Amarone: König von Valpolicella Wein!
Amarone della Valpolicella ist der renommierteste Wein aus der Region Valpolicella in Venetien, Italien. Der Grund, warum Amarone heutzutage wichtig ist, liegt darin, dass es 2009 den DOCG-Status in Italiens offizieller Top-Weinklassifizierung erhalten hat. Dieser aromatisierte trockene Rotwein ist wirklich einer der besten und alterswürdigsten Weine Italiens, aber nicht der einzige in Valpolicella produzierte Wein!
Es gibt 5 Stufen von Valpolicella-Wein, darunter Stile wie Valpolicella Ripasso, die einen besseren Wert als Amarone bieten. Schauen Sie sich die Valpolicella-Weinpyramide unten an, damit Sie weitere preiswerte Weine aus dieser fantastischen italienischen Appellation finden. Oder probieren Sie diese anderen Italienische Weinregionen mit großem Preis-Leistungs-Verhältnis .
Valpolicella Ripasso Eine großartige Alternative zu Amarone!
Valpolicella Ripasso Weine gehören zu den preiswertesten Weinen Italiens. Dieser Stil hat ab 2009 einen eigenen DOC, offiziell Ripasso della Valpolicella genannt, was bedeutet, dass er einfacher als je zuvor zu finden sein wird. Das Geheimnis von Ripassos reichhaltigen Aromen liegt in der Art und Weise, wie es hergestellt wird.
Überprüfungsmethode
Nachdem ein Amarone-Wein hergestellt wurde, werden die übrig gebliebenen Traubenstücke (auch Trester genannt) abgesiebt und Valpolicella Classico hinzugefügt. Dies ermöglicht es dem fermentierenden Wein, reichere Aromen zu haben und auch einen Wein mit höherem Alkoholgehalt zu produzieren (ein höheres ABV fügt mehr Viskosität hinzu). Ripasso della Valpolicella kann den Trester von Recioto della Valpolicella verwenden, bei dem es sich um einen Dessertwein handelt. Wie Sie sich vorstellen können, ist dieser Ripasso-Stil noch intensiver!
Valpolicella Weinpyramide
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenTier 1: Valpolicella Classico Der alltägliche Wein.
- Technisch: DOC. Größte produzierte Menge.
- Wann zu trinken: Frühling / Sommer - Versuchen Sie, leicht gekühlt zu servieren.
- Paar mit: Pizza, Pasta, leichtes Fleisch und gegrilltes Gemüse.
- Erwarten Sie zu verbringen: $ 13– $ 15
Stufe 2: Valpolicella Superiore Ein toller Wochenendgenuss.
- Technisch: DOC. Mindestens 12% ABV und 1 Jahr in Holz. Mehr Konzentration und dunklere Farbe als Valpolicella Classico.
- Wann zu trinken: Frühling / Herbst - Schulter Jahreszeiten.
- Paar mit: Burger, Brathähnchen, Frischkäse, Wurstwaren.
- Erwarten Sie zu verbringen: $ 15 - $ 20
Stufe 3: Valpolicella Superiore Ripasso Einer der besten Werte Italiens!
- Technisch: DOC. Einer der besten Werte Italiens! Toller Übergang für Napa Cabernet-Liebhaber, die italienischen Wein entdecken möchten. Auch Ripasso della Valpolicella genannt, die ab 2009 offiziell über ein eigenes DOC verfügt. Hergestellt durch Mazerieren von Amarone-Trester (Weinschalen und Feststoffe) mit frischem Valpolicella Classico. Mittel - voller Körper. Reichhaltig, weich, komplex und dennoch zugänglich.
- Wann zu trinken: Herbst Winter
- Paar mit: Steak, Pilze und dunkle Umami-Aromen.
- Erwarten Sie zu verbringen: $ 20– $ 25
Stufe 4: Amarone della Valpolicella Abend in der Stadt.
- Technisch: DOCG. Hergestellt aus Valpolicella-Trauben, die 4-5 Monate lang getrocknet werden, um Wasser zu verlieren und Zucker zu konzentrieren. Zucker sind alle zur Trockne fermentiert, aber die „Illusion der Süße“ bleibt bestehen. Alterung mindestens 2 Jahre vor der Veröffentlichung. Viele Produzenten warten bis zu 5 Jahre vor der Veröffentlichung. Kann Keller 10+ Jahre, einige mehr als 20 Jahre. Minimum ABV 14%. Normalerweise 15-16%. Vollmundige, getrocknete Früchte, feste Tannine, viel Säure.
- Wann zu trinken: Winter
- Paar mit: Schmorfleisch, gereifter Käse.
- Erwarten Sie zu verbringen: 50 $ oder mehr
Stufe 4.5: Einzelner Weinberg Amarone della Valpolicella
- Technisch: DOCG. Wie Amarone della Valpolicella, jedoch als Weinberg ausgewiesen. Viele Amarone-Produzenten werden sowohl einen „Amarone Classico“ als auch einen einzigen Weinberg-Flaggschiffwein haben.
- Wann zu trinken: Winter
- Paar mit: Schmecken Sie alleine.
- Erwarten Sie zu verbringen: 80 $ oder mehr
Stufe 5: Recioto della Valpolicella Besondere Anlässe und andere seltene Leckereien.
- DOCG. Dessertwein! Gleiche Trauben wie Amarone, gleicher Prozess. Aber Gärung ist
vor Fertigstellung angehalten, um Restzucker im Wein zu belassen. Extrem konzentriert, spektakulär komplex. Reichhaltige Trockenfrüchte, viel Tannin und helle Säure. 12% ABV. Kann 20-30 Jahre unter geeigneten Bedingungen kellern. - Klassische Paarung für dunkle Schokolade.
- $ 40 + (375 ml Flasche)
Aaron Epstein Über den Autor
Aaron Epstein ist ein Weinautor, Kurator und Berater, der Wein studiert, bevor er ihn legal trinken konnte. Seine Liebe zur Traube wurde in jungen Jahren geboren und hat ihn seitdem um die ganze Welt geführt, um in fast allen Bereichen der Weinindustrie zu arbeiten.
„Aaron hat ein erstaunliches Konzept entwickelt, wie man die Weine von Valpolicella visualisiert. Mit seinem Fachwissen haben wir etwas geschaffen, mit dem jeder die Region in den Griff bekommen kann. Salut! '
Madeline Puckette, Wein Torheit
Aarons letzter Umzug war von Brooklyn ins sonnige San Diego, wo er jetzt das Beratungsunternehmen besitzt Gute feine Weine Traube und verwaltet den beispiellosen Weinabonnementservice Die U-Bahn . Auf seinem Blog Uva Buena teilt er seine Abenteuer durch die Welt des Weins und in seinem Alter Ego als Die Winedad er erforscht die Geheimnisse der Vaterschaft.
Er und seine schöne Frau Julia erwarten derzeit die Geburt ihres ersten Kindes im September 2013. In der Zwischenzeit versucht er zu lernen, wie man surft.
Was ist Ihr Lieblingswein von Amarone? Mein Lieblings-Amarone ist einer von Guisseppe Quintarelli, dessen Tod im Januar 2012 für Weinliebhaber auf der ganzen Welt ein Verlust war.