Ein Weinexperte zu werden ist entmutigend. Wein Snobs lauert an jeder Ecke und juckt es, deine Weinkünstler herauszufordern, und alle anderen haben eine starke Meinung darüber, was Sie denken du solltest etwas trinken. Zum Glück gibt es Hoffnung! Im Folgenden finden Sie 9 Schritte, mit denen Sie sich auf den Weg zum Weinexperten machen können. Führen Sie die folgenden Schritte aus, und Sie werden sicher Wein in den schicksten Restaurants der Stadt bestellen. Denken Sie daran, dies ist der Weg der Weinverrücktheit. Es gibt viele Wege zum selben Ziel. Nehmen Sie also das, was Sie wollen, und lassen Sie es von hier aus.
Abhängig von Ihrem Engagement können Sie in weniger als einem Jahr selbsternannter Weinexperte werden. Sie werden feststellen, dass Ihr Weinwissen wie ein rollender Stein ist, mit dem Sie im Laufe Ihres Fortschritts schneller und einfacher Weinwissen erwerben. Selbstmotivierte Menschen werden Erfolg haben. Eines der führenden Akkreditierungsprogramme für amerikanische Weinexperten, der Court of Master Sommeliers, hat keine begleitenden Kurse und besteht lediglich aus einer Reihe schwieriger Tests. Um sich auf den Court of Masters vorzubereiten, studieren die meisten Menschen entweder unabhängig oder bilden kleine Lerngruppen.
1. Entwickeln Sie Ihren Gaumen
Wein ist ein erworbener Geschmack. Selbst professionelle Weinexperten tranken zunächst sehr bescheidene Weine. Meister Sommelier Ian Cauble im Ritz-Carlton in der Half-Moon Bay entdeckte seine Liebe zum Wein in einer Flasche Bogle Petite Sirah. Während Weinregisseur Erik Segelbaum von den Restaurants von Schwartz Brother in Seattle Lindemans Bin 55 Shiraz und Pepper Wood Merlot gönnte, bevor er Weinfreak wurde. Nehmen Sie es von den Profis und beginnen Sie einfach mit dem, was Sie mögen, ob es sich um einen süßen Roséwein wie weißen Zinfandel oder etwas Pikantes wie French Cabernet Franc handelt. Stellen Sie sicher, dass jeder Wein, den Sie schmecken, in Ihrem Mund herumwirbelt, anstatt Senden Sie es direkt in Ihren Rachen .
Sobald Sie den Weingeschmack überwunden haben, werden Sie interessante Feinheiten erkennen. Es gibt ein paar Tipps dazu Entwickeln Sie Ihren Gaumen Geschmacksnuancen zu schmecken. Es ist wichtig zu beachten, dass zur Erweiterung Ihres Gaumens eine Reihe von Weinen verkostet werden muss. Schließen Sie sich einer Weinverkostungsgruppe an!
2. Probieren Sie einen Aha-Wein
Inzwischen sind Ihre Füße in der Welt des Weins nass. Sie haben einen Chardonnay, ein Cabernet, einen Zinfandel und vielleicht einen Pinot Grigio probiert. Dann werden Sie eines Tages einen Wein probieren, der sich von allen anderen unterscheidet, die Sie probiert haben. Sie finden Ihren Aha-Wein.
Aha-Weine stammen normalerweise nicht aus der Region, die Sie bevorzugen. Zum Beispiel war der erste Aha-Wein, den ich probierte, 11 US-Dollar Sauvignon Blanc von Neuseeland. Als ich die Flasche öffnete, stank sie nach Jalapeño und Paprika. Für mich hat dieser Wein meine vorgefasste Vorstellung gebrochen, dass Weißwein immer süß und niemals herzhaft ist.
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Bei einem Aha-Wein geht es nicht darum, perfekt zu sein, sondern darum, einzigartig zu sein.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufen3. Die Suche nach neuen Favoriten wird entmutigend
In dieser Phase des Weinlernens erreichen Sie ein Plateau und beginnen verzweifelt zu versuchen, Ihren Hunger nach neuen Weinerlebnissen zu stillen. Auf der Suche nach einem anderen Aha-Wein werden Sie Hunderte von Weinen lesen Weinbeschreibungen während Sie dem großen weißen Wal der Weinperfektion nachjagen. In dieser Phase ist es üblich, Probleme damit zu haben, das zu finden, was Sie von Wein erwarten.
Dieser Schritt ist für neue Weinliebhaber entmutigend, da es viele inkonsistente Informationen gibt. Ein Weinexperte schreibt vielleicht „duftet nach Kirschen“, aber Sie denken, es schmeckt nach frisch gelegten Ziegeln. Weingüter und Schriftsteller übersehen auch oft (absichtlich) die Bedeutung von Vintage Variation . Stattdessen werden die meisten Weine mit sich selbst oder nahen Verwandten desselben Jahrgangs verglichen.
4. Zeit, sich zu setzen und ein Buch zu lesen
Es gibt Hunderte von Weinbüchern über Wein. Einige Bücher konzentrieren sich mehr auf die Fermentationswissenschaft, andere sind einfach auffällige Kaffeetischbücher voller Bilder. Um ein Weinexperte zu werden, benötigen Sie ein klares Verständnis dafür, was Menschen wo machen und wie sie es nennen. Sie benötigen ein regionales Weinbildungsbuch, das die Grundlage für Ihr Verständnis bildet. Es sollte wichtige Details abdecken wie: Chianti wird aus dem gemacht Sangiovese-Traube oder das Spätlese bedeutet 'späte Ernte' für a Deutscher Riesling . Welches Buch kaufst du? Überprüfen Top Weinbücher von Profis ausgewählt
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Weltatlas des Weins
Dieses Buch ist ein guter Anfang, um die Grundlagen der Weinwelt zu verstehen. Ich würde das empfehlen Der Weltatlas des Weins Über Sotheby's Wine Encyclopedia weil es weniger anspruchsvoll ist und viele detaillierte Karten hat. Ein großartiges Buch, um bei einem Glas Wein einen Blick darauf zu werfen.
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5. Trinken Sie die kühnsten Weine
Kühnste Weinsorten
Syrah / Shiraz
Malbec
Petite Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Kleiner Verdot
Benötigen Sie einige mutige Beispiele? (vom Vernünftigen bis zum Lächerlichen aufgelistet)
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- Mollydooker Der Boxer Shiraz (~ $ 28), McLaren Vale, Australien
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ 29 USD) , Dry Creek, Sonoma, Kalifornien
- Justin Isosceles (~ 59 $) , Paso Robles, CA.
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) , Napa, Kalifornien
- Joseph Phelps Insignia Rotwein, Napa (~ $ 159) , Kalifornien
- Tenuta San Guido, Sassacaia Rotwein (~ $ 179) , Toskana, Italien
- Clos L’Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, Bordeaux, Frankreich
- Antinori Solaia Rotwein (~ $ 320) , Toskana, Italien
6. Erweitern Sie Ihren Gaumen mit seltsamen und komplexen Weinen
Die meisten Leute sind glücklich mit größeren und kühneren Rotweinen und wollen nie mehr viel. In der vorherigen Kategorie finden die meisten Leute ihre Lieblingsweine auf der Welt. Es ist wichtig zu wissen, dass Ihre Freunde und Familie zufrieden sind, hier zu bleiben. Denken Sie also daran, wenn Sie das nächste Mal hier sind einen Wein wählen für ein soziales Engagement. Wenn Sie sich jedoch dem Thema Weinexperte widmen, suchen Sie möglicherweise mehr als nur Reichtum, um des Reichtums willen. Sie können anfangen zu suchen Komplexität und Eleganz in Wein.
Die Komplexität von Wein ist ein wenig nebulös, da sie nicht mit einer bestimmten verknüpft ist Weincharakteristik oder Geschmack. Ein komplexer Wein sollte alle folgenden sein:
Gibt es Weizen im Wein?
- Sie können mehr als 2 Früchte als Aromen im Wein nennen.
- Sie können mehr als 3 andere Merkmale benennen wie Zimt, Oregano, Rosen, Kreide oder Backgewürze.
- Der Gaumen des Weins ändert sich von dem Moment an, in dem Sie ihn probieren, bis zu dem Moment, in dem Sie ihn schlucken.
(Sehen Videoverkostung # 3 für Inspiration.)
7. Ermüdung des Gaumens: Umstellung auf subtile und elegante Weine.
Dies passiert Menschen, die in den letzten beiden Schritten überbelichtet wurden. Häufig nach dem Besuch eines große Weinprobe oder zu viel Zeit in einem lokalen Steakhouse verbringen. Ihr Gaumen ist gebraten. Sie möchten sich kein weiteres Stück Ahornspeck mehr ansehen. Dies ist die Zeit, in der subtile Weine glänzen. Für Anfänger ist es schwierig, Feinheit zu unterscheiden und Eleganz zu schätzen. Sie haben einfach noch nicht genug Erfahrung. Für einen Weinexperten leben sie jedoch von den nuancierten Aromen im Wein.
[superquote] Dein Gaumen ist gebraten. Du willst dir kein weiteres Stück Ahornspeck mehr ansehen. [/ Superquote]
Die erhabensten Weine der Welt der Eleganz kommen oft aus kühleren Klimazonen und kühlere Jahrgänge. Wenn dies für Sie eine Abschaltung ist, machen Sie sich darüber keine Sorgen. Es gibt eine Zeit und einen Ort für alles.
8. Champagner und süße Weine neu entdecken
Hier kehrt ein Weinexperte zu den Grundlagen zurück. Erinnerst du dich, als du Sweet Rose Winé geliebt hast? Klopfen Sie sich auf den Rücken, weil Sie wieder da sind, wo Sie angefangen haben. Der Unterschied ist, dass Sie diesmal klüger sind und zwischen billigem Wasser und Weihwasser schmecken können. Vielleicht fängst du sogar an Sammeln Vintage Port. Oder Sie experimentieren mit der großen Auswahl an Stilen, die Sie in Schaumweinen finden können. Es kommt auch vor, dass aufgrund seiner Vielseitigkeit, Champagner passt gut zu fast allem macht es zu einem idealen Feinschmeckerwein!
9. Weinexperte?
Du hast es geschafft! Sie haben den natürlichen Fortschritt durchlaufen und den Kreis geschlossen. Sie können sich eine Weinkarte ansehen und sicher einen Wein auswählen. Es ist nicht wichtig, dass Sie die Namen nicht erkennen. Das macht Sie aufgeregt! Sie erkennen Weine an sorte und Region. Wein und Essen kombinieren ist etwas, das für Sie selbstverständlich ist. Sie sind ein angehender Weinexperte, aber Sie erkennen auch, dass es noch viel, viel mehr zu lernen gibt.
[superquote] Zu erkennen, dass es so viel gibt, das Sie noch nicht wissen ... [/ superquote]
Oh mein Gott, wie antiklimaktisch. Zum Glück werden Ihre Freunde nicht klüger sein und Sie können sie wahrscheinlich immer noch mit Ihrem Reichtum an Weintipps beeindrucken! Habe Spaß!
Was macht einen Portwein aus?