Passender Wein mit Thanksgiving-Abendessen

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Für die große Mehrheit der Amerikaner bedeutet Thanksgiving Truthahn zum Abendessen. Aber was die Türkei auf dem Teller begleitet, ist von Tisch zu Tisch sehr unterschiedlich, ebenso wie der Wein, der zum Essen passt. Die Gerichte, die an Thanksgiving serviert werden, können eine Mischung aus Aromen und Texturen sein, die im Laufe der Jahre zur eigenen Familientradition geworden sind. Die Brötchen meiner Großmutter und das gebackene Süßkartoffelgericht meiner Schwester kommen mir in den Sinn.

Diese Variationen eines Themas bedeuten, dass es keine festen Regeln gibt, welche Weine zum Thanksgiving-Abendessen getrunken werden sollen. Hinzu kommt die große Vielfalt der Bestandteile und Aromen der Mahlzeit, und die Paarung von Wein kann eine ziemliche Herausforderung sein.

Hier ist etwas Hilfe pünktlich zum Urlaub. Im Folgenden werden Weinauswahl in verschiedenen Kategorien hervorgehoben, die gut zu jedem Fest passen sollten. Während diese Vorschläge einige hilfreiche Richtlinien bieten, bieten Ihre persönlichen Vorlieben und das Thanksgiving-Menü Ihrer Familie am Ende des Tages möglicherweise die beste Richtung.


Schaumwein

Die Feier eines jeden Feiertags erinnert an den ultimativen Partywein: Champagner (oder Wunderkerzen aus anderen Weinanbaugebieten). Neben dem feierlichen Aspekt kann Sekt auch gut zu vielen Gerichten passen. Die Säure und das Aufbrausen des Weins dienen als Gaumenreiniger und bereiten Sie auf den nächsten Bissen vor. Außerdem sind die Aromen der meisten Schaumweine etwas zurückhaltender als die der stillen Weine, was es einfacher macht, sie mit Lebensmitteln zu kombinieren, die eine Vielzahl von Gewürzen und Aromen aufweisen.

Aromatisches Weiß

Für einige gute Weißweinpaarungen ist es möglicherweise am besten, in der Kategorie der Weine zu denken, die manchmal als 'ABC' oder 'Anything But Chardonnay' bekannt sind. Während Chardonnay ein Favorit für andere Mahlzeiten sein kann, können vollmundige und eichenartige Stile ein Thanksgiving-Menü überwältigen. Weine wie Riesling und Pinot Gris mischen Aromen von weißen Früchten und Gewürzen mit niedrigem Alkoholgehalt. Der Alkoholgehalt kann eine wichtige Überlegung sein, wenn Wein mit Nelke, Muskatnuss und anderen exotischeren Gewürzen kombiniert wird, die in vielen Thanksgiving-Beilagen enthalten sind. Diese Gewürze lassen einen Wein mit höherem Alkoholgehalt am Gaumen oft sehr heiß erscheinen. Probieren Sie einen Pinot Grigio aus Italien, um einen trockeneren und erfrischenderen Stil eines dieser duftenden Weißweine zu erhalten.

Rosen

Junge Rosés sind an Thanksgiving oft ein Publikumsmagnet. Sie sind leicht zu trinken und weisen lebhafte Fruchtaromen auf, die fast jeder schätzen kann. Und im Gegensatz zu dem weißen Zinfandel, an den Sie vielleicht denken, sind viele Rosés weder ausgesprochen süß noch ausgesprochen trocken. Dies macht sie mit einer Vielzahl von Gerichten willkommen, da das Gleichgewicht sie davon abhält, die Aromen des Essens auszulöschen oder zu dominieren.

Cabernet Franc

Cabernet Franc ist ein persönlicher Favorit von mir für den Thanksgiving-Tisch. Während diese Traube für ihre Rolle in der traditionellen Bordeaux-Mischung bekannt ist, sind Sortenabfüllungen auch köstlich. Cab Franc ist normalerweise leichter und zeigt weniger Tannin als sein verwandter Cabernet Sauvignon, was ihn zu einer guten Rotweinoption für Truthähne oder andere Wildvögel macht. Das französische Loiretal produziert einige der bekannteren Versionen, obwohl die Rebsorte hinter dem Namen der Ursprungsbezeichnung des Weins verborgen ist. Suchen Sie auch nach Abfüllungen aus Kalifornien sowie aus den Bundesstaaten New York und Washington.