Wein: Vom leichtesten zum stärksten

Getränke

Thunderbird angereicherter Weißwein mit 20% ABV

Der leichteste bis stärkste Wein

Es ist wenig bekannt, dass der weltgrößte Weinproduzent E. J. Gallo sein Imperium aus dem Erfolg seines Weißweins Thunderbird aufgebaut hat. Der Wein wurde ursprünglich entwickelt, um einen jungen Markt anzusprechen, und hat jetzt Kultstatus als „Pennerwein“ erlangt.



Warum war Thunderbird so ein Erfolg? Einfach gesagt, es hat 20 Vol .-% Alkohol (ABV). Werfen wir einen Blick auf den Alkoholgehalt im Wein vom leichtesten bis zum stärksten. Um ehrlich zu sein, der Alkoholgehalt in Wein reicht wild von so niedrig wie 5,5% bis 23% ABV. Es gibt verschiedene Faktoren, die den Alkoholgehalt von Wein beeinflussen, einschließlich der Art des Weins, des Qualitätsniveaus und des Klimas, in dem die Trauben wachsen.

Weinportionsgröße basierend auf Alkoholgehalt

Wie viel Wein sollen wir trinken?

Als Faustregel gilt, dass ein Glas Wein ein Standardgetränk wert ist und Frauen eines davon pro Nacht und Männer zwei. Dies setzt jedoch voraus, dass der Wein nur 12% ABV beträgt. Wenn Sie also einen alkoholreichen Wein wie Port oder Thunderbird (mit 20% ABV) trinken, beträgt die empfohlene Portionsgröße etwa die Hälfte. Ja, manchmal ist es besser, eine zu bekommen Wein mit niedrigerem Alkoholgehalt , besonders wenn Sie gerne trinken.

Sie können mehr Wein mit leichtem Alkohol trinken, mit der gleichen Wirkung wie ein Glas Wein mit hohem Alkoholgehalt.

Grundlagen des Weinlernens

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Weine mit niedrigem Alkoholgehalt

alkoholarme Wein-TorheitUnter 10% ABV
Unter dem ABV-Wert von 10% sind die meisten Weine leicht und süß. Der deutsche Kabinett-Riesling (8% ABV) und der italienische Moscato d’Asti (5,5% ABV) sind typische Beispiele für Weine mit leichtem Alkohol.

Der Grund, warum diese Weine dazu neigen, süß zu sein, ist der übrig gebliebene Traubenzucker im Wein, nachdem der gewünschte Alkoholgehalt erreicht wurde. Die verbleibende Süße im Wein wird als Restzucker (RS) bezeichnet und stammt aus der Süße der Trauben zur Erntezeit.

Welches Essen passt zu Weißwein?
Beispiele
  • Moscato d'Asti 5,5% ABV (leicht funkelndes süßes Weiß aus Italien)
  • Brachetto d'Acqui 6,5% ABV (leicht funkelndes süßes Rot aus Italien)
  • Kabinett Riesling 8% ABV (leicht süßer deutscher Riesling)
  • Spätlese Riesling 8,5% ABV (reicher süßer deutscher Riesling)
  • Elsass Weiß 9% –10% ABV (Frankreich)
  • Muscadet 9,5% ABV (Frankreich)

HINWEIS: Auf der Suche nach alkoholarmen, kalorienarmen Trockenweinen? Lesen Sie dies

Weine mit mittlerem bis niedrigem Alkoholgehalt

mittel-alkoholarm-Wein-Torheit10–11,5% ABV
Weine zwischen 10 und 11,5% ABV werden normalerweise hergestellt, wenn zur Herstellung von Wein weniger süße Trauben verwendet werden. Es ist ziemlich üblich, Weißweine mit mittlerem bis niedrigem Alkoholgehalt zu sehen kühlere Klimaregionen wie Frankreich, Norditalien und Deutschland.

Es gibt auch mehrere Schaumweine in dieser Kategorie mit Alkoholgehalt, da die Weinproduzenten die Trauben etwas früher in der Saison pflücken, um sicherzustellen, dass die Weine mit höherem Säuregehalt pikant bleiben, um die Blasen zu ergänzen.

Beispiele
  • Muscadet (Frankreich)
  • Touraine und Cheverny (Sauvignon Blanc aus der Loire, Frankreich)
  • Lambrusco (Italien)
  • Soave (Italien)
  • Gavi (Eine italienische Weinregion, die Weißweine mit Cortese-Trauben produziert.)
  • Pinot Grigio (Italien)
  • Grüner Veltliner (Österreich)

Weine mit mittlerem Alkoholgehalt

mittlerer Alkohol-Wein-Torheit11,5% –13,5% ABV
Wenn Sie in den USA leben, glauben Sie vielleicht, dass diese Zahlen etwas niedrig erscheinen, aber für den Rest der Welt sind 11,5% –13,5% ABV der Durchschnitt. Tatsächlich ist die US-Standardportion Wein ein Glas Wein mit mittlerem Alkoholgehalt. Die meisten europäischen Weine werden auch in diesem Bereich sein Amerikanische Schnäppchenweine.

Beispiele
  • Bordeaux (Cabernet-Merlot-Mischung aus Frankreich)
  • Burgund (Pinot Noir oder Chardonay aus Frankreich)
  • Champagner (Frankreich)
  • Rhône Küste (Frankreich)
  • Beaujolais (Frankreich)
  • Chianti (Italien)
  • Trick (Italien)
  • Barbera (Italien)
  • Nebbiolo (Italien)
  • Roséwein
  • Sauvignon Blanc (Kalifornien)
  • Wert Rot (Kalifornien)
  • Rotweine (Chili)
  • Riesling (Washington)
  • Pinot Gris und Pinot Noir (Oregon)

TRINKGELD: Je höher der Alkohol, desto kühner und reicher schmeckt der Wein.

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Weine mit mittlerem bis hohem Alkoholgehalt

mittelhoher Alkohol-Wein-Torheit13,5% –15% ABV
Dies ist die durchschnittliche Auswahl an trockenen amerikanischen Weinen und anderen Anbaugebieten mit warmem Klima, einschließlich Argentinien, Australien, Spanien und Süditalien. Regionen mit wärmerem Klima produzieren süßere Trauben, was wiederum den potenziellen Alkoholgehalt des Weins erhöht.

Kühlst du Rotwein?
Beispiele
  • Chardonnay (Kalifornien und Washington)
  • Viognier (Kalifornien)
  • Petite Sirah (Kalifornien)
  • Spätburgunder (Kalifornien)
  • Cabernet Sauvignon und Merlot (Kalifornien und Washington)
  • Zinfandel (Kalifornien)
  • Grenache aka Garnacha (Spanien und Australien)
  • Shiraz (Australien)
  • Pinotage (Südafrika)
  • Malbec (Argentinien)
  • Barolo (Italien)
  • Amarone della Valpolicella (Italien)
  • Brunello di Montalcino (Italien)
  • Nero d'Avola (Italien)
  • Chateauneuf Papst (Frankreich)

Weine mit hohem Alkoholgehalt

High-Alkohol-Wein-TorheitÜber 15% ABV
Weine mit hohem Alkoholgehalt werden auf zwei Arten hergestellt: natürlich oder mit Anreicherung. Likörwein ist, wenn dem Wein ein neutraler Spiritus (normalerweise ein destillierter Traubenbrand) zugesetzt wird, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Der ursprüngliche Zweck der Anreicherung von Wein bestand darin, den Geschmack von Weinen im Zeitalter der Erforschung zu bewahren. Hochalkoholische Dessertweine wie Port, Marsala, Madeira und Sherry sind häufig angereichert, ebenso wie aromatisierte Weine (auch bekannt als Wermut). Es ist seltener, einen natürlichen Wein mit hohem Alkoholgehalt zu finden, aber dank der Wissenschaft gibt es ihn!

Beispiele
  • Shiraz ~ 15,5% ABV (Australien)
  • Grenache-Syrah-Mourvèdre 15,5% ABV (Kalifornien und Australien)
  • Zinfandel bis zu 16% ABV (Kalifornien)
  • Late Harvest Dessertwein 15–17% ABV
  • Sherry 15–20% ABV (Spanien)
  • Hafen und Tawny Port ~ 20% ABV (Portugal)
  • Banyuls und Maury ~ 20% ABV (Frankreich)
  • Holz ~ 20% ABV (Portugal)
  • Marsala ~ 20% ABV (Sizilien)
  • Aromatisierter Wein (Wermut) 20% ABV
  • Andere Verstärkte Weine

TRINKGELD: Ein Wein, der als „heiß“ bezeichnet wird, bedeutet, dass er einen hohen Alkoholgehalt hat.

Warum gibt es Weine mit hohem Alkoholgehalt?

Sind Weine alkoholischer geworden?

Ja.

Der Grund, warum Wein von Natur aus einen höheren Alkoholgehalt aufweist, hat viel mit der Wissenschaft zu tun. Zum Beispiel würde die Hefe in den 1950er Jahren bei einem Alkoholgehalt von nicht viel mehr als 13,5% ABV nicht überleben. Tatsächlich war es üblich, eine „festsitzende Fermentation“ durchzuführen, bei der Hefen absterben, bevor der gesamte Zucker im Traubensaft in Alkohol umgewandelt wurde ( So wurde das weiße Zin erfunden! ).

Heute haben wir uns jedoch weiterentwickelt sehr widerstandsfähige Hefen das kann in Alkoholspiegeln von bis zu 16,5% ABV überleben. Dies könnte auch der Grund sein, warum wir mehr alkoholreiche Biere als je zuvor sehen.

Ein weiterer Grund, der realisierbar erscheint, hat mit dem Klimawandel zu tun. Je reifer und süßer die Traube ist, desto höher ist der Alkoholgehalt (weil Hefe Zucker in Alkohol umwandelt). Dies ist natürlich etwas schwieriger zu beweisen, da es viele Variablen gibt.

Es genügt zu sagen, wenn es über 14% ABV liegt, seien Sie vorsichtig mit Ihre Portionsgröße, es holt dich schnell ein!