Was ist Malbec Wein? Plus 4 erstaunliche Fakten

Getränke

Geschmackseinstellungen:

Süss Süß-Sauer Sauer Bitter Stark

Festung Des Getränks:

Licht (Weniger Als 10 °) Mittlerer Satz (10-20 °) Stark (Mehr Als 20 °)

Situation Oder Grund:

Feierlicher Moment Romantisches Abendessen Freundliches Treffen

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Was ist Malbec Wein?

Malbec ist ein vollmundiger Rotwein das wächst vor allem in Argentinien.

Der Malbec-Wein ist bekannt für seine prallen, dunklen Fruchtaromen und seinen rauchigen Abgang und bietet eine großartige Alternative zu höherpreisigen Cabernet Sauvignon und Syrah. Malbec bietet jedoch mehr als nur Wert. Lernen Sie die Geheimnisse des Malbec-Weins, einige großartige Tipps zum Malbec-Essen und 4 erstaunliche Fakten kennen, die Ihre Meinung zu dieser „niedrigen“ Weintraube verändern werden.

Malbec Weinführer

Malbec Wein Eigenschaften

OBST:

Schwarzkirsche, Pomengranat, Pflaume, Himbeere, Brombeere, Blaubeere, Rosine

ANDERE:

Kakao, Milchschokolade, Kaffee, Mokka, Melasse, Leder, schwarzer Pfeffer, grüner Stiel, Kies, Tabak

EICHE:

Vanille, Dill, Kokosnuss, Schokolade, Mokka

ACID:

Mittel

TANNIN:

Mittel

TEMP:

'Etwas cool' 21 ºC (69 ºF)

ALTs:

Syrah, Dolcetto, Touriga Nacional, Petit Verdot, Petite Sirah, Bonarda, Lacrima di Moro d'Alba, Nero d'Avola, Merlot, Mourvèdre (siehe andere) vollmundige Rotweine )

BLENDS:

Üblicherweise eingemischt in Rechtes Ufer Bordeaux mit Merlot und Petit Verdot. In Argentinien wird Malbec gelegentlich mit gemischt Bonarda , eine regionale rote Traube, auch bekannt als Deuce Noir.

Malbec Verkostungsnotizen nach Region

ARGENTINIEN: Die Hauptfruchtaromen in einem Glas argentinischem Malbec sind Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche. Die nuancierten Aromen bieten Milchschokolade, Kakaopulver, violette Blüten, Leder und je nach Menge Eichenalterung , ein süßer Tabak-Abgang.

FRANKREICH: Während der Argentinier Malbec Früchte trägt, ist Malbec aus Frankreich genau das Gegenteil. Aus der Region Cahors stammt es aus Leder, mit Aromen von säuerlichen Johannisbeeren, schwarzen Pflaumen und herzhafter Bitterkeit, die oft als beschrieben werden Grün am Anfang. Französische Malbecs aus der Loire und den Cahors haben einen höheren Säuregehalt, was auf Aromen zurückzuführen ist, die als schwarzer Pfeffer und Gewürz beschrieben werden. Französische Malbec-Weine tendieren aufgrund ihres moderaten Tannins und ihrer Säure mit niedrigerem Alkoholgehalt dazu Alter länger .

Eine kleine Malbec-Weingeschichte

Malbec (manchmal auch Côt und Auxxerois genannt) stammt aus Frankreich, wo es im Sud-Ouest wächst. Die dickhäutige Traube ist eine natürliche Kreuzung zweier esoterischer Sorten aus Montpellier (in Languedoc-Roussilon ) und Gaillac im Sud-Ouest. Heute befindet sich der größte Teil des französischen Malbec in Cahors, einer kleinen Stadt an einem Serpentinenfluss, der sanft in Richtung Bordeaux fließt.

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Malbec wurde in Bordeaux schnell als Traubenmischung verbreitet Top 5 Weintrauben. Aufgrund der schlechten Wetter- und Schädlingsresistenz der Trauben tauchte sie jedoch nie als französische Top-Sorte auf. Stattdessen fand es ein neues Zuhause in Mendoza, Argentinien, wo es 1868 von einem nostalgischen französischen Botaniker auf Befehl des Bürgermeisters gepflanzt wurde.

Wie viele Unzen ist eine Weinflasche

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4 tolle Fakten über Malbec

Argentinien 'rettete' Malbec

Heute führt Argentinien die Produktion der Traube mit über 75% aller Hektar Malbec der Welt an. In gewisser Weise hat Argentinien Malbec als eine der 18 besten Edeltrauben wiederbelebt. Jetzt wächst es in sieben Ländern und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Malbecs Blind Tasting Tell

Suchen Sie nach einem magentafarbenen Rand. Malbec-Wein ist ein tiefes Purpurrot, das fast undurchsichtig ist, ähnlich wie Syrah und Mourvedre. Malbec-Weine haben jedoch oft einen hellen magentafarbenen Rand. Ein Tell! Host a Blindverkostungsparty von dir selbst.

Malbec liebt hohe Erhebungen

In tieferen Lagen haben Malbec-Trauben Schwierigkeiten, die Säure zu produzieren, die sie benötigen, um einen wohlschmeckenden und lang anhaltenden Wein zu kreieren. Hochgelegene Gebiete mit einer breiten täglichen Temperaturverschiebung (d. H. Heiße Tage, kalte Nächte) lassen die Trauben mehr Säure produzieren. Finde heraus warum Säure ist so wichtig .

Nicht so viel Eiche, wie Sie vielleicht denken

Aufgrund der kühnen Aromen und des Reichtums von Malbec glauben viele Weinverkoster, dass Eiche fleißig verwendet wird. Nicht wahr! Im Bereich von 9 bis 12 US-Dollar haben die meisten argentinischen Malbecs nur etwa 6 Monate Eichenalterung. Nach 10 bis 12 Monaten Eiche in Malbec riecht es klassisch nach Blaubeeren. Einige Malbec-Weine reifen lange (18 bis 20 Monate), aber Sie müssen bezahlen, um spielen zu können. Erwarten Sie mehr als 24 USD für Reserva Argentine Malbec und mehr für US Malbec.

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Malbec Food Pairing

Umami-Liebhaber: Im Gegensatz zu Cabernet Sauvignon hat Malbec keinen super langen Abgang. Aus diesem Grund eignet sich Malbec hervorragend für mageres rotes Fleisch (Strauß jemand?). Der Wein passt hervorragend zu funkigen Aromen wie Blauschimmelkäse und rustikalen Aromen wie Pilzen und Kreuzkümmelgewürzen.

Perfekte Malbec Food Pairing:
Büffelburger mit schwarzem Pfeffer, Blauschimmelkäsepilzen und mit Rosmarin übergossenen Knoblauchkohlchips. Äh, lecker!

Wann hatten Sie das letzte Mal einen Blauschimmelkäse-Burger? durch Mikko Kuhna

Fleischpaarungen:

Dunkles Fleisch Geflügel und mageres rotes Fleisch. Malbec passt auch gut zu erdigen Aromen wie Rinderbrust. Weitere Empfehlungen sind Ente, Hähnchenkeule, Lamm, Rindfleisch, Strauß, Büffel und Schweineschulter.

Wie viele Kalorien enthält eine 750 ml Flasche Wein?

Gewürze und Kräuter:

Suchen Sie nach Gewürzen mit erdigen oder rauchigen Aromen wie Petersilie, Sumach, Thymian, Rosmarin, Steinpilzpulver, geräuchertem Paprika, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Wacholderbeere, Nelke, Vanilleschote, Knoblauch, Schalotte, Frühlingszwiebel und Grill Soße.

Käsepaarungen:

Suchen Sie nach funky und reichhaltigem, weichem bis halbfestem Kuh- und Ziegenmilchkäse.

Gemüse & Vegetarischer Tarif:

Pilze, geröstetes Gemüse, grüne und rote Paprika, Kartoffeln, Rucola, Grünkohl, Mangold, gegrillte Endivien, Zwiebeln, Rüben, Tempeh, Linsen, schwarze Bohnen und verbotener Reis passen wunderbar zu Malbec.

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Stellen Sie sich das vor Ihrem Fenster mit einer Tasse Kaffee in Ihren Händen vor. Tunuyán in Mendoza, Argentinien von Mariano Mantel

Malbec Weinregionen

Weltweit werden knapp 100.000 Hektar Malbec gepflanzt.

Argentinien 76.700 Morgen

Mendoza, San Juan, Salta

Frankreich~ 15.000 Morgen

Südwesten, Bordeaux, Loiretal (in der Loire Côt genannt)

VERWENDET~ 3.400 Morgen

Kalifornien, Washington, Oregon

Chili 2.500 Morgen

Colchagua, Curicó, Cachapoal

Südafrika1.100 Morgen

Australien 1.100 Morgen

Südaustralien, Victoria

Neuseeland200 Morgen

Gisborne, Hawkes Bay

Als nächstes: Mendoza Malbec meistern

Lassen Sie uns die Details von Malbec aus Mendoza aufschlüsseln, um besser zu verstehen, wie man qualitativ hochwertige Weine findet.

Handbuch anzeigen

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Quellen
Prunelard wird in Gaillac, Frankreich gefunden
Die Magdeleine von Charentes wird in Montpellier, Frankreich gefunden
Malbec Guide auf wineaustralia.com
Weinsortenanpflanzungen auf wineofargentina.com
~ 600 Acres Malbec im Bundesstaat Washington, geschätzt von Fidelitas Winemaker, Charlie Hoppes.
Kalifornien Malbec Morgen Statistiken von Weingeschäft monatlich
Chiles Weintrauben-Daten (2006) aus weinsofchile.org