Was ist der Unterschied zwischen Chardonnay und Sauvignon Blanc?
Chardonnay und Sauvignon Blanc sind zwei der beliebtesten Weißweine der Welt. Jeder Wein repräsentiert einen ganz anderen Stil und Geschmack von trockenem Weißwein. Schauen wir uns ihre Unterschiede genauer an, um herauszufinden, welche Sie bevorzugen.
Chardonnay gegen Sauvignon Blanc
Chardonnay
Einzelheiten
Chardonnay ist eine Weintraube, die entstand in Burgund, Frankreich und wächst oft am besten zusammen mit dem anderen Burgunder Wein: Spätburgunder .
- Weltanbaufläche: 491.000 (2010)
- Kosten für Qualität: $ 15 - $ 20
- Regionen für guten billigen Chardonnay: Spanien, Chile, Italien, Australien, Languedoc (Südfrankreich)
- Regionen für großartigen Chardonnay: Nordküste Kaliforniens (einschließlich Sonoma und Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Frankreich), Jura (Frankreich), Neuseeland
Sauvignon Blanc
Einzelheiten
Sauvignon Blanc ist eine Weintraube, die ihren Ursprung in Bordeaux und der Loire in Frankreich hat und neben anderen Bordeaux-Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon wächst.
- Weltanbaufläche: 272.000 (2010)
- Kosten für Qualität: $ 10– $ 14
- Regionen für guten billigen Sauvignon Blanc: Chile, Pays d'Oc (Südfrankreich), Friaul Julisch Venetien (Italien)
- Regionen für großartigen Sauvignon Blanc: New Zealand Loire Valley (Frankreich - einschließlich Sancerre und Pouilly Fumé), Nordküste (Kalifornien), Yakima Valley (Washington)
Chardonnay-Geschmack
Chardonnay ist ein trockener, vollmundiger Weißwein mit primären Fruchtaromen von Apfel, gelber Melone und Sternfrucht. Da es sich um einen der wenigen Weißweine handelt, die häufig verwendet werden in Eiche gereift Chardonnay schmeckt oft nach Sahne, Vanille oder Butter. Wenn Sie also nach einem Chardonnay suchen, gibt es zwei verschiedene Stile, die Sie anhand der Produktionsmethode leicht identifizieren können: Eiche vs. ungetränkt . In Wahrheit reift jeder Weißwein, der in Eichenfässern gereift ist und cremige, vanilleartige Aromen entwickelt. Da die meisten Weißweine jedoch leicht, pikant und blumig hergestellt werden, ist Eichenholz relativ selten.
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Jetzt einkaufenChardonnay Food Pairing
Lebensmittel, die am besten zu Chardonnay passen, tendieren zum cremigeren und delikateren Geschmacksende des Spektrums. Denken Sie an Hühnchen mit Chardonnay-Sahne-Senfsauce, Krabbenkuchen, Hummer, Garnelen und Linguini oder an eine klassische französische Quiche. Wenn Sie keine Milchprodukte oder Fleisch essen, konzentrieren Sie sich auf Gerichte mit cremigen Saucen mit Mandelmilch, Blumenkohl oder Saucen auf Nussbasis wie Cashewcreme oder Tahini.
Weitere Informationen finden Sie in der Advanced Food and Wine-Tabelle
Sauvignon Blanc Geschmack
Sauvignon Blanc ist ein trockener, schlanker Wein mit einem kraftvollen Aroma, das am einfachsten als „supergrün“ zu beschreiben ist. Je nachdem, wo der Wein hergestellt wurde (kühles oder warmes Klima), reichen die grünen Noten von herzhaften Aromen von frisch geschnittenem Gras, Stachelbeere und sogar Jalapeño bis zu süßeren, fruchtigeren grünen Noten von Grapefruit, weißem Pfirsich und Passionsfrucht . Interessant ist, dass in hochwertigen Sauvignon Blanc-Weinen, wie z Pessac-Leognan In der Region oder in Bordeaux oder im Yakima Valley in Washington reifen die Produzenten häufig Weine auf Eichenholz und fügen der Mischung die gleichen cremigen Aromen hinzu.
Sauvignon Blanc Food Pairing
Sauvignon Blanc hat eine so hohe Intensität, dass er sich einem breiteren Spektrum möglicher Paarungen öffnet. Die klassische französische Käsekombination aus der Region besteht aus Ziegenkäse, aber Sie finden sie perfekt neben Fisch-Tacos, Gyros und Tabouli-Salat, Fleisch nach mediterraner Art mit Zitrone, Kapern und Oliven sowie Chicken Pot Pie. Sauvignon Blanc singt auch mit thailändischem und vietnamesischem Essen, besonders wenn Ihr Gericht Koriander enthält.
Fazit
Weißwein ist viel vielfältiger als die meisten Leute denken. Es gibt eine wachsende Anzahl von Menschen –Experten und Verbraucher gleichermaßen– Wählen Sie Weiß gegenüber Rot als ihren täglichen Trinkwein. Umfassen Sie Ihren Stil und beginnen Sie zu erkunden!
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