Wenn Sie jetzt zwei verschiedene Gläser Wein in einem Restaurant in Utah haben möchten, sollten Sie sie nicht gleichzeitig auf Ihrem Tisch sitzen lassen. Und wenn Sie die Flasche Wein, die Sie zum Abendessen bestellt haben, noch nicht aufgebraucht haben, nehmen Sie nicht mit, was noch zu Hause ist. Beide sind in Utah gegen das Gesetz.
Diese und weitere Einschränkungen werden sich bald ändern, wenn am 5. Mai ein neues Gesetz in Kraft tritt. Die jüngste Überarbeitung der staatlichen Alkoholgesetze bietet Weinliebhabern und Besuchern in Utah sowie Restaurant- und Clubbesitzern einige willkommene Änderungen.
Utah hat einige der eigenwilligsten Alkoholgesetze des Landes, hauptsächlich aufgrund seines starken mormonischen Erbes. Schätzungsweise 75 Prozent der Einwohner des Staates sind Mitglieder der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage, die den Konsum von alkoholischen Getränken verbietet.
Aber die staatlichen Beschränkungen werden langsam gelockert. Im Jahr 2001 a Bundesberufungsgericht entschieden dass das staatliche Gesetz, das die Werbung oder Verkaufsförderung für Wein und Spirituosen verbietet (was sogar Restaurant-Kellner daran hinderte, Kunden zu fragen, ob sie eine Weinkarte oder ein Getränk wollten), eine Verletzung der kommerziellen Redefreiheit darstellte. Und der Zustrom von Touristen aus der ganzen Welt nach Salt Lake City für die Olympischen Winterspiele 2002 lockerte den Ort ein wenig, da die Stadt versuchte, den Unterhaltungsbedürfnissen der Besucher gerecht zu werden.
Senat Bill 153, der am 24. März von Gouverneur Mike Leavitt unterzeichnet wurde, verspricht noch mehr Änderungen mit einer längst überfälligen Umstrukturierung des Gesetzes zur Kontrolle alkoholischer Getränke in Utah. 'Die letzte Überarbeitung erfolgte 1990, vor etwa 13 Jahren', sagte Earl Dorius, Compliance-Direktor des Utah Board of Alcohol Control. „Und wie bei jeder Überarbeitung finden Sie normalerweise Gesetze, die einfach nicht sehr gut funktionieren. Sie führen einfach eine Datei mit Dingen, die nicht funktionieren, führen öffentliche Anhörungen durch und lassen sich schließlich eine weitere Überarbeitung einfallen. '
Unter den Dingen, die nicht funktionierten, war eine Vorschrift, die die Gäste daran hinderte, zwei oder mehr Getränke gleichzeitig vor sich zu haben. Nach diesem Gesetz müsste ein Kunde, der mit einem Cocktail an der Bar wartet, ihn herunterwerfen oder wegwerfen, bevor er zum Abendessen Wein bestellt. Wenn Sie bei Ihrem ersten Gang einen Weißwein hatten und zu Ihrem Vorspeise einen Rotwein wollten, müssten Sie dies ebenfalls tun.
'Die ursprüngliche Absicht des Gesetzes war es, die Menschen dazu zu bringen, langsamer zu trinken, aber tatsächlich hatte es den gegenteiligen Effekt', sagte Dorius. Daher die Änderung, die es den Kunden ermöglicht, zwei Getränke gleichzeitig vor sich zu haben.
Nach dem alten Gesetz wurde ein Glas Wein als 5-Unzen-Guss definiert. Das neue Gesetz besagt, dass dieser Guss jetzt in kleineren Schritten verteilt werden kann, so dass Restaurants und Clubs ihren Kunden Weinflüge anbieten können, solange jeder Flug nicht mehr als 5 Unzen umfasst.
'Es macht einfach Sinn', sagte Michael Silver, operativer Partner von Flemings Prime Steakhouse und Wine Bar in Salt Lake City, Teil einer landesweiten Restaurantgruppe. „Ich denke nicht, dass es einen großen Unterschied macht, ob dieser 5-Unzen-Guss in einem oder fünf Gläsern angeboten wird. Unsere anderen 18 Restaurants können ihren Kunden Weinflüge anbieten. Warum sollten wir nicht? ' Fleming's, das 100 Weine im Glas anbietet, hält eine Weinzuschauer Award of Excellence für seine Weinkarte.
Das neue Gesetz erlaubt es den Gästen auch, den Rest einer unfertigen Flasche Wein nach dem Abendessen mit nach Hause zu nehmen. Und es ermöglicht einer Gruppe von vier oder mehr Gästen, eine Magnumflasche zu bestellen. Bisher waren alle Gäste auf 750-ml-Flaschen oder weniger beschränkt.
Weitere Restaurants können jetzt Wein und Bier servieren. Nach dem alten Gesetz betrug die Gesamtzahl der Lizenzen für volle Spirituosen, die Restaurants in Utah zur Verfügung standen, 525, und alle waren zugeteilt worden. Jetzt wird der Staat 120 neue Lizenzen ausstellen, die nur auf Wein und Bier beschränkt sind und mehrere hundert Dollar weniger kosten als die volle Lizenz.
Das neue Gesetz sieht jedoch auch einige zusätzliche Beschränkungen für Betriebe vor. Derzeit können Restaurants in Utah nur Kunden, die auch Essen bestellen, alkoholische Getränke anbieten. Die neuen Bestimmungen stellen sicher, dass private Clubs und Bars den gleichen Standard haben und auf dem Gelände Essen anbieten müssen.
Und ABC-Beamte werden nun an jedem Ort, an dem die Lizenz ausgesetzt wurde, einen sogenannten scharlachroten Brief - eine prominent platzierte Benachrichtigung über Verstöße - veröffentlichen. Verstöße, die eine Aussetzung verdienen, können von der Bedienung eines Minderjährigen über die Bedienung eines Kunden, der möglicherweise bereits betrunken ist, bis hin zum Servieren von „schwerem“ Bier (mit mehr als 3,2 Prozent Alkohol) ohne entsprechende Lizenz reichen.
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