Ob Sie es glauben oder nicht, Mexiko macht auch Wein! Die ersten Weinberge in Nordamerika wurden in Mexiko gepflanzt. Hier ein kleiner Überblick über das, was Sie über das moderne mexikanische Weinland wissen sollten.
Moderner mexikanischer Wein
Die ersten Trauben wurden im 16. Jahrhundert von den Spaniern in Mexiko gepflanzt. Trotz der langen Geschichte der Region ist der Fortschritt des modernen mexikanischen Weins erst in den 1970er Jahren. Die Region ist ein Schmelztiegel französischer, spanischer und italienischer Trauben, von Nebbiolo bis Chenin Blanc, und umfasst 7.700 Hektar Weinberge. Weinmischungen sind hier sehr beliebt, obwohl sie nicht immer europäischen Traditionen folgen. Zum Beispiel könnten Sie Cabernet Sauvignon mit Grenache und Barbera gemischt finden. In jüngerer Zeit werden auch sortenreine Weine immer beliebter. Mexikanischer Wein ist immer noch eine Grenze des Weins.
Aufgrund des schnellen Wachstums des mexikanischen Weinlandes sagen uns Quellen, dass Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Tempranillo heute die am meisten gepflanzten Weintrauben Mexikos sind.
- Rotweine Dazu gehören Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Merlot, Malbec, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Petite Sirah und Pinot Noir.
- Weißweine Dazu gehören Chardonnay, Chasselas, Chenin Blanc, Macabeo (auch bekannt als Viura), Muscat Blanc, Palomino, Riesling, Semillon, Sauvignon Blanc und Viognier.
Wie können Weintrauben in einem so heißen Klima wachsen?
Für diejenigen, die es wissen, gilt der 30. Breitengrad (über und unter dem Äquator) als theoretische Grenze für einen erfolgreichen Weinbau. Es könnte also eine Überraschung sein, dass in einer Region in der Nähe der Tropen überhaupt Trauben angebaut werden können. Glücklicherweise ist die Region trocken (Trauben mögen keine Feuchtigkeit) und die Weinberge befinden sich in großen Höhen, was für kühlere Luft und eine erhöhte Tagesverschiebung sorgt (z. B. ist es nachts kalt). Da es so trocken ist, ist natürlich fast immer eine Bewässerung erforderlich.
Hier ist eine Aufschlüsselung der wichtigsten Regionen, die Sie kennen sollten:
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Jetzt einkaufenDer Norden: Baja und Sonora
Die überwiegende Mehrheit der Weinproduktion (ca. 85%) findet im Bundesstaat Baja California statt, der nur ein kleines Stück nördlich der 30 ° -Breite liegt. Die Region profitiert von der kühlen Brise des Pazifischen Ozeans.
Baja California
Es gibt über 150 Weingüter auf der Halbinsel Baja, und die Zahl wächst. Bei den meisten handelt es sich um relativ kleine Betriebe, bei denen jährlich weniger als 100.000 Kartons abgefüllt werden. Das mediterrane Klima, der Morgennebel aus dem Pazifik und die Taltopographie ähneln Teilen Kaliforniens. Die wichtigsten Unterregionen der Weinherstellung, darunter das Valle de Guadalupe, das Valle de Calafia, das Valle de San Vincente und das Valle de Santo Tomás, zeichnen sich durch granitreiche Schwemmlandböden aus - Attribute, die Sie im nördlichen Rhône-Tal von erwarten können Frankreich.
Einige haben das Valle de Guadalupe als 'Napa Valley of Mexico' bezeichnet.
Weinberge neben dem Hotel Enémico in Ensenada, Valle de Guadalupe in der Baja Mexico - von Hernán García Crespo
Wein zu indischem Essen zu trinken
Das Valle de Guadalupe ist die bekannteste Region der Baja-Halbinsel und hat sich zu einem florierenden Gebiet für „Boutique“ -Weinkellereien und zu einem Hauptreiseziel entwickelt.
Weine aus dieser Region sind in der Regel vollmundig, reif, marmeladig und robust (höherer Alkoholgehalt). Trauben haben eine dicke Schale, um eine tiefe Farbe zu verleihen. So fruchtig das auch klingen mag, Baja-Weine haben oft eine „steinige Mineralität“ oder eine salzartige Komponente in ihrem Geschmack, die auf die Grundwasserbewässerung und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist.
Sonora
Sonora liegt gegenüber von Baja an der Nordwestküste des mexikanischen Festlandes am Golf von Kalifornien und ist das andere nördliche mexikanische Weingebiet. Obwohl hier etwas Wein hergestellt wird, werden die meisten Trauben in den beiden Haupttrockenregionen Hermosillo und Caborca angebaut und für die Herstellung von Brandy bzw. Rosinen verwendet.
Blick von der Kirche Parras de la Fuente. Anerkennung
La Laguna: Parras-Tal
Die Region La Laguna erstreckt sich über die Bundesstaaten Durango und Coahuila. Durango-Trauben werden hauptsächlich für die Brandy-Produktion verwendet, aber Coahuila enthält ein wertvolles Weinanbaugebiet, Valle de Parras. Das Valle de Parras beherbergt das älteste Weingut Nordamerikas. Casa Madero, gegründet 1597! Die Region wurde ursprünglich von den Spaniern bepflanzt und die Weinberge befinden sich in einer Höhe von fast 5000 Fuß. Sie bieten ein viel kühleres Mikroklima als die Umgebung und sind sehr gut für den Weinbau geeignet. Hier finden Sie einige bekannte Sorten, darunter Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Shiraz (Syrah), Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Chardonnay. Die Region scheint am besten für wärmere Klimasorten wie Syrah, Chenin Blanc, Cabernet und Tempranillo geeignet zu sein.
Zentralmexiko: Zacatecas, Aguascalientes, Guanajuato und Querétaro
Das nächstgelegene Weinland von Mexiko-Stadt liegt auf einer Höhe von bis zu 6500 Fuß. Die Böden bestehen hier aus lehmigem Ton, der dazu beiträgt, die Feuchtigkeit im Halbwüstenklima zu speichern. Die meisten Trauben in dieser Gegend werden für die Herstellung von Brandy verwendet, aber aufgrund der Lage in der Nähe von Mexikos größter Stadt kann man hier auch guten Wein finden. Zum Beispiel hat das spanische Freixenet („freshen-nay“) hier einen Außenposten namens Cavas Freixenet, der der größte Produzent ist und sich natürlich auf die Herstellung von Sekt spezialisiert hat.
Wo kann man Wein kaufen?
Mexikanische Weinbedingungen
- Sorten: sortenreine Weine
- kombiniert: Weinmischungen
- Sekt: (Schaumwein) Schaumweine
Entlang der Ruta del Vino in der mexikanischen Weinregion Valle de Guadalupe in Baja. Foto TTseng
Wo man mexikanischen Wein findet
Obwohl mexikanischer Wein mittlerweile in 38 Länder exportiert wird, ist er nicht so leicht zu finden. Hier gibt es zwei Hauptoptionen. Zum einen finden Sie eine Flasche in Ihrer Nähe (Weine aus der vorherrschenden Baja-Region sind Online verfügbar ) oder machen Sie sich auf den Weg, die „Ruta del Vino“, Mexikos Weinstraße in Baja, Kalifornien. Beschriftete Straßenmarkierungen verbinden über fünfzig Weingüter von Tecate bis Ensenada, einschließlich der berühmten Region Valle de Guadalupe. Der Weintourismus erfreut sich hier wachsender Beliebtheit und viele Unterkünfte und gehobene Restaurants ergänzen Ihr Weinverkostungserlebnis. Planen Sie für einen zusätzlichen Bonus Ihre Reise rund um das Fiesta de la Vendemia (Vintage Festival), das jeden August in Ensenada und im Valle de Guadalupe stattfindet.
Baja Weinland
Wenn Sie die Weinregion Baja besuchen, sollten Sie unbedingt das neue Weinmuseum besuchen. Das Museum für Wein und Wein , dessen Proklamation auf der Homepage der Website inspirierend ist: „Es gibt nur zwei Weinsorten, den guten und den besseren Wein.“