Wir würden alle gerne neue Weine probieren, aber wie soll man wählen?
Eine Möglichkeit besteht darin, nach Weinen mit einem ähnlichen Geschmacksprofil zu suchen, das Sie kennen (und lieben). Mit über tausend verschiedenen Weinsorten könnte es Hunderte von Weinen geben, die Sie lieben würden, wenn Sie nur davon wüssten!
Beginnen wir mit Syrah.
Wenn diese Aussage Sie vor Liebe benommen macht, möchten Sie vielleicht tiefer graben oder auch nicht.
Was ist es mit Syrah?
Um zu verstehen, was die 'Leckerei' von Syrah ausmacht, haben wir uns Syrahs Geschmacksprofil angesehen im Wine Folly Buch. Syrah-Weine haben eine breite Palette potenzieller Geschmacksrichtungen, aber es gibt mehrere grundlegende Eigenschaften:
d asti weinblaue flasche
- Eine süße Rauchigkeit, wenn Syrah (alias Shiraz) gealtert ist geröstete Eichenfässer.
- Eine Tendenz, Aromen von schwarzen Früchten (wie Brombeeren, Blaubeeren und sogar schwarzen Oliven) zu zeigen.
- Weine sind in der Regel vollmundig mit ausgewogene Tannine.
Wir können diesen Grundgeschmack nutzen, um andere großartige Weine zu finden. Hör zu:
Grundlagen des Weinlernens
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Jetzt einkaufenRauchige Shiraz-ähnliche Weine
Gemeinsame Aromen: süßer Tabak, Zigarrenschachtel, Zeder, Holzrauch, karamellisierter Zucker, brauner Zucker, Lagerfeuer, Weihrauch
Alicante Bouschet
Wo es zu finden ist: Portugal
('Olli-kahn-teh boosh-shay') Alicante Bouschet ist eine seltene Rebsorte namens a Färber Sorte - Sowohl die Haut als auch das Fleisch sind rot!
Es produziert Weine mit sehr intensiver Farbe (reich an Antioxidantien) und die Weine haben einen vollen Körper. Die Regionen, in denen Alicante Bouschet mit der größten Ähnlichkeit mit Shiraz hergestellt wird, sind wahrscheinlich Lissabon und Alentejo in Portugal. Sie müssen sich nur diese Weine ansehen, sie sind unglaublich. (Wir haben eine Flasche mit einem Hund auf dem Etikett für 12 Dollar - Kratzerwein! - abgeholt und es war hervorragend.)
Welcher Rotwein hat das meiste Resveratrol
Alles über Alicante Bouschet
Pinotage
Wo es zu finden ist: Südafrika
('Pee-no-taj') Es mag im Namen wie Pinot Noir klingen, aber dieser Wein ist nichts wie sein Vorfahr (Pinotage ist in der Tat ein Kind von Pinot Noir und Cinsault).
Mit Pinotage hergestellte Weine haben die Kühnheit von Syrah mit fruchtigen Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumensauce und Lakritz sowie rauchigem süßem Tabak. Pinotage wächst fast ausschließlich in Südafrika und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Halten Sie die Augen offen für Pinotage aus der Subregion Stellenbosch am Westkap. Suuuuper unterbewertet.
Geben Sie Pinotage Wein einen Geschmack
Dominante Weine mit schwarzen Früchten
Gemeinsame Aromen: Brombeere, Blaubeere, schwarze Johannisbeere, Pflaume, Olive, Brombeere, Schwarzkirsche, Açaí-Beere, Holunder
Petite Sirah
Wo es zu finden ist: Kalifornien
wie viele Flaschen Wein in einem Magnum
('Peh-teet sear-ah') Petite Sirah ist eigentlich nicht dasselbe wie Syrah, aber der Wein hat definitiv viele der gleichen Aromen. Eine großartige Flasche Petite Sirah bietet Brombeer-, Zuckerpflaumen- und Marmeladennoten, die manchmal etwas schmackhaft sind, fast wie Kalamata-Oliven.
Wenn Sie denken, dass dies sehr nach Syrah klingt, haben Sie absolut Recht! Die Traube stammt aus Südwestfrankreich, wo sie Durif heißt, aber es gibt mehr Weinberge davon in Kalifornien als irgendwo sonst auf der Welt. Petite Sirah ist unglaublich reich an Antioxidantien, weil es so kleine Beeren enthält (die das Haut-Saft-Verhältnis erhöhen).
Wir haben ein Geheimnis gefunden, in dem diese Trauben wachsen Howell Berg und sie sind F-A-N-T-A-S-T-I-C.
Schnupperhandbuch für Petite Sirah
Kleiner Verdot
Wo es zu finden ist: Kalifornien, Australien und Spanien
(„Peh-tee vur-doe“) Petit Verdot wurde in Bordeaux einst nur als kleine Traubenmischung verwendet. Dies ist höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die Traube im kühleren französischen Klima nie richtig gereift ist und daher die sortenreine Petit Verdot zu kräuterig und bitter geschmeckt hätte.
Aber! Als es nach Australien, Kalifornien und Spanien verpflanzt wurde, waren die Winzer von der Schönheit dieser niedrigen Traube schockiert und experimentierten damit als sortenreiner Wein.
Petit Verdot ist bekannt für seine Aromen von Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen sowie für schöne florale Aromen von Veilchen und Flieder. Es ist nicht leicht zu finden, aber es lohnt sich, es zu suchen. Nachdem wir einen Petit Verdot aus Méntrida probiert hatten, stellten wir fest, dass Spanien weiß, was es mit dieser Traube macht.
Up-and-Comer Red: Ein Leitfaden für Petit Verdot
Mourvèdre (alias Monastrell)
Wo es zu finden ist: Paso Robles (Kalifornien), Bandol (Frankreich) und Spanien
('Moore-ved') Mourvèdre hat in Frankreich ein großes Comeback erlebt und aus diesem Grund werden wir in den kommenden Jahren sicher mehr Weine sehen, die mit dieser Traube hergestellt werden. Die Sorte ist in Südfrankreich allgemein bekannt, wo sie als Traubenmischung in roten Rhône-Mischungen und auch in provenzalischem Rosé verwendet wird.
Als sortenreiner Wein ist er pfeffrig und etwas erdig mit tiefdunklen Fruchtaromen von Brombeeren, Brombeeren, Açaí-Beeren und Oliven.
Ehrlich gesagt sind die besten Werte für diesen Wein in Spanien zu finden, wo die Traube genannt wird Monastrell. Halten Sie die Augen offen für Weine aus den spanischen Regionen Jumilla, Bullas, Yecla, Alicante und Valencia - sie sind köstlich!
Variieren Sie Ihren Geschmack mit Mourvèdre Wein
Vollmundige Rotweine mit niedrigerem Tannin
Gemeinsame Aromen: Geschmeidiger, saftiger, weicher, runder, glatter Abgang, üppige, feine Tannine
Trick
Wo es zu finden ist: Piemont, Italien
Wie machen sie Champagner?
(„Dole-Chet-Toe“) Dolcetto stammt aus derselben Region wie die hochgelobte Nebbiolo-Traube (denken Sie an Barolo) und ist der weichere, leichter zu trinkende tägliche Wein für Norditaliener. Die meisten Dolcetto (was 'kleine Süße' bedeutet) platzen vor Früchten, enden aber trocken mit Tanninen (okay, ich habe gelogen, sie haben etwas Tannin!).
Diese Kombination sorgt für einen leichteren Körperwein, aber die Fruchtaromen sind immer noch tief und dunkel, hauptsächlich aus Pflaumen, schwarzen Kirschen und Blaubeeren. Eine Sache, auf die Sie bei der Suche nach Dolcetto aus Italien achten sollten, ist der Jahrgang.
Ein kühlerer Jahrgang hat oft bitterere und säuerlichere Fruchtaromen im Abgang, während ein wärmerer süßer schmeckt. Aufgrund des geringen Säuregehalts sollen Dolcetto-Weine in den ersten Jahren nach ihrer Veröffentlichung getrunken werden.
Bonarda (alias Charbono)
Wo es zu finden ist: Argentinien und Kalifornien
Die Geschichte der argentinischen Bonarda ist etwas verwirrend, da die Traube nicht mit der italienischen Bonarda identisch ist (was alle dachten!). Es stellt sich heraus, dass die Traube aus der Region Savoie in Frankreich stammt, wo sie genannt wird Süßes Schwarz. Aber wer möchte eine Traube wirklich 'Doos Nwar' nennen? Es klingt wie der Name eines zwielichtigen Kultes.
Bonarda hat einen hohen Säuregehalt, ein relativ niedriges Tannin und strotzt vor frischen Fruchtaromen von Blaubeeren, schwarzen Pflaumen und Himbeersauce. Es gibt eine winzige Menge dieses Weins in und um Napa, wo sie ihn Charbono nennen. Da es in Amerika (noch) nicht so beliebt ist, ist es immer noch relativ schwer zu finden. Halten Sie also die Augäpfel offen!
Argentiniens Geheimnis: Bonarda
Bobal
Wo es zu finden ist: Spanien
ist merlot ein trockener Wein
Eine der am meisten gepflanzten Trauben in Mittel- und Südspanien ist gerade erst außerhalb ihres Herkunftslandes aufgetaucht. Diese Weine haben herrliche saftige Heidelbeer- und Brombeeraromen mit schönen Blumenaromen und einem weichen, glatten Abgang. Dies ist einer der wenigen Rotweine, die für rund 10 US-Dollar in außergewöhnlicher Qualität erhältlich sind.
Ja, ich sagte 10 Dollar.
Letztes Wort
Vielfalt ist nicht nur eine soziale Sache, sondern eine Überlebenssache.
Je vielfältiger unsere Lebensmittel sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie sich anpassen und darin überleben verrückte, sich ständig verändernde Welt.
Glücklicherweise müssen Sie als Weintrinker nur noch neue Weine entdecken und probieren, um dazu beizutragen. Es ist also doch nicht so schlimm
Und ... wenn Sie es bis hierher geschafft haben, mögen Sie uns und abonnieren Sie den unten stehenden Newsletter. Salut!