Es gibt eine erstaunliche Fülle außergewöhnlicher italienischer Weißweine, die Ihre Welt erschüttern und Ihren Durst stillen können.
Leider sind die meisten super unterbewertet oder werden völlig übersehen. Aber versierte Weinkonsumenten können das nutzen!
Werfen wir einen Blick auf einige großartige italienische Weißweine, die ihren Tag in der Sonne verdienen.
Was ist das Besondere an italienischem Weißwein?
Das Italienische Halbinsel erstreckt sich von den Alpen im Norden bis nach Afrika im Süden. Italien ist vom Mittelmeer umgeben und bietet eine Vielzahl von Weinbaugebieten.
Als die alten Griechen nach Süditalien kamen und ihre Weinreben und ausgefeilten Weinbaupraktiken mitbrachten, trafen sie die einheimischen Etrusker, die bereits ihre eigenen Weinbautechniken entwickelt hatten. Später kamen römische Stämme Mittelitaliens an, erbten diese zusammengesetzte Weinkultur und erweiterten ihr Reich - und ihr Weinbewusstsein - auf der gesamten Halbinsel und in den meisten Teilen Europas. Mit dem Aufstieg des Christentums wurde die Weinproduktion in Klöstern vorangetrieben. Schließlich entstanden einzelne Stadtstaaten und entwickelten unverwechselbare Weinbautraditionen, die nach der Wiedervereinigung Italiens im Jahr 1861 fortgesetzt wurden.
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Jetzt einkaufenDas Endergebnis all dessen ist, dass Italien mehr einheimische Rebsorten, mehr Weinsorten und ausgeprägtere Weinherstellungspraktiken hat als fast jeder andere Ort auf der Erde.
Passenderweise kommt 'Collio' vom italienischen Wort für 'Hügel'. Von H. Blu.
Fruliano
Einige glauben, dass diese Sorte in Friaul beheimatet ist: Der Name ist schließlich ein totes Werbegeschenk. Die meisten Experten führen das früheste Wachstum jedoch auf eine dunkle Traube namens Savignasse (Sauvignon Vert) in der französischen Region Gironde zurück.
Aber heute, Friaulisch hat sein ideales Zuhause in Friaul gefunden, wo es die am meisten bepflanzte und repräsentativste Sorte der Region ist.
Geschmacksnoten: Was Sie an diesem Wein zuerst reizt, sind seine faszinierenden Aromen. Sie finden ein Flüstern von Jasmin und Narzisse, getrockneten Feigen, Orangenschale und grünen Äpfeln. Plus, Hinweise auf nasse Steine und salziges Meer.
Aber was Sie immer wieder zurückkommen lässt, ist der seidige Gaumen mit zarten Aromen und Düften, gefolgt von einem leicht bitteren Mandel-Abgang.
Herkunft: Friaul Julisch Venetien, in der nordöstlichen Ecke Italiens. Die Collio-Zone der Region liegt an der slawonischen Grenze zwischen den Alpen und der Adria.
Die Alpen schützen das Gebiet vor starken Nordwinden, und das nahe gelegene Meer hat einen moderierenden mediterranen Einfluss.
Speisenpaarungen: Schinken San Danielle, Kabeljau oder Heilbutt, Mac & Käse.
Die Hügel um Soave sind mit Weinbergen bedeckt. von Consorzio il Soave
Soave
Ursprünglich als süßer Wein geschätzt, Soave versank nach dem Untergang des Römischen Reiches in Vergessenheit. Etwa 1500 Jahre später tauchte es als angenehmer, aber harmloser italienischer Weißwein wieder in der internationalen Szene auf.
In jüngerer Zeit haben sich einige Hersteller darauf konzentriert, die Qualitätslatte höher zu legen. Dies führte zur Schaffung eines neuen Systems von Unterzonen namens MGAs (Zusätzliche geografische Erwähnung) ihre Vielfalt und ihr Potenzial zu erkennen.
Geschmacksnoten: 'Charmant, selbstbewusst und elegant (normalerweise von einem Mann verwendet)' ist, wie die ALTER definiert 'höflich'. Dies liefert auch eine ziemlich gute Beschreibung von Soave. Soave hat etwas „Männliches“.
Es ist robust und doch raffiniert mit Noten von Kamille, grünem Apfel, gebackener Birne, Steinen und Mineralien, Muskatnuss und Thymian. Ruhig und zurückhaltend, aber keine Angst davor, sich zu äußern, wenn es etwas Wertvolles zu sagen gibt, was es oft tut.
Herkunft: Venetien, östlich von Valpolicella Weinbaugebiet. Das Soave-Anbaugebiet besteht aus drei grundlegenden Unterteilungen:
- Classico: das ursprüngliche hügelige Gebiet in der Mitte.
- Soave DOC: Das erweiterte Gebiet, das in den 1970er Jahren geschaffen wurde, als der Wein immer beliebter wurde.
- Colli Scaglieri: Bestehend aus Hanggebieten außerhalb der klassischen Zone.
Speisenpaarungen: Kalbs-Scaloppini, Fettuccine Alfredo, Dover-Seezunge, Brathähnchen.
Nicht abgebildet: Läuse werden an den Weinwurzeln fett.
Timorasso
Gepflanzt in den Provinzen Asti und Alessandria von Piemont, Reblaus hätte Timorasso jenseits der Hügel von Tortona fast ausgelöscht. Es war fast ausgestorben, bis eine Gruppe von Winzern an der Spitze stand Walter Massa stürzte sich hinein, um sein Wachstum zu fördern.
Während Timorasso auf dieses wenig bekannte Gebiet aufmerksam gemacht hat, muss es noch eine eigene individuelle Bezeichnung erhalten.
In Ermangelung dessen zeigen viele Hersteller das Wort Derthona (der traditionelle Name für Tortona) auf ihren Etiketten an.
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Geschmacksnoten: Timorasso ist eine Anomalie mit Aromen von Blutergüssen, Akazienhonig, Mineralien, getrockneten Kräutern und Zitronenconfit. Es ist vielschichtig, strukturiert, intensiv, tanninhaltig und hat die Fähigkeit, sich für eine lange Zeit zu entwickeln.
Dass diese Eigenschaften nicht aus der Weinherstellung stammen, macht es noch ungewöhnlicher. Stattdessen scheinen sie inhärente Merkmale der Traube selbst zu sein.
Herkunft: Südöstliches Piemont in der Provinz Alessandria. Insbesondere die hügeligen Hügel rund um die Stadt Tortona. Die sandigen, kalkhaltigen Böden sind ein idealer Lebensraum für Timorasso und einige andere lokale Sorten.
Speisenpaarungen: Kalbskotelett mit Waldpilzen, gegrillter Fasanenbrust, fleischgefüllten Ravioli mit Butter und Salbei.
Der Monte Catria erhebt sich hoch über den Marken. Von G. Rodano.
Verdicchio
Der Name dieser italienischen weißen Traube (und der Wein, den sie produziert) stammt von ihrem Wort für grün: verde. Dies bietet einen perfekten Fall von dem, was Sie sehen, was Sie bekommen.
Sowohl die Traube als auch der Wein haben einen grünlichen Farbton und glauben Sie uns: Es schmeckt, wie es aussieht.
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Geschmacksnoten: Mit Noten von Limettenschale, Kiwi, frischem Gras, grüner Papaya und Koriander Verdicchio kann aufgrund seines Qualitätsniveaus eine ernsthafte Vielfalt bieten.
Die gut gemachte DOC-Grundversion gleicht einen hohen Säuregehalt mit einem knackig grünen Apfel und einem Hauch frischer Blüten aus. Die Classico-Version verleiht den Weinen einen besonderen Charakter Terroir. Der Riserva Superiore bringt Komplexität mit sich, die aus niedrigeren Erträgen und längerem Altern resultiert.
Herkunft: Marken, an der Wade von Italiens Stiefel. Das Anbaugebiet Castelli di Jesi Verdicchio ist groß und erstreckt sich von der Adriaküste bis zu den Ausläufern des zentralen Apennins. Dieses Gebiet schafft eine Mischung aus mediterranem und kontinentalem Klima mit großen Verschiebungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen.
Speisenpaarungen: Asiatisches Essen, scharfes und scharfes Essen, gezogenes Schweinefleisch, alles gebraten.
Der vulkanische Boden von Irpinia spielt eine große Rolle für das Wachstum von Greco di Tufo. Von Isa.
Greco di Tufo
Mit einem Namen wie Greco di Tufo können Sie den Menschen verzeihen, dass diese Traube griechisch ist. Es scheint jedoch keine genetischen Verbindungen zu bestehenden zu geben Griechische Sorten, so erhielt es wahrscheinlich seinen Namen von seiner Verwendung in Wein des 'griechischen Stils', d. h. süß.
Geschmacksnoten: Weiße Blüte, getrocknete Aprikosen und gedrehte Erdaromen. Knackig, knochentrocken, beim ersten Schluck sogar adstringierend. Aber es verwandelt sich in einen säuerlichen grünen Apfel mit einer cremigen Gaumenbeschichtung und einem trockenen, leicht tanninhaltigen Abgang.
Es kann auch Noten von Leder, grünem Apfel, Hibiskus, Feuerstein, Honig und sogar gerösteten Nüssen anzeigen. Im Allgemeinen soll es jung getrunken werden, kann sich aber mit ein paar Jahren Alterung recht gut entwickeln.
Herkunft: Diese uralte Sorte wächst an vielen Orten in Kampanien, aber ihr Heimatrasen befindet sich in der alten Gegend, die als Irpinia in der Nähe der Stadt Tufo bekannt ist.
Tufo ist auch der italienische Name eines porösen Gesteins, das aus komprimierter Vulkanasche besteht, die in der Region verbreitet ist.
Speisenpaarungen: Büffelmozzarella und Tomaten, gegrillter Fisch mit Zitrone und Olivenöl, gebratene Calamari.
Ätna: Hier ist ein wirklich guter Ort für einen 'heißen Wein' -Witz. Von Cattan.
Ätna Weiß
Der Ätna, der von den alten Griechen als Weinbaugebiet verehrt wurde, verfiel vor Jahrhunderten. In den letzten zehn Jahren haben die Winzer daran gearbeitet, das enorme Potenzial des Ätna auszuschöpfen, indem sie sich auf einheimische Trauben, Anbaubedingungen und Terroir konzentrierten.
2011 wurde ein altes System geografischer Unterteilungen mit dem Namen „contrade“ wiederbelebt. Dies ermöglicht die Auflistung des Namens einer „Contrada“, wenn alle Trauben aus einer der registrierten Unterzonen stammen.
Geschmacksnoten: Würden Sie intensiv, aber untertrieben glauben? Der Ätna Bianco hat trotz seines leichteren Körpers eine echte Komplexität.
Ausgesprochen Mineral und Rauch mit einem Hauch von Jasmin. Rassige Säure und Noten von Mandarine, Feigenkaktus und Bittermelone sowie ein mäßig langer Abgang mit einem weichen, aschigen Ende.
Herkunft: Der Ätna ist der höchste Vulkan Europas und einer der aktivsten Stratovulkane der Welt. Der vulkanische Boden des Ätna variiert je nach Materialmischung und Alter / Zersetzungsgrad.
In großer Höhe und mit einer warmen mediterranen Brise werden die heißen Temperaturen im Süden gemildert.
Speisenpaarungen: Thunfisch-Carpaccio, gegrilltes Hähnchen mit Kräutern, Caponata, Oliven und Hartkäse.
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Wenn es um italienischen Wein geht, hören wir meistens nur von Rotweinen. Und dafür gibt es gute Gründe: Barolo, Amarone, und Nero d'Avola sind unvergessliche, köstliche Weine.
Aber wenn es eine Sache gibt, die Sie von unserer Liste nehmen sollten, dann ist es diese: Schlafen Sie niemals auf den Weißweinen!
Was sind einige Ihrer italienischen Lieblingsweißweine? Gibt es Paarungen, die wir nicht verpassen sollten?