Der Grüne Veltliner ist der Inbegriff von Österreich, aber es gibt noch mehr zu entdecken. Der größte Teil des Weins in Österreich stammt aus dem Osten des Landes von Wien. Erfahren Sie mehr über österreichischen Wein, indem Sie das Layout des Landes kennenlernen und mehr über die drei besten Rebsorten erfahren.
ist alles Rotwein glutenfrei
Es gab eine Zeit, in der österreichische Weine im Zweifel waren. Glücklicherweise hat Österreich nach a Weinskandal im Jahr 1985 und hat sich in Bezug auf Produktionsstandards zu einem der Top-Länder der Welt entwickelt.
2016 Wine Map Update
Jetzt verfügbar: Appellationskarten zur Erkundung aller wichtigen Weinanbaugebiete der Welt. Entdecken Sie Kunst, die gemacht wird, um gehandhabt zu werden.
Weinkarten anzeigen ➜
Österreichischer Wein mit Karte
Lernen Sie meine Techniken zur Weinprobe
Genießen Sie Madelines Online-Weinlernkurse bequem von Ihrer Küche aus.
Jetzt einkaufenAlle Weinkarten anzeigen ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Nachdem wir einige Zeit mit Österreichs perfekt gepflegten Weinstatistiken verbracht haben, haben wir eine Karte erstellt, die zeigt, was Sie von jeder Region erwarten können. Wie Sie sehen werden, ist die Nordseite von Österreich ('Ostkönigreich', der deutsche Name für Österreich) beherbergt den größten Teil der österreichischen Produktion, die sich hauptsächlich auf Österreich konzentriert on Grüner Veltliner. Während es südlich von Wien eine wärmere Auswahl an Weinregionen gibt, die herausragende Rotweine produzieren.
Österreichischer Wein ist für diejenigen, die zart parfümierte Aromen und köstliche Säure mögen. Es ist sinnvoll, dass Österreich Weine mit großer Eleganz und Säure anbaut, da das Land auf der gleichen Parallele wie Nordfrankreich und Kanada liegt. Obwohl es für Weißweine bekannt ist, gibt es in Blaufränkisch, einer Rotweinsorte, die durch Eichenalterung sehr opulent gemacht werden kann, auch eine reichhaltigere Seite des österreichischen Weins.
Hauptsorten in Österreich gefunden
In Österreich gibt es 35 zugelassene Weinsorten, und obwohl das ziemlich vielfältig klingt, ist der Großteil der österreichischen Produktion Grüner Veltliner, Zweigelt und Blaufränkisch gewidmet. Was sind diese Weinsorten und wie schmecken sie?
Was ist ein guter Rotwein zu trinken
Grüner Veltliner
'Krautig und pikant'
Erwarten Sie eine rassige Säure mit einem kräuterigen Prickeln von Pfeffer. Grüner Veltliner wird wegen seiner grünen Aromen von weißem Pfeffer und grünen Bohnen oft mit Sauvignon Blanc verglichen. Die meisten Leute, die mit einem erschwinglichen Grüner Veltliner anfangen, werden das probieren, aber was interessant ist, ist, was passiert, wenn Sie etwas mehr ausgeben.
Die höherwertigen Stückelungen von Reserve, Smaragd oder Steiermark (die normalerweise bei über 30 USD zu finden sind) sind viel reicher, fast wie ein geölter Chardonnay aus Burgund. Lesen Sie mehr über Grüner Veltliner
Kalorien in Glas Chardonnay
Grüner Veltliner Food Pairing
Mit seinen grünen Kräuternoten passt der Grüne Veltliner perfekt zu Sushi, wirkt aber auch bei mexikanischen Gerichten mit Koriander. Weitere Paarungen finden Sie im 'Light White Wine' auf der Food Pairing Chart
Zweigelt
'Kirschbombe'
Zweigelt ist die am meisten gepflanzte rote Sorte in Österreich. Es ist ein leichter Rotwein, ähnlich wie Grenache oder Gamay, der selten geölt wird. Da es ein kühles Klimarot ist, hat es im Abgang oft eine leicht bittere Note. Trotz der Tatsache, dass die meisten Zweigelt erschwinglich sind, gibt es einige alterswürdige Beispiele, die mit einem Hauch von Eiche reichhaltige Kirscharomen ausstrahlen.
Der beste Rat für jemanden, der Zweigelt ausprobieren möchte, ist, ihm etwa eine Stunde Zeit zum Dekantieren zu geben. Ein Zweigelt, der anfangs einen bitteren oder säuerlichen Abgang haben kann, wird plötzlich tiefer und fruchtiger und zeigt Noten von Schwarzkirsche und Himbeere.
Zweigelt Food Pairing
Zweigelt hat eine mäßige Säure und passt zu Österreichs traditionellen Spätzle und Schnitzel. Versuchen Sie jedoch für eine amerikanischere Version Hühnchentender und Tator Tots. Weitere Paarungen finden Sie im 'Light Red Wine' auf der Food Pairing Chart
Blaufränkisch
'Brombeeren und Zitrusfrüchte'
Blaufränkisch ist Österreichs alterswürdiger Rotwein mit einem Hauch von Säure und Säure große Tannine zu booten. In jungen Jahren sind sie oft etwas hart, aber Blaufränkisch-Weine werden mit zunehmendem Alter wunderbar subtil und üppig. Erwarten Sie Brombeere, säuerliche Kirsche und ein elegantes zitrusartiges Gewürz in Blaufränkisch-Weinen sowie einen ausgeprägten Tanninausbruch in der Mitte des Gaumens . Alles in allem ist es ziemlich schwer, Blaufränkisch mit dem zu vergleichen 18 edle Sorten , stattdessen möchten Sie es vielleicht einfach selbst ausprobieren.
Weißwein moscato blaue Flasche
Blaufränkisch Food Pairing
Blaufränkisch ist reich an mäßigem Tannin und sollte mit reichhaltigen, gegrillten Speisen kombiniert werden. Probieren Sie es mit Ihrem nächsten BBQ-Filet oder geräuchertem Tofu-Burger. Weitere Paarungen finden Sie im 'Mittleren Rotwein' auf der Food Pairing Chart
St. Laurent
'Himbeere und Backgewürz'
Erwähnenswert ist St. Laurent, obwohl es nur 2% der österreichischen Weinberge ausmacht. Diese Weintraube hat eine überraschende Ähnlichkeit im Geschmack mit Pinot Noir, was auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass sie verwandt ist. Obwohl die Nachfrage nach St. Laurent gestiegen ist, was es etwas teurer und schwerer zu finden macht, bietet es ein großartiges Angebot Alternative zu Pinot Noir.
St. Laurent Food Pairing
St. Laurent ähnelt Pinot Noir und liebt fein gewürzte Lebensmittel mit einem reichhaltigen Element. Versuchen Sie vielleicht, diese mit Ricotta gefüllten Tortellini mit einer St. Laurent-basierten zu kombinieren Butterrot. Weitere Paarungen finden Sie im 'Light Red Wine' auf der Food Pairing Chart
Quellen
Möchten Sie mehr wissen? Überprüfen austrianwine.com Veröffentlichungen