Weinliebhaber wissen, dass moderater Alkoholkonsum mit zahlreichen Vorteilen verbunden ist, von gesünderen Herzen über schärfere Köpfe bis hin zu einem noch längeren Leben. Und sie sollten sich auch der negativen Folgen des Trinkens bewusst sein. Aber nicht alle Getränke sind gleich. Die Vor- und Nachteile des Trinkens hängen oft nicht nur davon ab, ob Sie trinken, sondern auch davon, welche Art von Alkohol Sie wählen.
Seit drei Jahrzehnten konzentrieren sich Wissenschaftler, Mediziner und Medien insbesondere bei der Diskussion über Alkohol und mögliche gesundheitliche Vorteile auf Rotwein, was vor allem auf die lange Liste polyphenolischer Komponenten zurückzuführen ist, wie z Procyanidine , Quercetin und Resveratrol , alle Antioxidantien in Weinschalen gefunden.
Aber ist die vorherrschende medizinische Weisheit so einfach wie: Rotwein in Maßen trinken? Bieten andere Formen von Alkohol Vorteile? Hier, Weinzuschauer fasst die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammen, um die verschiedenen gesundheitlichen Auswirkungen verschiedener alkoholischer Getränke zu vergleichen. Lesen Sie weiter, um eine Aufschlüsselung der Vorteile - und Risiken - der einzelnen Elemente zu erhalten.
Wie lange kann Wein geöffnet sein?
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Beim Wissenschaftler Serge Renaud führte Amerikaner in die Französisches Paradoxon auf einer Folge von 60 Minuten 1991 entzündete er ein landesweites Interesse am Herzgesundheitspotential von Rotwein. In den letzten Jahren haben Forscher aus der ganzen Welt unzählige Studien durchgeführt, um die kardiovaskulären Vorteile von Rotwein besser zu verstehen und um zu verstehen, warum er als bessere Wahl als andere Getränke angesehen wird.
Im Zentrum vieler neuerer Studien steht Resveratrol. Im Jahr 2008 fand ein Team von Wissenschaftlern heraus, dass die Rotweinchemikalie die Fähigkeit dazu hat Halten Sie das Herzgewebe jung und verzögern Sie das Altern , selbst bei Konzentrationen, die in einem durchschnittlichen Tag Wein gefunden werden. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2003 testete die Wirkung von Resveratrol und kleinen Mengen Wein bei Kaninchen mit hohem Cholesterinspiegel und stellte fest, dass das Trinken von Rotwein - unabhängig von seinem Alkoholgehalt - die Durchblutung verbessern kann.
Die herzlichen Vorteile von Rotwein veranschaulichen, eine Studie aus dem Jahr 2004 verglich Rotwein mit Gin, um festzustellen, welche Art von Getränk mehr Schutz gegen Arteriosklerose bietet, ein Zustand, bei dem sich Plaque bildet und die Arterien entzündet. In diesem direkten Vergleich stand Rotwein an oberster Stelle. Die Ergebnisse zeigten, dass der Wein eine stärkere entzündungshemmende Wirkung hatte als der Gin, wodurch bekannte Risikofaktoren für die Erkrankung gesenkt wurden.
Aber es scheint, dass Rotwein nicht die einzige herzgesunde Wahl ist. In 2008, eine Studie von mehr als 4.000 Erwachsenen in Griechenland zeigten, dass mäßige Trinker (die von diesen Autoren als diejenigen definiert wurden, die 1,5 bis 3 Getränke pro Tag konsumierten) die Hälfte der Wahrscheinlichkeit hatten, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln - eine Sammlung von Störungen, die zu Herzkrankheiten und Diabetes führen können - wie Nichttrinker. Im Vergleich zu Abstinenzlern war die Wahrscheinlichkeit, dass mäßige Weintrinker an Herzerkrankungen erkrankten, um 58 Prozent geringer, und Bier- und Spirituosentrinker waren um 48 Prozent bzw. 41 Prozent weniger wahrscheinlich.
Obwohl Weißwein weniger Polyphenole als Rotwein enthält, eine Studie von 2015 Von einem Team der Ben-Gurion-Universität des Negev in Israel wurde gezeigt, dass sowohl Rot- als auch Weißwein den Trinkern kardiometabolische Vorteile bieten können: Rotwein zeigte einen signifikanten Anstieg des HDL-Cholesterins, während Weißweintrinker eine bessere Blutzuckerkontrolle erzielten.
Wenn also auch andere alkoholische Getränke herzgesunde Vorteile bringen, spielt es dann eine Rolle, was Sie trinken?
'Wir wissen aus vielen Forschungsstudien in den letzten Jahrzehnten, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum ... mit einem geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden ist', so Dr. Howard Sesso, Associate Epidemiologist am Brigham and Women's Hospital und Associate Professor für Medizin am Harvard Medical School, erzählt Weinzuschauer . 'Viele Studien zeigen, dass die Art des Alkohols - Rotwein, Weißwein, Bier oder Schnaps - wahrscheinlich weniger wichtig ist und dass der Alkohol selbst diese beobachteten Vorteile antreibt.'
Im Jahr 2015 analysierten Forscher der Harvard Medical School Daten, die in der Studie zum Atheroskleroserisiko in Gemeinschaften gesammelt wurden , die die Alkoholkonsumgewohnheiten und die kardiovaskuläre Gesundheit von 14.629 Erwachsenen in vier US-Gemeinden verfolgte. Ihre Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die - unabhängig vom Typ - bis zu sieben Getränke pro Woche hatten, weniger wahrscheinlich an Herzversagen erkrankten als Nichttrinker. Dr. Scott Solomon, Professor an der Harvard Medical School und einer der Autoren der Studie, erklärte, dass Alkohol Vorteile für die Herzgesundheit bietet, da er einen guten Cholesterinspiegel erhöhen, die Blutgerinnung verringern und Antioxidantien verabreichen kann.
Während es den Anschein hat, dass das Trinken jeglicher Art von Alkohol in Maßen einen gewissen Grad an herzgesunden Vorteilen mit sich bringen kann, erhalten Sie mit Wein, insbesondere Polyphenol-reichem Rotwein, sozusagen mehr Vorteile für Ihr Geld.
Krebsrisiken
Alkohol und Krebs haben eine schwierige Beziehung - das Trinken wurde mit einem erhöhten Risiko für Mund- und Rachen-Krebs, Leberkrebs, Darmkrebs und Brustkrebs in Verbindung gebracht. Laut der American Cancer Society (ACS) wird Ethanol beim Abbau von Alkohol durch den Körper in Acetaldehyd umgewandelt, eine Chemikalie, von der allgemein angenommen wird, dass sie krebserregend ist. Obwohl Ethanol in jedem alkoholischen Getränk enthalten ist, wurden bestimmte Arten von Getränken mit einem erhöhten oder verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht.
Woraus besteht Portwein?
Schlechte Nachrichten zuerst: Im Jahr 2016 untersuchten Forscher der Brown University Daten von 210.000 Menschen in den USA und fanden eine Möglicher Zusammenhang zwischen dem Trinken von Weißwein und einem erhöhten Melanomrisiko , eine der tödlichsten Formen von Hautkrebs. Obwohl die Ursache für diesen Zusammenhang unklar ist, ist es möglich, dass Wein, da er einen höheren Gehalt an bereits vorhandenem Acetaldehyd aufweist als andere Getränke, riskanter sein kann. Da in der Studie jedoch keine anderen potenziellen Risikofaktoren berücksichtigt wurden, darunter der vielleicht größte von allen, die Sonnenexposition, reichen diese Informationen nicht aus, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen.
Während Rot- und Weißweine ähnliche Acetaldehydwerte aufweisen, können die Antioxidantien in Rotwein dazu beitragen, das Hautkrebsrisiko auszugleichen. Tatsächlich wurde insbesondere Resveratrol auf sein Potenzial hin untersucht menschliche Hautkrebszellen zerstören Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass das Trinken von Rotwein diese Vorteile bei der Krebsbekämpfung bringen könnte.
Es ist nicht nur Hautkrebs. Im Jahr 2008 fanden Forscher das Männer, die ein bis zwei Gläser Rotwein pro Tag tranken, hatten ein geringeres Risiko für Lungenkrebs als diejenigen, die Weißwein, Bier oder Spirituosen tranken. Obwohl es möglich ist, dass diese Ergebnisse auf andere Faktoren des Lebensstils zurückzuführen sind (Weintrinker führen im Allgemeinen ein gesünderes Leben), spekulierte der Co-Autor der Studie, dass Resveratrol oder eine Kombination der in Rotwein enthaltenen Polyphenole eine schützende Wirkung hat, die ' t in anderen alkoholischen Getränken gefunden werden.
Neben Hautkrebs ist Brustkrebs laut ACS die häufigste Krebsart bei Frauen in den USA, und selbst mäßige Trinker könnten es sein in Gefahr . Eine 2012 veröffentlichte Studie fand jedoch einen weiteren Fall, in dem die einzigartigen Bestandteile von Rotwein zu sein scheinen den mit allen Arten von Alkohol verbundenen Risiken entgegenwirken . Forscher des Cedars-Sinai Medical Center und der University of Southern California fanden günstigere Hormonspiegel bei Frauen, die Rotwein tranken, als bei Frauen, die Weißwein tranken, was darauf hinweist, dass Bestandteile von Rotwein das Wachstum von Brustkrebszellen erschweren könnten.
Eine weitere Studie, diese am Männer mit Prostatakrebs zeigten, dass der moderate Konsum von Rotwein zwar ein klareres und geringeres Krebsrisiko als der von Weißwein aufwies, die Trinker beider Weinsorten jedoch letztendlich besser abschneiden könnten als diejenigen, die hauptsächlich Bier oder Spirituosen konsumierten. Diejenigen, die wenig bis mäßig viel Bier und Schnaps tranken, schienen ein ähnliches Risiko für Prostatakrebs zu haben wie Nichttrinker. Moderate Weintrinker hatten dagegen ein um 44 Prozent geringeres Risiko.
Eine Studie über Eierstockkrebsrisiken zeigte ähnliche Ergebnisse . In der Studie von 2004 stellten Forscher fest, dass Frauen, die durchschnittlich ein oder zwei Gläser Wein pro Tag hatten, etwa die Hälfte der Wahrscheinlichkeit hatten, an Krebs zu erkranken, wie es Nichttrinker taten, und dass sich die Ergebnisse für Bier- und Spirituosentrinker nicht wesentlich von denen von Nichttrinkern unterschieden.
Wein für Lachs und Spargel
Kurz gesagt, während die ACS-Empfehlungen bis zu einem Getränk pro Tag für Frauen und zwei für Männer zulassen, ist es möglicherweise die klügste Option, sicherzustellen, dass es sich bei diesen Getränken um Rotwein handelt.
Gewichtsmanagement und Diabetes
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie etwas über den gefürchteten 'Bierbauch' wissen, aber noch nie von einem 'Weinbauch' gehört haben? Es ist wahrscheinlich, weil es leicht zu erkennen ist, dass die Art des Alkohols, den Sie trinken - und wie Sie ihn konsumieren - tatsächlich wichtig ist, wenn es um Ihr Gewicht geht. Die meisten Kalorienzähler wissen, dass Bier - das etwa 150 Kalorien pro Portion enthält - nicht das diätetischste Getränk ist. Wein, der bei eintaktet 120 bis 130 Kalorien pro 5-Unzen-Guss ist eine etwas bessere Option für Ihre Taille.
Spirituosen, die etwa 100 Kalorien pro 1,5 Unzen enthalten, scheinen die klügste Option zu sein - es sei denn, Sie schütteln sie mit verschiedenen zuckerhaltigen Cocktail-Zutaten. Aber mit dem richtigen Plan, der Ihren Bedürfnissen entspricht, kann jede dieser Arten von Alkohol in eine gesunde Ernährung .
was mit Merlot zu kombinieren
Wenn es um Diabetes geht, hat sich gezeigt, dass moderater Alkoholkonsum im Allgemeinen der Fall ist verringern Sie das Risiko Neuere Forschungen haben jedoch ergeben, dass Wein die meisten Vorteile bietet. In diesem Jahr ergab eine Studie, dass ein moderater, häufiger Weinkonsum mit einem erheblich geringeren Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden war als eine Enthaltung oder ein seltener Konsum. Die Daten zu Bier- und Spirituosentrinkern waren begrenzt, aber die Ergebnisse zeigten, dass Bier das Risiko für Männer, aber nicht für Frauen senken kann, und der Konsum von Spirituosen zeigte keinen Zusammenhang für das Diabetesrisiko bei Männern, sondern ein höheres Diabetesrisiko für Frauen.
Obwohl die Forscher warnten, dass die getränkespezifischen Zusammenhänge immer noch nicht ganz klar sind, ist dies nicht die erste Studie im Zusammenhang mit Diabetes, die einen Vorteil von Wein gegenüber Bier und Spirituosen anzeigt. Im Jahr 2016 führten Forscher der Wuhan-Universität und der Huazhong-Universität für Wissenschaft und Technologie eine Metaanalyse von 13 Studien durch, in denen die Risiken zwischen bestimmten Getränkearten und Typ-2-Diabetes geschätzt wurden. Sie entdeckten eine Risikoreduzierung von 5 Prozent für Probanden, die Alkohol tranken, eine Risikoreduzierung von 9 Prozent für diejenigen, die Bier tranken, und eine Risikoreduzierung von 20 Prozent für Weintrinker. Wir werden weitere Untersuchungen benötigen, um diese Korrelation besser zu verstehen.
Demenz und Depression
Die Forschung zum Zusammenhang von Alkohol mit Demenz wird seit Jahrzehnten betrieben, aber eine der jüngsten - und umfassendsten - Studien stammt aus dem Frühjahr dieses Jahres. Die Metaanalyse untersuchte Daten aus insgesamt 20 demenzbezogenen Studien und ergab, dass ein leichter bis mäßiger Alkoholkonsum ein geringeres Demenzrisiko birgt als eine vollständige Abstinenz. Darüber hinaus befassten sich sieben der analysierten Studien mit der spezifischen Art des konsumierten Alkohols, und die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Wein (in leichten bis mäßigen Mengen konsumiert) das einzige alkoholische Getränk war, das bemerkenswerte Schutzwirkungen zu besitzen schien.
Studien zu Depressionen zeigten ähnliche Muster. Der Konsum von Alkohol - unabhängig von der Art - wurde sowohl als Ursache als auch als Symptom einer klinischen Depression angesehen, insbesondere in Mengen, die über den empfohlenen Mengen liegen. Ein 2013 Studie zeigten, dass eine Portion Alkohol jeder Art pro Tag mit einem um 28 Prozent geringeren Risiko für Depressionen verbunden war. Bei Wein waren die Chancen mit 32 Prozent sogar noch geringer.
Warum? Eine Studie von 2015 über die entzündungshemmenden Eigenschaften von Resveratrol könnte die Antwort haben. Forscher der Medizinischen Fakultät der Universität von South Carolina fanden heraus, dass das Rotweinpolyphenol das Potenzial hat, durch Stress verursachte Gehirnentzündungen zu reduzieren und depressionsbedingte Symptome zu lindern. Diese Studie wurde jedoch an Laborratten und nicht an Menschen durchgeführt und verwendete Resveratrol-Konzentrationen, die weit über der Menge liegen, die in einem Wein im Wert von einem Tag gefunden wurde.
Lebergesundheit
Alkohol ist nicht gut für die Leber, und starker Alkoholkonsum kann zu Leberzirrhose, Verschlechterung und Vernarbung der Leber führen. Es ist jedoch möglich, dass Wein und insbesondere Rotwein nicht so schädlich sind wie andere Optionen. EIN Studie 2015 Bei fast 56.000 Teilnehmern wurde festgestellt, dass der Weinkonsum mit einem geringeren Risiko für Zirrhose verbunden war als der Konsum von Bier oder Spirituosen.
Etwa zur selben Zeit, eine andere Studie verknüpfte Ellagsäure, ein Antioxidans, das häufig in (Sie haben es erraten) Rotwein vorkommt, mit Lebergesundheit. In dieser Studie konnten bereits niedrige Dosen von Ellagsäure einen Teil des Fettes in einer Fettleber verbrennen, eine Funktion, die Menschen mit Fettlebererkrankungen vor Steatohepatitis (Entzündung der Leber), Leberzirrhose und sogar Leberversagen bewahren konnte.
Sogar die Erkältung!
Wein kann Ihnen im Kampf gegen eine Erkältung sogar ein Bein hoch geben. In einem Spanischstudium von 2002 Forscher fanden heraus, dass Menschen, die 14 Gläser Wein pro Woche konsumierten, halb so häufig erkältet waren wie Menschen, die Bier, Spirituosen oder überhaupt keinen Alkohol tranken.
Was Sie trinken, ist nur einer von Dutzenden von Faktoren, die sich auf Ihre Gesundheit auswirken können, einschließlich Ihrer Umwelt, Ihres Immunsystems, Ihrer Genetik und Ihres Alters. Und es scheint, dass die Menge, die Sie konsumieren, Ihre Gesundheit mehr beeinflusst als die Art des Getränks. In fast jeder der oben genannten Studien hat sich der Schlüssel zur Erschließung der gesundheitlichen Vorteile jeder Art von Alkohol als Mäßigung erwiesen. Wenn Sie also auf ein langes, gesundes Leben anstoßen, heben Sie Ihr Glas Wein, Bier oder Spirituosen, aber genießen Sie es verantwortungsbewusst.