Lieber Dr. Vinny,
Ich habe eine große Party und möchte Rot- und Weißwein servieren, aber ich möchte nur eine Art Weinglas verwenden. Was schlagen Sie vor?
- Leslieann, Brooklyn, N.Y.
Lieber Leslieann,
Ich denke, ein Allzweck-Set hochwertiger Glaswaren ist eine großartige Investition für Weinliebhaber, da es Ihnen hilft, Ihren Wein zu genießen. Es gibt viele Variablen, Marken und Spezialgläser, aber nette Optionen beginnen bei etwa 15 USD pro Glas und weniger, wenn Sie ein Set kaufen (oder von Weihnachtsverkäufen profitieren). Wenn Ihr Budget bis zu 20 oder 25 US-Dollar betragen kann, haben Sie noch mehr Optionen.
Ich habe noch keinen Werbevertrag mit einer Weinglasfirma, daher gebe ich Ihnen nur einige allgemeine Ratschläge. Suchen Sie vor allem nach Brillen mit dünnem Rand. Früher habe ich mundgeblasenes Glas empfohlen, aber in den letzten Jahren wurden bei maschinell hergestellten Gläsern große Fortschritte erzielt, sodass es jetzt mehr Optionen gibt.
Für eine einzige Allzweckform würde ich ein hohes Glas im Bordeaux-Stil empfehlen (im Vergleich zu den Burgunder-Stilen mit breiterem Bowling). Ich finde, dass diese Form gut zu einer großen Auswahl an Weinen passt, einschließlich Schaumweinen und Weinen im Dessertstil. Ich mag es, dass sie etwas einfacher zu handhaben und zu wirbeln sind. Sie sollten sich oben leicht verjüngen, um die Aromen zu konzentrieren. Ich würde nichts kleiner als 10 Unzen auswählen - meine Allzweckbrille fasst mehr als 20 Unzen, aber ich bin ein zerstreuter Wirbel und manchmal ein bisschen verrückt. Diese Gläser halten den Wein in meinem Glas und nicht auf der Tischdecke.
Wenn Sie können, versuchen Sie, sie zuerst in der Hand zu halten, um zu sehen, wie sie sich anfühlen, und stellen Sie sich vor, Sie haben etwa ein Drittel des Glases voll Wein. Werden Sie in der Lage sein, einen gesunden Wirbel zu machen, ohne etwas zu verschütten? Fühlt es sich ausgeglichen an? Oder ist es zu kopflastig?
Ich bin kein Fan von stammlosen Weingläsern, weil Fingerabdruckflecken mich verrückt machen, aber sie sind eine gute Option für Haushalte mit begrenztem Stauraum oder aufregenden schwanzwedelnden Hunden. Sie sind sicherlich einfacher in die Spülmaschine zu passen.
Das habe ich gefunden Weingläser sind eine sehr persönliche Wahl . Ich habe ein paar Spezialgläser, die die Arten von Weinen darstellen, die ich am häufigsten trinke, und Champagnerflöten, die ich gerne an Gäste verteile, wenn sie ankommen (aber einige meiner Kollegen haben mich davon überzeugt Sekt wird am besten in einem größeren Glas genossen ). Wenn es in Ihrem Budget liegt, Ihre Sammlung zu erweitern, haben Sie Spaß. Ich hatte das Glück, ein paar Weinglaseseminare zu absolvieren, um zu wissen, dass hinter all diesen Formen etwas Wissenschaft steckt, und sie können von Bedeutung sein.
Aber bitte gönnen Sie sich eine gute Grundbrille. Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich einen Tisch deckte und alle das gleiche Weinglas hatten. Ich hatte das Gefühl, eine beeindruckende Leistung für Erwachsene freigeschaltet zu haben.
-DR. Vinny