9 'ernsthafte' süße Weine, die Sie probieren müssen

Die Erkundung der Welt des guten Weins ist schwierig, wenn Sie Naschkatzen haben, da die bekanntesten und „ernstesten“ Weine nicht unbedingt süß sind. Historisch gesehen waren süße Weine einst der begehrteste Weinstil der Welt. Nein wirklich, es ist wahr!

Ihre Liebe zu süßem Wein wurde gerade bestätigt.

Die besten süßen Weine für Leute, die es mit süßem Wein ernst meinen

Hier ist eine lustige Tatsache für Sie: Die erste abgegrenzte Weinregion der Welt war weder Bordeaux noch Champagner, sondern eine Region in Ostungarn, die sich auf süße Weißweine spezialisiert hat Tokajer ('Toe-Kiy'). Es wurde 1737 offiziell anerkannt.

Interessanterweise waren einige der wichtigsten Rotweinregionen von heute für die Herstellung von Süßweinen bekannt. Zum Beispiel in den 1860er Jahren, Barolo war viel süßer als heute.

Hier sind neun Weine, die Sie probieren möchten. Sie beweisen, dass süße Weine zu den besten Weinen der Welt gehören.

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Alles, was Sie brauchen, um die Weine der Welt zu lernen und zu probieren.

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Inhaltsverzeichnis

Moscato d'Asti - ein zart funkelnder italienischer Genuss.
Tokaji Aszú - eine seltene ungarische Spezialität.
Sauternes - Bordeaux 'berühmtes süßes Weiß.
BA und TBA Riesling - Deutschlands feinste süße Rieslinge.
Eiswein - Ein super seltener Wein, der nur hergestellt wird, wenn die Trauben gefrieren.
Rutherglen Muscat - einer der süßesten Weine der Welt.
Recioto della Valpolicella - eine italienische Spezialität, die zu Schokolade passt.
Vintage Port - Portugals sammelbares süßes Rot, das Jahrzehnte hält.
P.X. Sherry - der süßeste Wein der Welt.

Moscato d'Asti

('Moe-ska-toe daas-tee') Sie hatten Moscato erst wirklich, als Sie Moscato d’Asti ausprobiert haben. d’Asti ist wirklich der Originalwein des Piemont, Italien.

Die Region Piemont ist berühmt für Nebbiolo (wie Barolo), aber Moscato wird hier seit der Römerzeit kultiviert. Die Weine sind 'frizzante' (wie in, etwas prickelnd) oder 'spumante' (voll funkelnd). Erwarten Sie erstaunliche Aromen von Parfüm, asiatischer Birne und Pfirsich. Moscato d’Asti ist der perfekte Geburtstagskuchenwein und ehrlich gesagt brauchen Sie den Kuchen nicht einmal.

Süße: 90–120 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ $ 15

Erfahren Sie mehr über Muscat Blanc
Tokaji Aszú

(„Toe-kiy at-sue“) Dieser Weißwein wird aus einer seltenen weißen Traube namens Furmint hergestellt. Diese Trauben werden gepflückt, sobald sie mit einer speziellen Fäulnisart (Botrytis cinerea alias 'Edelfäule') infiziert wurden. Das klingt zwar eklig, aber das Ergebnis ist ein süßer goldener Weißwein mit subtilen Aromen von Safran und Ingwer. Tokaji Aszú ist vielleicht am nächsten am Trinken von Sternen.
Süße: 60–450 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ $ 50
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Die Tokajer Geschichte
Sauternes

In Bordeaux gibt es ein Gebiet entlang der Garonne, das sehr feucht und neblig wird - ideale Bedingungen für die Entwicklung der nützlichen Fäule Botrytis cinerea. Sémillon-, Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben werden miteinander vermischt und Weine zeigen komplexe Aromen von Quitte, Marmelade, Honig, Ingwer und Gewürzen.

Süße: 120–220 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ 25 $

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Ruiniert es gefrierender Wein?

Beerenauslese Riesling

('Bear-in-Ohss-Lay-Say' oder kurz 'BA') Es gibt mehrere Klassifikationen des deutschen Rieslings und auf der Beerenauslese-Ebene beginnen die Dinge ernst (und ernsthaft süß) zu werden.

Um die süßesten Weine zu produzieren, werden die Traubenerntemaschinen ausgewählte Trauben auswählen, die davon betroffen sind edle Fäule. Diese Weine sind süß und strukturiert wie Waben, aber mit prickelnder Säure. Sie können auch Trockenbeerenauslese (auch bekannt als „TBA“) aufsuchen - die wertvollste von allen.

Süße: 90–220 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ 90 $

Erfahren Sie mehr über deutschen Riesling
Eiswein

Bei der Herstellung von Eiswein bleiben die Trauben bis in den Winter hinein am Weinstock, bis sie gefrieren. Die Trauben werden noch gefroren gepresst, sodass nur der Zucker herausquillt. Diese sirupartige Flüssigkeit wird dann zu Wein fermentiert.

Die besten Eisweine werden in der Regel aus Riesling- und Grüner Veltliner-Trauben hergestellt und kommen von Orten, an denen es kalt genug ist, um zu gefrieren. Der weltweit führende Hersteller von Eiswein ist Kanada, gefolgt von Deutschland und Österreich.

Süße: 120–220 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ 30 $

Lesen Sie mehr über Eiswein
Rutherglen Muscat

Es gibt eine seltene, rot gefärbte Variante der Moscato-Traube (aka Muscat Blanc à Petit Grains ), die in Victoria, Australien, wächst. Die Trauben werden spät in der Saison geerntet, wenn sie getrocknet und teilweise braun werden, so dass die Süße konzentrierter wird.

Das Ergebnis ist ein Wein mit reichen Aromen von Toffee, getrockneten Erdbeeren und Haselnüssen, der unheimlich süß ist. Trotz der Größe dieses Weins ist er erschreckend billig. Einer der besten Werte für superfeine Weine. Das ist Rutherglen Muscat.

Süße: 200–400 + g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ $ 18
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Recioto della Valpolicella

Valpolicella ist die Weinregion um Verona, Italien, die für ihre kühne, trockene Weinregion bekannt ist Amarone Weine. Ursprünglich war Valpolicella jedoch für Recioto bekannt.

Recioto della Valpolicella („Retch-ee-oh-toe“) verwendet das gleiche Passito-Verfahren wie Amarone, bei dem die Trauben auf Matten getrocknet werden, um den Zucker zu konzentrieren. Der Hauptunterschied zwischen Amarone und Recioto besteht darin, dass die Fermentation stoppt, bevor alle Zucker fermentiert haben. Recioto zu trinken ist wie mit flüssiger Schokolade überzogene Kirschen.
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Süße: 110–200 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ $ 60

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Vintage Port

Das Douro-Tal in Portugal war die zweite offizielle Weinregion der Welt (1757 abgegrenzt) und die Heimat von echtem Portwein. Während der größte Teil des Portweins, den wir in den Läden sehen, Ruby Port von Grundqualität ist, sind bestimmte Jahre so gut, dass sie als „Vintage“ -Jahre anerkannt werden.

Vintage Port ist ein wesentlicher Qualitätssprung und Sie können ihn probieren. Darüber hinaus ist Vintage Port für einen Keller von 50 bis 100 Jahren ausgelegt.

Süße: ~ 90–140 g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ $ 50

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PX - Pedro Ximenez

('Pay-dro hym-men-nez') Nein, Pedro ist kein Typ, es ist eine seltene Weißweintraube aus Südspanien!

Bei der Herstellung von PX (einem süßen Sherry) wird der Wein viele Jahre in Fässern reifen gelassen, wodurch die Flüssigkeit eine bräunlich-schwarze Farbe annimmt. Mit der Zeit verdunstet die Flüssigkeit im Wein langsam (sowohl Wasser als auch Alkohol), wodurch sich der Zuckergehalt konzentriert.

Süße: 300+ g / l Restzucker
Erwarten Sie zu verbringen: ~ $ 50

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