Sekt ändert sich schnell und jetzt könnte es Ihnen gefallen. Informieren Sie sich über Rotschaumwein und die drei Hauptstile, darunter den australischen Schaumwein Shiraz, den italienischen Lambrusco und den Brachetto d'Acqui.
Flüssiger Kaviar: Sekt
Rotschaumweine waren früher das Gespött der Weinwelt, aber jetzt tauchen sie auf einigen sehr noblen Weinkarten auf. Trotz ihrer angeblichen Rückkehr zur Popularität sind viele dieser funkelnden Rotweine mit weniger als 15 US-Dollar immer noch recht erschwinglich. Hier sind die Top 3 Styles und was Sie in Bezug auf den Geschmack erwarten können. Außerdem finden Sie unten einige andere interessante rote Blasen, die schwerer zu finden sind.
Lambrusco
Wenn es nicht süß ist, ist es Secco!
Typische Aromen in Lambrusco sind Rhabarber, Sauerkirsche, Wilde Erdbeere, Brombeere, Blaubeere
Woher es kommt: Emilia-Romagna, Italien
- Säure: Mittel + -Hoch
- Tannin: Niedrig-Mittel
- Körper: Leicht Medium
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Süße: Trocken - süß
Es gibt eine Vielzahl von Lambrusco-Stilen, von trocken (Secco) bis süß (Dulce) und von hell und nach Erdbeeren schmeckend bis fast undurchsichtig und nach Blaubeeren schmeckend. Hier sind einige nützliche Tipps zur Auswahl eines Lambrusco:
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufen- Süßer Lambrusco: Wenn Sie es ein bisschen süß mögen, wählen Sie unbedingt eines mit der Aufschrift 'Semisecco', 'Amabile' oder 'Dolce' auf dem Etikett. Süßer Lambrusco passt gut zu Waffeln, Cupcakes aus rotem Samt und Beerenkuchen.
- Trockener Lambrusco: Wenn Sie es trocken mögen, suchen Sie auf dem Etikett nach den Worten 'Secco'. Dry Lambrusco passt sehr gut zu Hamburgern, Hot Dogs und Peperoni-Pizza.
- Leichtes Lambrusco: Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Rosato (Rosé) sind die beiden leichtesten Stile. Sie werden feststellen, dass diese Weine mehr Erdbeer- und Rhabarberaromen sowie eine würzige Säure und wenig bis gar kein Tannin aufweisen. 'Amabile' in diesem Stil ist wie das Trinken eines pikanten Himbeersodas an einem heißen Nachmittag. Die Secco-Versionen haben mehr Rhabarber- und Erdbeeraromen mit einem säuerlichen und trockenen Abgang.
- Mutiger Lambrusco: Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Salamino di Santa Croce sind kühner mit dunklen Fruchtaromen von Blaubeeren und Marionbeeren und moderatem Tannin, das sich wie Hibiskus oder schwarzer Eistee anfühlt. Wenn sie 'Amabile' sind, haben sie einen cremigen Reichtum an Beerensauce, der durch die Textur von Tannin auf Ihrer Zunge ausgeglichen wird. Wenn sie trocken sind, trinken sie gerne einen ungesüßten schwarzen Tee mit scharfen Marionbeeren.
Brachetto d'Acqui
Der beste verdammte Rotwein zu Schokolade
Typische Aromen in Brachetto d’Acqui sind Maraschino-Kirsche, Rose, Zuckerwatte, Himbeere, Brombeere
Woher es kommt: Piemont, Italien
- Säure: Mittel + -Hoch
- Tannin: Niedrig
- Körper: Licht
- Alkohol: 5,5-6%
- Süße: Süss
Brachetto d’Acqui ist möglicherweise der beste Rotwein mit Schokoladenpaarung, da a) er süß und b) alkoholarm ist, was bedeutet, dass ein Glas Sie nicht in Richtung eines Kater mit Zucker und Alkohol schickt. Das Wort Brachetto ist eigentlich das Rebsorte aus dem Piemont mit reichhaltigen floralen Aromen und einem zarten kandierten Geschmack. Während viele Hersteller Brachetto von geringer Qualität herstellen, gibt es einige hervorragende Beispiele, wenn Sie sie suchen. Erwarten Sie etwas weniger als 20 US-Dollar für eine großartige Flasche.
Funkelnder Shiraz
Ja Sie können Rotwein zum Frühstück haben
Typische Aromen in Sparkling Shiraz sind Brombeere, Pfeffer, brauner Zucker und Süßholz
Woher es kommt: Australien
- Säure: Mittel
- Tannin: Mittel +
- Körper: Mittel
- Alkohol: 12,5%
- Süße: Off-Dry
Ein prickelnder Shiraz ist eine gute Wahl, um beim Frühstück zu trinken oder mit einem süßen, scharfen Grill zu kombinieren. Sie werden feststellen, dass diese Weine verdammt billig sind, da die meisten produziert werden im Landesinneren in Südaustralien wo der Weinbau in großem Umfang betrieben wird. Dinge, auf die Sie achten sollten:
- Übermäßiges Trinken von Sparkling Shiraz ist aufgrund des höheren Alkoholgehalts leicht zu bewerkstelligen.
- Einige sind trocken und andere süß, aber sie werden nicht gekennzeichnet. Machen Sie also Ihre Recherchen.
Sekt Rotwein: Andere seltenere Optionen
Hier sind einige andere Arten von Schaumweinen, die viel schwerer zu finden sind. Der Großteil des roten Sekts scheint aus Italien zu stammen:
- Aglianico Spumante Rosso: Süße Blumen- und Himbeeraromen. (Kampanien & Basilikata)
- Funkelnde Barbera: Süße Himbeeren, Süßholz und Fenchel. (Italien)
- Freisa von Chieri: Süße Veilchen und Himbeeren. Freisa kommt im Piemont vor und wird oft mit Brachetto gemischt. (Piemont, Italien)
- Blut des Judas aus Oltrepo Pavese: Süßes Grapey und Soda-artig. Dies ist eine Mischung der lokalen Sorten, darunter Barbera, Croatina, Uva Rara und Pinot Noir. (Lombardei, Italien)
- Funkelnde Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Pflaume und Pfeffer und ist manchmal ziemlich trocken. (Lombardei, Italien)
- Zweigelt Sekt: Kirsche, Pflaume und Kräuter mit einem leicht bitteren Abgang. (Österreich)