Rezept mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Bridget Warner, Common Market, Charlotte, NC, nach ihrem Originalrezept.
Gemeinsamer Markt Gegrilltes Piment-Käse-Sandwich mit Speck
- 8 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 1/2 Pfund Pimentkäse (Rezept unten)
- 8 Streifen Speck, gekocht
- 4 Scheiben Tomate
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
1. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Setzen Sie die Sandwiches mit den gebutterten Seiten des Brotes und einer 1/4-Zoll-Schicht Pimentkäse auf der Innenseite mit 2 Streifen Speck und 1 Scheibe Tomate zusammen.
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2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Kochen Sie jedes Sandwich, bis das Brot schön gebräunt ist, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Ergibt 4 Sandwiches.
Pfefferkäse
- 1 Pfund scharfer Cheddar-Käse, gerieben
- 1/4 Pfund Pfeffer Jack Käse, gerieben
- 1/4 Tasse eingelegte Jalapeños, gehackt
- 1/4 Tasse Piment, gehackt
- 1/2 Tasse Mayonnaise oder nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
1. Mischen Sie in einer Schüssel Cheddar, Pepper Jack, Jalapeños und Pimentos. Mayonnaise auf die gewünschte Konsistenz einrühren und nach Belieben Pfeffer hinzufügen.
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