Wein mit thailändischem Essen zu kombinieren ist keine einfache Aufgabe. Salzig, süß, sauer und würzig, alles in perfekter Harmonie. Wir suchen nach den idealen Weinen, um sie mit all dem zu kombinieren ... fertig?
Warum haben Weinflaschen Korken?
Die thailändische Küche ist einzigartig. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um zu sehen, ob Sie es in einem Satz zusammenfassen können.
Nein, im Ernst, versuchen Sie es. Gut, warte…
Die Zeit ist um! Nicht so einfach, oder?
Was in Ihr Lieblings-Pad Thai oder Curry passt, ist keine zufällige Zusammenstellung von Zutaten. Es ist eine komplexe Mischung aus alten Gewürzen und einem Aufruhr von Teilen.
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Jetzt einkaufenWeinpaarung mit thailändischem Essen
Gibt es einen Wein, der zu solch komplizierten Gerichten passt? Natürlich! Wir haben mehrere für das nächste Mal, wenn ein thailändisches Verlangen zuschlägt.
Beste Option: Riesling
Wenn es in der thailändischen Küche um Harmonie geht, ist ein trockener Riesling eine willkommene Ergänzung des Chors. Es ist fast zu perfekt: Dynamit-Tropenfruchtaromen mit Säure und Süße, um das Gewürz zu schneiden. Es gibt sogar einige Rieslinge, deren Bouquet Jasmin enthält! Wenn Sie hitzeempfindlich sind, sorgt das niedrige ABV dafür, dass das Feuer nicht zu außer Kontrolle gerät.
welche Temperatur für Weißwein
Tolle Alternativen
Vielleicht bist du also ein Anti-Riesling. Zum Glück gibt es viele Alternativen. Es gibt sogar ein paar Rotweine, die gut funktionieren, wenn Sie sich nicht für Weißweine interessieren.
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Pinot Gris / Pinot Grigio
Pinot Gris ist eine Alternative zum Riesling und hat weniger intensive Aromen tropischer Früchte und eine subtilere Säure. Suchen Sie eine aus dem Elsass für Gewürznoten von Nelke und Ingwer sowie einen langen, prickelnden Abgang.
- Finden Sie Ihren perfekten Pinot Grigio
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Chenin Blanc
Die Weine aus Chenin Blanc sind von Natur aus süß und haben einen mittleren bis hohen Säuregehalt. Sie wurden geboren, um mit der thailändischen Küche zu harmonieren. Suchen Sie nach trockenen, nicht trockenen und süßen Beispielen für eine besonders geschmackvolle Kombination.
- Chenin Blanc: Aufstrebend!
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Grenache Blanc
Aromen von asiatischer Birne, unreifer Mango, Limettenschale und Zitronengras machen dies zu einer Knockout-Kombination mit thailändischem Essen. Beobachten Sie einfach das ABV: Es ist oft 13-15% und lässt das Capsaicin in Chilis besonders hell brennen.
- Unbesungener Weißweinheld: Grenache Blanc
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Grüner Veltliner
Leichtes, pikantes und saures Essen verdient einen leichten, pikanten und sauren Wein.
- Grüner Veltliner Wine Facts
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Funkelnder Rosé
Wir lieben es, Sparkling Rosé mit einem bestimmten Gericht zu kombinieren (siehe unten), aber Sprudel, Früchte und Süße passen gut zu allen Arten von beliebten thailändischen Gerichten.
- Alternative Schaumweine zu Champagner
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Spätburgunder
Fruchtige und saure Eigenschaften beschränken sich nicht nur auf Weißweine. Wenn Sie eines der oben genannten Dinge nicht aushalten können, ist Pinot Noir Ihr Glücksfall.
- Geheime Vorräte an Pinot Noir
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Zweigelt
Süß, sauer und würzig, mit durstlöschendem Charakter, empfehlen wir diesen leichten österreichischen Rotwein für thailändische Gerichte.
- Alles über österreichischen Wein
Mit Weinen wie Riesling, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, Sparkling Rosé und Pinot Noir kann man nichts falsch machen.
Thai Food Flavour Palette
Die thailändische Küche besteht aus mehreren Grundzutaten, die Sie über ihre Aromen informieren. Lies das Anleitung zur Geschmackspaarung um Ihre eigenen Weinübereinstimmungen mit den folgenden Zutaten zu erstellen.
- Süss: Palmzucker, Rohrzucker, süße Chilis, Tamarinde
- Sauer: Tamarinde, Kaffernlimette, Limettenblatt, tropische Frucht
- Salzig: Fischsauce, Meersalz
- Würzig: Heiße Chilis, Pfefferkörner
- Bitter: Bittere Melone, Bok Choy, verschiedene Gemüsesorten
- Aromatisch: Koriander, Zitronengras, Galangal, Ingwer, Thai-Basilikum, Heiliges Basilikum
Thailändische Gerichte sind auch ein Vorsichtig Mischung, die das Gleichgewicht der Zutaten betont, anstatt einen herausragenden Stern zu haben. (Hier sehen Sie Chilischoten! Nicht alles thailändische Essen ist oder muss sein so scharf. )
Spezifische thailändische Gerichte
durch Thanakrit gu
guter halbtrockener Rotwein
Pad Thai und Off-Dry Riesling
Diese süß-sauren Nudeln brauchen keine Einführung. Geben Sie Ihre Bestellung auf und kombinieren Sie sie mit einem klassischen deutschen Riesling von Halbtrocken (oder Feinherb). Nehmen Sie Ihre Zunge mit auf eine wilde Fahrt.
durch Ernesto Andrade
Pad Siehe Ew und Pinot Noir
Wir denken an Rotwein für diese Mahlzeit mit breiten Nudeln und Umami-Antrieb. Pinot Noir aus Oregon oder Marlborough, Neuseeland, hat die richtige Mischung aus Eleganz und Frische, um diese schmackhaftere Alternative zu Pad Thai abzurunden.
durch Cindy Kurman
Wo ist die Region Piemont in Italien?
Rotes Curry / Grünes Curry und Gewürztraminer
Diese beiden verschiedenen Arten von Currys haben traditionell die gleiche Basis an Kokosmilch, wobei die Farbe der Chilis der Haupttrenner ist. Während sie sich in der Würze unterscheiden können, unterscheiden sie sich nicht im Duft. Wo Duft ist, muss es sein Gewürztraminer.
durch Jules
Massaman Curry und Carignan
Es mag ein thailändisches Curry sein, aber es ist nichts anderes als rote und grüne Cousins. Mit Zutaten wie Karotten und Kartoffeln und Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel braucht dieses reichhaltige Curry etwas mit etwas mehr Muskeln. EIN Carignan aus dem Languedoc-Roussillon ist mehr als der Aufgabe gewachsen.
durch Dan Lundberg
Thailändische Frühlingsrollen und prickelnder Rosé
Knirschen und Blasen sorgen für einen verdammt guten Doppelschlag. Das Rosé-Sekt Verleiht der köstlichen Bittergemüsefüllung die richtige Menge an Obst und Süße.
durch Torbak Hopper
Thai Fresh Rolls und Torrontés
Mit mehr Frische und knusprigem Gemüse als bei anderen Gerichten auf der Liste möchten Sie etwas anderes: Argentinische Torrontés. Besonders von Salta. Süß riechend, aber trockener als erwartet, ist es die schlanke, gemeine Kombination, die Sie mit dieser gesunden Option wünschen.
durch Julia
Thailändischer gebratener Reis (Kao Pad) und Brut Nature Champagner
Ehrlich gesagt war unser erster Gedanke für dieses unordentliche Stück Köstlichkeit ein kühler, knackiger Singha. Aber das ist keine Bier-Torheit. Entscheiden Sie sich stattdessen für das nächstbeste: einen unglaublich mineralischen und trockenen Sekt ohne Zuckerzusatz.
durch Lummmy
Tom Yum Suppe und Grenache Blanc
Diese Paarung ist so gut, wir haben vorher darüber geschrieben.
durch Alpha
Unterschied zwischen Rose und Rouge
Grüner Papayasalat und Grüner Veltliner
Süß und sauer. Fruchtig und herzhaft. Knackig und fest. Grüner Papayasalat (oder Som Tum) zeigt, worum es in der thailändischen Küche geht. Riesling ist die Nummer 1, aber die unreifen Fruchtaromen in Grüner lassen uns aufhören zu schreiben und diese Paarung jetzt noch einmal überdenken!
durch Stu Spivack
Mango-Klebreis und Late Harvest Riesling
'Nüsse zur Harmonie', sagst du, 'mir geht es nur um diese Süße.' Das beliebte thailändische Dessert aus süßer Mango und cremigem Reis hat einen hervorragenden Partner: den Spätlese-Riesling aus Deutschland , New York und Washington State. Erwarten Sie Aromen von Zitrone, Ingwer und Jasmin und stimulieren Sie die Säure.
Letztes Wort
Wenn Sie den perfekten Satz zur Beschreibung der thailändischen Küche finden, hinterlassen Sie einen Kommentar und wir werden uns in seiner Pracht suhlen.