Überall um uns herum gibt es Fehlinformationen zu Wein und Gesundheit. Deshalb haben wir mit den Experten (den tatsächlichen Angehörigen der Gesundheitsberufe, nicht dem Besserwisser Ihrer Tante) gesprochen, um Fakten von Fiktionen zu trennen und fünf der am häufigsten verewigten Weine und Gesundheitsmythen und die Wahrheit hinter jedem enthüllen.
Was sind trockene Weißweine?
Alkohol tötet Gehirnzellen
Obwohl sich Ihr Gehirn nach ein paar Gläsern Wein verschwommen anfühlt, ist dies eigentlich kein Zeichen für Zelltod. Ethanol (die Art von Alkohol, die in Wein, Bier und Spirituosen enthalten ist) hat zwar die Fähigkeit, Zellen zu schädigen, aber der menschliche Körper hat Möglichkeiten, es zu verarbeiten, um die dauerhafte Zerstörung, einschließlich in Gehirnzellen, einzudämmen. In der Regel treten nach dem Trinken kurzfristige Symptome auf, die verschwinden, sobald der Alkohol aus Ihrem System entfernt wird.
Was jedoch beim Trinken passieren kann, ist die Schädigung von Dendriten, bei denen es sich um Erweiterungen von Nervenzellen handelt, die Nachrichten zwischen Neuronen übertragen. Während diese Wirkung von Alkohol, die 1999 von der Wissenschaftlerin Roberta Pentney entdeckt wurde, die Struktur eines Neurons verändern kann, zerstört er die Zellen nicht vollständig und wird als größtenteils reversibel angesehen.
Natürlich gibt es ernsthafte Bedenken hinsichtlich des Trinkens und der langfristigen Gesundheit des Gehirns. Die Exposition gegenüber Alkohol in kritischen Entwicklungsphasen (z. B. im Mutterleib oder im Teenageralter) kann dauerhafte Schäden verursachen, ebenso wie Alkoholexzesse in jeder Lebensphase.
Insbesondere bei starken Trinkern besteht das Risiko, eine neurologische Störung namens Wernicke-Korsakoff-Syndrom zu entwickeln, eine chronische Gedächtnisstörung, die durch einen Mangel an Vitamin Thiamin verursacht wird.
Auf der anderen Seite, Neuere Studien haben auf potenzielle Vorteile hingewiesen von mäßigem Weintrinken auf die Gesundheit des Gehirns. Wie bei den meisten Alkohol- und Gesundheitsbedenken scheint Mäßigung der Schlüssel zu sein.
Urteil: Falsch
Rotwein nach dem Öffnen abkühlen lassen
Rotwein ist gesünder als Weißwein
Rotwein neigt dazu, die ganze Aufmerksamkeit und das Lob zu bekommen, wenn es darum geht gesundheitliche Vorteile , vor allem dank seiner polyphenolisch Inhalt. Polyphenole wie Resveratrol, Quercetin und Ellagsäure kommen in Weinschalen vor und kommen daher in Rotwein häufiger vor als in Weißwein. Obwohl diese Verbindungen vorteilhafte Eigenschaften haben, sind sie nicht die einzigen Elemente des Weins, die ein gesundheitsförderndes Potenzial haben.
Ob Rot- oder Weißwein für Sie „gesünder“ ist, hängt möglicherweise davon ab, auf welche Aspekte Ihrer Gesundheit Sie sich konzentrieren. Eine Studie aus dem Jahr 2015, veröffentlicht in der Annalen der Inneren Medizin zeigten, dass Rotweintrinker zwar einen erhöhten HDL-Cholesterinspiegel (die gute Art) hatten, Weißweintrinker jedoch eine bessere Blutzuckerkontrolle hatten.
Es gibt auch noch viel zu entdecken über die gesundheitlichen Vorteile von Rot- und Weißwein. 'Viele Studien zeigen, dass die Art des Alkohols - Rotwein, Weißwein, Bier oder Schnaps - wahrscheinlich weniger wichtig ist und dass der Alkohol selbst diese beobachteten Vorteile antreibt', so Dr. Howard Sesso, Forscher am Brigham and Women's Hospital. erzählte Weinzuschauer im Jahr 2017.
Urteil: Nicht unbedingt
Ein Glas Wein vor dem Schlafengehen ist eine gute Schlafhilfe
Sicher, wenn Sie Alkohol trinken, können Sie sich schläfrig fühlen, aber es ist keine gute Idee, Alkohol zu verwenden, um beim Schlafen zu helfen. Dank der beruhigenden Wirkung von Alkohol hilft Ihnen ein Tropfen vor dem Auftreffen auf das Heu, schneller einzuschlafen, und es gibt sogar Hinweise darauf Einige Weintrauben enthalten große Mengen des Schlafmittels Melatonin .
Es ist jedoch weniger wahrscheinlich, dass dieser Schlaf erholsam und erholsam ist. Eine Studie, die 2015 in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Alkoholismus: Klinische und experimentelle Forschung zeigten, dass Probanden, die Alkohol tranken, früh in der Nacht einen Anstieg des Tiefschlafes erlebten, dann aber Schlafstörungen, eine größere Anzahl von Erwachungen und später in der Nacht mehr Zeit im Wachzustand erlebten.
Während Sie wahrscheinlich keine größeren Schlafprobleme verursachen, wenn Sie abends mäßig trinken, wird nicht empfohlen, Wein als Schlafmittel zu verwenden.
Rot- oder Weißwein mit Lachs
Urteil: Falsch
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Männer und Frauen reagieren gleich auf Alkohol
Eine 5'9 '160-Pfund-Frau sollte in der Lage sein, drei Gläser Wein zu verarbeiten, die über drei Stunden konsumiert wurden, genau wie ein Mann mit den gleichen Proportionen, oder? Falsch.
Alkohol wirkt sich auf Frauen und Männer unterschiedlich aus auf eine Weise, die vom Stoffwechsel bis zur Katerheilung reicht. Dies ist der Grund, warum die U.S.D.A. Ernährungsrichtlinien empfehlen bis zu zwei Getränke pro Tag für Männer und bis zu nur eines für Frauen.
Uns allen wurde gesagt, dass unsere Körpergröße eine große Rolle bei der Beeinflussung von Alkohol spielt, und das ist wahr. Es hat aber auch mit unserer chemischen Zusammensetzung zu tun, die sich unterscheidet. Laut der Frauengesundheitsexpertin und Autorin Dr. Jennifer Wider haben Frauen beispielsweise nicht so viel Alkoholdehydrogenase Aktivität wie Männer, was bedeutet, dass sie nicht in der Lage sind, die gleiche Menge Alkohol zu verarbeiten, bevor er in den Blutkreislauf gelangt. Dies bedeutet, dass Frauen im Allgemeinen schneller berauscht sind als Männer.
Wie viel Wein ist zu viel für eine Frau
Urteil: Falsch
Sulfite verursachen Kopfschmerzen und Kater
Sulfite sind wahrscheinlich die Quelle des größten Mythos des Weins. Sie kommen natürlich vor und die meisten Winzer fügen dem Wein zusätzliche Sulfite hinzu, um ihn vor Verderb und Oxidation zu schützen. Auch Sulfite werden häufig dafür verantwortlich gemacht Kopfschmerzen und Kater . Laut Wissenschaft ist dies jedoch keine faire Anschuldigung.
Laut FDA reagiert nur 1 Prozent der Bevölkerung empfindlich auf Sulfite. Und selbst wenn Sie zu der kleinen Gruppe von Menschen gehören, die auf Sulfite reagieren, Diese Substanzen sind nicht für Ihren Kater verantwortlich . Stattdessen können sie allergische Reaktionen hervorrufen.
Obwohl es keine Antwort darauf gibt, was wissenschaftlich Kater verursacht, wissen wir, dass die Schwere eines Kater direkt damit zusammenhängt, wie viel Alkohol konsumiert wurde und wie schnell. Dehydration spielt ebenso eine große Rolle wie die Menge der Kongenere dass eine Person durch ihre Getränke konsumiert hat.
Urteil: Falsch