Egal wie Sie Ihren Weg in den Wein gefunden haben, Sie sind jetzt hier! Gott sei Dank. Natürlich ist das Trinken von Wein eine Reise für sich und es ist sehr wahrscheinlich, dass sich Ihr Weingeschmack im Laufe der Zeit ändert.
Sie haben wahrscheinlich schon einmal in Ihrem Leben eine 'Geschmacksrevolution' erlebt. Erinnern Sie sich zum Beispiel daran, wie Sie früher Erdbeermilch geliebt haben, jetzt aber lieber Kaffee?
Nachdem Sie mit unzähligen Weinliebhabern und Sommeliers gesprochen haben (… auf eine völlig nicht forschungswürdige Weise), finden Sie hier eine ziemlich gute Einschätzung, wie sich Ihr Weingeschmack im Laufe der Zeit verändert:
Spätburgunder vs. Pinot Grigio
Die 7 Stufen Ihres Weingaumens
Es ist Zeit, jedem Schritt unserer Weingeschmacksentwicklung vom Anfänger bis zum Enthusiasten eine kleine Hommage zu erweisen. Ironischerweise befinden Sie sich am Ende wieder am Anfang.
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Süße Weinphase
Wein ist… whoa. Wein ist für mich!
Wenn Sie zu Wein aus der Welt der Gin- und Wodka-Cocktails kommen, wird Ihr Gaumen wahrscheinlich süße Weiß- und Roséweine bevorzugen. An der Oberfläche sind diese Weine einfach und leicht zu verstehen, mit großen, offensichtlichen, fruchtigen Aromen und süß-säuerlichen Aromen.
Seltsamerweise sind süße Weine nicht nur für Anfänger. Fast jede Meister Sommelier und der Meister des Weins hat irgendwann äußerlich seine Liebe zu bekundet süße Weißweine, einschließlich Deutscher Riesling , Ungarischer Tokajer , und selbst Santo Wein. Lassen Sie sich also nicht von Wein-Snobs trüben.
Wenn dies Ihr Stil ist, finden Sie hier einige Artikel, die Ihr Wissen abrunden und Ihnen neue Weine zur Verfügung stellen, die Sie wahrscheinlich lieben werden:
- 9 ernsthafte süße Weine zum Probieren
- Weine von trocken bis süß (Grafik)
Fruit-Forward Wine Era
Erste Liebe zum Rotwein.
Wir werden leicht in die Welt des Rotweins gelockt. Rotwein ist die am meisten diskutierte, bewertete und gesammelte Art von Wein und ist auch mit mehreren interessanten gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Aber ... wie geht das? einen Gaumen entwickeln für Rotwein?
Dies ist der Moment, in dem Rotweine mit Fruchtcharakter perfekt in den Fokus rücken. Fruchtige Weine mögen Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Petite Sirah , Merlot , Malbec , und Shiraz Bieten Sie der wundervollen Welt des Rotweins eine einladende Bärenumarmung. Weine können leicht, kräftig, weich oder würzig sein, aber alle haben süße Fruchtaromen als dominierendes Merkmal im Geschmack. Um diesen Stil zu liefern, ist es nicht ungewöhnlich, eine kleine Menge von zu sehen Restzucker (normalerweise 2–5 g / l RS aus dem natürlichen Zucker der Traube) im Wein belassen, um den Fruchtstil weiter zu verschönern.
guter Weißwein mit Fisch
Wenn dies Ihr Weingeschmack ist, finden Sie hier einen Artikel, der Ihr Wissen abrundet und Ihnen neue Weine zur Verfügung stellt, die Sie wahrscheinlich lieben werden:
- Beste Rotweine für Anfänger
Mutige Wein-Epoche
Crowd-Pleasers, ja!
Nachdem wir die Früchte der Frucht erkundet haben, verstärken wir die Dinge. Mehr Obst. Reifer. Mutiger. Mehr üppig. Mehr alles. Mutige Rot- und Weißweine wie Cabernet Sauvignon, Syrah und oaked Chardonnay sind wie eine Mahlzeit in einem Glas. Ihre Verkostungsfähigkeiten verbessern sich, wenn Sie verschiedene Geschmacksrichtungen im Wein identifizieren und ihnen zuordnen Weinherstellungsprozesse. Zum Beispiel leitet sich der Geschmack von cremiger Schokolade oder Vanille in einem kräftigen Rotwein fast immer ab Eichenalterung. Sprechen Sie über einen massiven Vertrauensschub! Fügen Sie dazu Schichten für Schichten Geschmack und einen langen, mundbeschichteten Abgang hinzu, und es ist schwer, diese Weine NICHT zu lieben.
Wenn Sie diesen Weinstil lieben, sind Sie nicht allein. Viele der weltbesten Weinregionen sind auf diesen Stil spezialisiert: Napa Valley , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Barossa Valley , Valpolicella , Montalcino usw.) und es ist ein Stil, der Menschenmengen aller Art gefällt. In der Tat haben einige von Ihnen entschieden, dass kühne, üppige Weine das Ultimative für Ihren Gaumen sind und stolz hinter Ihrer Entscheidung stehen.
Elegante Weinära (auch bekannt als „Pinot Noir Stage“)
Die Kunst der Subtilität.
Für diejenigen, die die kühne Rotweinphase durchlaufen und am anderen Ende herauskommen, sind Sie Teil einer viel kleineren Kernsammlung von Wein-Soiasten. Wenn Ihr Gaumen Eleganz bevorzugt, haben Sie wahrscheinlich Chancen trainierte deine Geschmacksknospen jenseits des durchschnittlichen Schnuppers. Sie haben sehr wenig Probleme zu finden zarte blumige Noten in Wein wie Veilchen und Hibiskus und Unterscheidung zwischen Aromen wie Fenchel, Anis, Lakritz und Teer. Aus diesen Gründen zieht es Sie oft zu Weinen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen oder zu dem, was wir gerne nennen pointilisierte Weine (denken Pointillismus ).
- Elegante Rotweine einschließen Spätburgunder , klein , Nebbiolo , kühles Klima Syrah , Carménère , und Sangiovese.
- Elegante Weißweine einschließen Grüner Veltliner , Assyrtiko , Soave , Chablis , und Albariño.
Interessanterweise beobachten wir, wie elegante Weine zum „neuen Luxus“ des Weins aufsteigen. Es gibt viele mögliche Gründe dafür, aber der vielleicht offensichtlichste Grund ist, dass man diese Weine vollständig verstehen muss, um sie vollständig zu schätzen. Und weil es viel Geschick erfordert, die subtilen Aromen eleganter Weine zu entziffern, ist sie meist von einem Leichentuch der Exklusivität umgeben.
Diese Ära ist die schuldigste des Wein-Snobismus, aber sie kann mit einem gesunden Guss von Blasen bewältigt werden…
Karte der kalifornischen Weinregionen
Sektbühne
Blasen! Blasen!
Wir werfen all unsere vorgefassten Vorstellungen von Wein weg, wenn wir uns verlieben mit Schaumweinen. Schaumweine haben den Ruf, das Leben der Party zu sein, aber mit zwei Fermentationen und Drücken von bis zu sieben Atmosphären in einer Flasche gehören sie zu den besten herausfordernde Weine zu machen auf technischer Ebene. Wenn Sie sprudelnd lieben, werden Sie das zu schätzen wissen sekundäre Aromen in Wein, der aus der Gärung stammt, einschließlich all dieser Biskuit, Hefe und sogar bierartig riecht.
Du träumst von Champagner , aber trink Prosecco , Cremant , Graben , Classic Cap, Sekt und Lambrusco regelmäßig.
Alter natürlicher und anderer Weine
Alles andere als normal.
Vielleicht hast du es mit einem 'Pet Nat' versucht ( Ahnenmethode ) Schaumwein von der Loire . Oder ein Sommelier empfahl einen natürlichen Wein, nachdem er erfahren hatte, dass Sie saures Bier lieben. Unabhängig davon, wie Sie zu dieser Phase gekommen sind, befinden Sie sich jetzt tief in der faszinierenden, undefinierbaren Welt von natürliche Weine und darüber hinaus! Diese Weine umfassen Orangenweine , Trockener Sherry , Holz , ungeschwefelte Naturweine, Weine im Amphorenalter , biodynamische Weine und alles, was nicht zum traditionellen Profil von passt 'Was ist Wein.'
Deine Freunde werden deine Besessenheit nicht verstehen, aber das hat dich noch nie aufgehalten.
'Ich hasse Wein' -Periode
Eine Hassliebe.
Wir geben zu. Wein ist eine emotionale Erfahrung. Es wird einen Punkt auf der Reise geben, an dem Sie keinen weiteren Tropfen mehr möchten. Sie mögen vielleicht Cocktails und Bier genießen, aber aus unerklärlichen Gründen langweilt Sie jeder Wein, den Sie probieren. Wenn Sie an diesem Punkt angelangt sind, rollen Sie einfach mit. Sie werden überbelichtet (häufig bei Menschen) Arbeit in der Weinindustrie ). Atmen Sie tief ein, Wein wird da sein, wenn Sie dazu bereit sind.
Karten des Napa Weinlandes
In der Tat könnte dies der perfekte Zeitpunkt sein, um einem süßen Riesling eine zweite Chance zu geben…
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Weil Wein ein ist flacher Kreis.