitiv die Traube der Wahl, und die historische Ebene der Qualität findet sich im Barossa Valley.
Südafrika
Wofür es bekannt ist: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regionen zum Auschecken: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Kosten für Qualität: $ 12 +
Was Sie vielleicht nicht wissen über Südafrika ist, dass das Westkap die Heimat eines 6. Blumenreichs ist Pflanzen, die hier wachsen - wie Proteas - existieren nirgendwo anders auf der Welt. Glücklicherweise scheinen die meisten südafrikanischen Weingüter stolz darauf zu sein, ihr einzigartiges Ökosystem zu bewahren. In einer ähnlichen Seltenheit ist Südafrika das einzige Land aktiv Pinotage produzieren , eine Weintraube, die in Bezug auf Kühnheit und Fruchtintensität zu Syrah oder Mourvèdre passt. Pinotage ist ein unglaublich herausfordernder Wein, daher müssen Sie bei der Auswahl eines Weins selektiv vorgehen (um diese teerartigen Aromen zu vermeiden). Wenn Sie eines finden, werden Sie von den reichhaltigen Pflaumensaucen, die wie ein Grill aussehen, überwältigt sein.
Das andere (populärere) kräftige Rot in Südafrika ist Cabernet Sauvignon. Die Region hat alte Böden (ungefähr 65 Millionen Jahre alt), die Mineralität und herzhafte Aromen verleihen, aber mit der reichlichen Sonne der Region werden Sie denken, dass Napa und Bordeaux zusammengekommen sind, um ein schönes Baby zu machen.
Lodi, CA.
Wofür es bekannt ist: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regionen zum Auschecken: Loben
Kosten für Qualität: $ 12 +
Niemand spricht jemals über das Weinland Lodi. Es ist eine dieser Regionen, an denen Sie vorbeifahren können (auf dem I-5 Freeway) und nicht einmal merken, dass es dort ist. Überraschenderweise beherbergt Lodi 100.000 Morgen Weintrauben (Sonoma und Napa zusammen in Bezug auf die Größe). Viele der Familien in Lodi, die Trauben anbauen, tun dies seit 4 oder 5 Generationen und die Weinberge haben viele jahrhundertealte Reben. In Lodi finden wir unglaubliche Dinge Zinfandel mit Rauchgeschmack Weine und hochwertiges Cabernet. So großartig das auch ist, was vielleicht noch faszinierender ist, sind die anderen über 95 esoterischen Rebsorten in Lodi, die vor langer Zeit aus Deutschland, Portugal, Italien und der Südrhône (Frankreich) importiert wurden.
Paso Robles, CA.
Wofür es bekannt ist: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM-Mischungen, Petite Sirah
Regionen zum Auschecken: Paso Robles
Kosten für Qualität: $ 18 +
Paso Robles ist der Inbegriff des amerikanischen Pferdelandes. Stellen Sie sich große staubige Pickups vor, die Pferdeanhänger durch gewundene Täler ziehen, die mit Eichen bedeckt sind. Wenn Sie durch die Region fahren, gibt es seltene Momente, in denen Sie sich Ende des 19. Jahrhunderts in die Expansion der Vereinigten Staaten nach Westen zurückversetzt fühlen. Natürlich gibt Paso Robles Napa heute einen Lauf um sein Geld mit Hektar auf Hektar, die mit Cabernet Sauvignon und Zinfandel bepflanzt sind. Das Cabernet von Paso Robles ist umwerfend reichhaltig und der Zinfandel bietet 5-Gewürz-, Pflaumen- und Pfirsicharomen (unter Beibehaltung des charakteristischen hohen Säuregehalts der Region). Dennoch sind Cab und Zin nicht einmal die besten Weine, die hier hergestellt werden: Die wahre Überraschung bei Paso Robles sind die Rhône-Sorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre (alias Monastrell) .
Sierra Foothills, CA.
Wofür es bekannt ist: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regionen zum Auschecken: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Shenandoah Valley, Amador County, Fairplay
Kosten für Qualität: $ 16 +
Ehemaliges Goldrauschgebiet, in dem Gerüchten zufolge einige Weingüter alte Minenschächte als Keller verwenden (Minenschächte haben schließlich die perfekte Temperatur). Die Sierra Foothills sind möglicherweise der letzte Grund, warum Kalifornien einen Namen für robuste Innovationen hat. Weinberge sind zwischen immergrünen Bäumen verstreut und Weine sind rau (und manchmal süß). Während die Weine Zinfandel und Cabernet aus Eldorado und den Ausläufern der Sierra köstlich sind, sind es die dunkeleren Sorten, die es wert sind, erkundet zu werden, darunter Barbera und Cabernet Franc.
Lake County, CA.
Wofür es bekannt ist: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Regionen zum Auschecken: Lake County , Red Hills, Hochtal
Kosten für Qualität: $ 18 +
Es ist schwer genau zu sagen, warum Clear Lake nicht so bekannt (oder so gut entwickelt) ist, wie es sein sollte. Zu seinen Nachbarn gehört das berühmte Napa Valley, und viele Produzenten leihen sich Früchte aus dem Lake County aus, um ihre Weine zu ermutigen. Die vulkanischen Böden der Region (suchen Sie nach Red Hills) und die Höhenlage weisen einige der größten neuen Potenziale für komplexe, aber kühne Rotweine an der Nordküste der AVA auf. Clear Lake selbst ist ein Zufall geologischer Natur: Wissenschaftler waren schockiert, als sie entdeckten, dass der See wahrscheinlich 480.000 Millionen Jahre alt ist. Leider leidet es heute unter Dürre und der systematischen Ableitung von langfristigen Wasserpachtverträgen in das zentrale Tal von Kalifornien.
Douro, Portugal
Wofür es bekannt ist: Douro Red oder Regional Douro Wine (eine regionale Mischung aus Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz und mehr), Touriga Nacional
Regionen zum Auschecken: Douro
Kosten für Qualität: $ 11 +
Die Nachfrage nach Port hat sich verlangsamt und das Douro-Tal hat sehr gelitten. Die Vermarktung von Geldern, um das Bewusstsein für Portwein zu schärfen (es ist übrigens köstlich), hatte einfach nicht die Wirkung, die Hafenproduzenten benötigen, und begann, mit trockenen Rotweinen aus Portweintrauben zu experimentieren. Huzzah! Diese Weine reichen von einem 10-Dollar-Schnäppchen bis zu einigen der bestbewerteten kühnen Rotweine der Branche. Douro Tinto ist der Wein der glorreichen neuen Ära von Port.
Essen, das gut zu Rotwein passt
Mendoza Argentinien
Wofür es bekannt ist: Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon-Mischungen
Regionen zum Auschecken: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Uco-Tal
Kosten für Qualität: $ 10 +
Mendoza ist eine große flache Fläche, die sich so weiter erstreckt, dass sie die tatsächliche Größe der Anden in den Schatten zu stellen scheint (bis Sie tatsächlich auf sie zukommen). Tatsächlich ist der von Mendoza aus sichtbare Berg Aconcagua der höchste Berg der Anden in Südamerika. Die Region beginnt bei 2400 (~ 750 m) Fuß und schwillt von dort nach oben an. Diese Höhenlage ist ein großer Vorteil für die Reifung von Malbec und Cabernet Sauvignon, da nachts die Temperaturen sinken und eine langsame Reifung fördern (eine gute Sache an einem sonnigen Ort wie diesem). Während die meisten von uns aus Argentinien Bananen für Malbec kaufen, sind es die Cabernet-Malbec-Mischungen, die uns glauben machen, dass diese Region wirklich großartige Weine produziert.
Arten von süßem Weißwein
Monastrell aus Spanien
Wofür es bekannt ist: Monastrell
Regionen zum Auschecken: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Landwein)
Kosten für Qualität: $ 13 +
Obwohl Mourvèdre in Frankreich eher bekannt ist, ist der spanische Wein, der mit dieser Traube (bekannt als Monastrell) hergestellt wird, viel häufiger. Weine aus diesen Regionen sind lila-schwarz und verströmen Aromen von Pflaumen, schwarzem Pfeffer und süßen Brombeeren. Die seriösen Produzenten stellen hervorragende Weine her und die meisten sind erschreckend erschwinglich.
Washington
Wofür es bekannt ist: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regionen zum Auschecken: Roter Berg , Andere Steigung , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Kosten für Qualität: $ 18 +
Die meisten von uns stellen sich das regnerische Seattle vor, wenn wir an Weine aus dem Bundesstaat Washington denken. Die Trauben (und auch die Äpfel) wachsen jedoch auf der anderen Seite einer Bergkette, die den Durchgang der Wolken verhindert. Die kühnsten Washingtoner Weine stammen aus einem ausgewählten Satz von AVAs ( Amerikanische Weinbaugebiete ), die die perfekten Bedingungen für die Reifung von Rotweinsorten zu haben scheinen.
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