Wir haben mit dem chilenischen Weinexperten gesprochen, Jake Pippin , der National Chile Manager für Premium-Weinimporteure Vine-Verbindungen . Pippin reist häufig nach Chile und beobachtet den Wein, die Regionen und das Terroir.
Weine aus Chile haben Aufmerksamkeit erregt, und es ist keine Überraschung, weil es so viel guten, billigen Wein gibt. Trotz der hohen Werte für Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Sauvignon Blanc aus Chile werden auf dem US-Markt nur die Weine einiger weniger großer Hersteller angeboten.
Dieser Artikel möchte etwas Licht in die wahre Grenze des chilenischen Weins bringen. Erfahren Sie, was auf dem Vormarsch ist und wie Sie großartige Weine aus der Region finden.
Die heißeste Region in Chile, das Elqui-Tal, erhält weniger Wasser als das Gobi-Dessert. durch Matt Wilson
Die wahre Grenze des chilenischen Weins
Es ist Zeit, aus unserer Hülle auszubrechen und zu erkunden! In Chile gibt es viele faszinierende Weinsorten, die gerade in die USA kommen. Diese Weine zeichnen ein völlig neues Bild der Möglichkeit des chilenischen Weins. Chile ist nicht länger nur ein Produzent von Wein mit kommerziellem Wert. Dieses alte Chile weicht dem neuen Chile und wird zu einem abwechslungsreichen Spielplatz für Rebsorten und Innovationen.
Hier sind einige Weine, die Chile seit mehr als hundert Jahren zu Hause haben, aber für viele von uns brandneu sind.
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Derek Mossman von Garage Wine Co stellt Carignan Chile her. durch Matt Wilson
Rotweine
Carignan
Suchen Sie nach Carignan aus dem Maule Valley, insbesondere nach VIGNO Carignan - VIGNO ist eine soziale Bewegung im Süden Chiles und ein Versuch, Chiles ersten eigenen D.O. (Denominación de Origen).
Diese Traube hat im Süden Chiles ein Zuhause gefunden, insbesondere in den Tälern Itata und Maule, wo sie seit über 100 Jahren wächst. Es ist mager und frisch, aber mit einer großartigen sauren Struktur, die es zu einem ausgezeichneten Grillwein macht, da diese Säure die Fettigkeit des Fleisches durchschneidet. Carignan wurde gepflanzt, um allen Pais-Weinen (Mission Trauben), die in denselben Tälern hergestellt wurden, Auftrieb und Rückgrat zu verleihen. Erst kürzlich begann sich Carignan zu entfalten. Kleinere Produzenten haben zu dieser Veränderung geführt.
Zu den großen Produzenten gehören: Garcia & Schwaderer , Garage Wine Co. , Gillmore und Lapostolles VIGNO Carignan
Chilenische Bordeaux-Mischungen
Betrachten Sie dies nicht als eine umfassende Antwort für Rotwein, aber Mischungen sind in Chile anders. Chile hat keine Gesetze, die Mischungen wie in Bordeaux regeln, oder Traditionen wie in der Toskana, nur die Kreativität und Innovation der Winzer. Chiles Weinerbe ist mit Bordeaux verbunden, aber Chile erfindet sich neu die Bordeaux-Mischung .
Carménère hilft sicherlich dabei, da Bordeaux die Traube kaum noch anbaut. Die Einbeziehung von Syrah, höhere Prozentsätze von Petit Verdot und Cabernet Franc gemischt mit Cabernet Sauvignon und Carménère faszinieren mich. Die Vielseitigkeit, mit mehr Syrah / Merlot oder mit mehr Petit Verdot und Mourvèdre groß rauszukommen, ist wunderschön.
Überprüfen: Von Siebenthal (Grundstück Nr. 7, Montelig, Carabantes), Clos des Fous (Cauquenina), Maquis , J Stopper
Trocknen Sie Pedro Ximinez aus einem 2000 m hohen Weinberg hoch im Elqui-Tal.
Weißweine
Peter Jimenez
Normalerweise als süß angesehen Sherry aus Spanien Pedro Ximenez (der wie eine Person klingt, aber wirklich eine Rebsorte ist) hat vor langer Zeit als Pisco-Traube im Norden Chiles seine Heimat gefunden. Mitte der 2000er Jahre hatte der in Italien geborene Winzer Giorgio Flessati einen Gedanken, der das Schicksal dieser Traube verändern würde: 'Dies würde einen köstlichen und völlig einzigartigen trockenen Weißwein ergeben.'
Was bedeutet sur lie?
Die natürlich hohen Zucker von P.X. sind ideal für süße Sherry und den destillierten Brandy Pisco. Wenn PX in großen Höhen gepflanzt wird, ist der Zuckergehalt niedriger und die Traube behält ihren Säuregehalt bei, was sie zu einem perfekten trockenen Weißwein macht. Denken Sie an Pinot Grigio mit viel interessanteren Eigenschaften. Dry P.X. ist selten und kann nirgendwo anders in Chile gefunden werden als im Elqui-Tal.
Wie viele Standardgetränke enthält eine Flasche Wein?
Sauvignon Grey
Eine obskure französische weiße Sorte, die mit verwandt ist Sauvignon Blanc Ende der 1890er Jahre nach Chile gebracht. Im Weinberg Casa Silva in Colchagua gibt es noch hundert Jahre alte Reben, die exzellenten Wein herstellen! Casa Silva ist ein Familienweingut in der 5. Generation, das seit über 120 Jahren ausschließlich Rotwein produziert, bis sie vor kurzem begannen, das alte Stück Sauvignon Gris zu erkunden, das direkt neben ihrem Weingut gepflanzt wurde.
Sauvignon Gris fand in Chile ein unwahrscheinliches Zuhause, wo es oft mit Sauvignon Blanc (einer klonalen Mutation) verwechselt wurde. Sauvignon Gris hat tendenziell eine ähnliche Säure, aber einen volleren Körper mit einem reicheren Mundgefühl und mehr Aromen als Sauvignon Blanc. Es hat bekanntermaßen niedrige Erträge und einen einzigartigen rosa Farbton für die Weinschalen. Wenn Sie Sauvignon Blanc mögen, dann ist dies eine super interessante und einzigartige Traube, die Sie probieren sollten.
Die ursprünglichen chilenischen Reben stammen aus Silva Haus und sie wären ein großartiger Weingutbesuch, um diese Sorte zu erkunden.
Chile hat 14 Weinregionen, die sich über fast 1000 Meilen verschiedener Klimazonen von Nord nach Süd erstrecken.
Karte kaufenLernen Sie Chiles Weinregionen kennen, um besseren Wein zu finden
Der Norden
Elqui und Blechschmiede im Norden sind nicht von dieser Welt und mit weniger als 1 Zoll Niederschlag pro Jahr (dies ist 7-mal weniger als das Gobi Dessert!). Die Temperaturverschiebung von Tag zu Nacht beträgt wie in keiner anderen Region der Erde etwa 16,1 ° C. Elqui ist besonders einzigartig, weil es 3 verschiedene Klimazonen hat:
- KÜSTEN: mit Morgennebel und weniger extremen Temperaturverschiebungen
- MITTELTAL: mit großen Temperaturschwankungen (dies wird auch als Tagesverschiebung bezeichnet) und 330 Sonnentagen im Jahr
- ANDEN: mit hochgelegenen Weinbergen bis zu 2133 m
Obwohl Elqui und Limari im Durchschnitt weniger als 5 cm Regen pro Jahr und in der Atacama-Wüste erhalten, eignen sie sich ideal für den Anbau von Trauben. Die Täler gelten aufgrund der enormen Temperaturverschiebungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen bis zu 4 ° C als kühles Klima. Der Einfluss der Brise des Pazifischen Ozeans und des Morgennebels tragen dazu bei, die Intensität der Sonne auf den Reben zu verringern und beide Täler zu relativ kühlen Weinbaugebieten zu machen.
Worauf im Norden zu achten ist:
- Elqui: Suchen Sie nach einem etwas reichhaltigeren, cremigeren Sauvignon Blanc-Stil von Elqui als im übrigen Chile sowie nach dichtem und dennoch leichtem Syrah.
- Blechschmiede: Mineralgetriebener, frischer Chardonnay und lebendiger, komplexer Syrah finden in diesem kühlen Klima mit Kalksteinböden ein perfektes Zuhause.
- Choapa: Keine Weingüter und ein Weinberg. Syrah hat hier ein Zuhause gefunden, aber bisher nicht viel anderes.
Auf diesem 100 Jahre alten Carignan-Weinberg ist die Landwirtschaft mit Pferd und Pflug üblich. durch Matt Wilson
Die Mitte
Die Mitte umfasst Aconcagua, Casablanca, San Antonio und Maipo. Die Mitte ist ein sehr klassisches mediterranes Klima. Es regnet gelegentlich, ist aber meistens trocken und heiß. Was diese Mitte wirklich von einem typischen mediterranen Klima unterscheidet, ist der Einfluss der kühlen Winde aus den Anden und des kalten Troges des antarktischen Wassers, dem Humboldt-Strom, der die gesamte Küste hinaufläuft und die Temperaturen entlang eines ansonsten sehr heißen Gebiets drastisch mildert Küste.
Worauf Sie in der Mitte achten sollten:
Dieses klassische Kernland der chilenischen Weinindustrie beherbergt alle wichtigen Produzenten, Weinregionen und Weinberge Chiles.
- Aconcagua: Suchen Sie nach Syrah und Red Blends
- San Antonio (Leyda): Die dem Meer am nächsten gelegenen Weinberge befinden sich hier. Suchen Sie nach: Pinot Noir und Syrah.
- Weißes Haus: Casablanca ist etwas besser vor dem Meer geschützt und wärmer als Leyda. Es ist ein hervorragender Pinot Noir und Sauvignon Blanc.
- Maipo: Chiles klassische Heimat von Cabernet Sauvignon, insbesondere die Unterregionen Macul und Puente Alto.
- Cachapoal: Das kühle Klima, der delikate und magere Cabernet Sauvignon von Alto Cachapoal sind eine erfrischende Abwechslung zu den größeren Cabs von Maipo.
- Colchagua: Der Ort für Carménère, suchen Sie nach den Unterregionen Los Lingues oder Apalta.
- Curico: Ein warmes Tal zwischen den Anden und den Küstenbergen, in dem viele Trauben angebaut werden, die für Massenwein bestimmt sind. Aber interessante Weine können aus Cabernet Sauvignon hergestellt werden.
- Maule: Das südlichste Gebiet in der Mitte ist auch das älteste. Chiles erste Reben wurden hier Ende des 16. Jahrhunderts gepflanzt: Suchen Sie nach Cabernet Franc, würzigem krautigem Cabernet Sauvignon und Carignan.
Südchile sieht Südoregon sehr ähnlich. durch Villasenor Weine
Der tiefe Süden
Itata, Malleco und Bio Bio sind die südlichsten Weinregionen Chiles und unterscheiden sich drastisch von den übrigen Weinregionen Chiles. Es regnet hier tatsächlich, bis zu 50 Zoll pro Jahr. Neben dem Wetter sind die Böden hauptsächlich vulkanischen Ursprungs, was sich von allen anderen Weintälern in Chile unterscheidet. Diese Regionen wurden vor kurzem, Anfang der 90er Jahre, gepflanzt, als die Regierung zusammen mit einem Winzer, der ein verrücktes Bauchgefühl hatte, Testweinberge pflanzte. Dies war ein idealer Ort für Chardonnay. In diesem Gebiet, einem klassischen Anbaugebiet mit kühlem Klima, gibt es viel Wolkendecke.
Worauf im Süden zu achten ist:
- Itata: Alte Traditionen der Weinherstellung und ein Mangel an großflächigem Weinbau und Weinherstellung zeichnen Itata aus. Viele alte Weinreben wie Cinsault, Pais und Muscat werden hier gepflanzt, sind aber in den USA schwer zu finden.
Suchen Sie nach: Roten Mischungen, Cabernet Franc und, wenn Sie es finden können, Pais. - Bio Bio: Wenige Weinberge, weniger Weingüter und erstaunlich interessante Böden. Suchen Sie nach: Pinot Noir
- Malleco: Chiles Oregon. Diese regnerische, kühle südlichste Region hat weniger als 5 Weinberge, macht aber den Benchmark-Chardonnay in Chile und den Pinot Noir einzigartig.
Immer noch eine begrenzte Auswahl chilenischer Weine außerhalb Chiles
Wenn Sie in eine Weinhandlung gehen, werden Sie immer wieder dieselben Weine im Regal sehen. Sieben große Produzenten in Chile kontrollieren die überwiegende Mehrheit des chilenischen Weins auf dem US-amerikanischen Markt. Diese kleine Handvoll, nämlich: Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle und Santa Rita, machen über 55% des chilenischen Weins aus. Nur eines dieser Weingüter, Concha y Toro, kontrolliert ein Drittel des Marktes. Leider bedeutet dies, dass die Verkostung der einzigartigen Ausdrucksformen des chilenischen Weins sehr schwierig sein kann und die Sicht auf chilenischen Wein auf der ganzen Welt einschränkt.
TRINKGELD: Chile ist der größte Importeur von Massenwein in die USA.Mit ein wenig Arbeit können Sie Erkunden Sie die Region von Chile und entdecken Sie köstliche Weine. Hast du schon einen Favoriten aus Chile? Springe in die Kommentare und lass uns wissen, was du trinkst!