Hinweis: Dieser Tipp ist Ein Ausschnitt von dem Ausgabe vom 30. September 2017 von Weinzuschauer , 'Napa Valley.' Weitere Tipps zum Besuch des Napa Valley, einschließlich der Empfehlungen unserer Redakteure für Weingüter, Hotels und Restaurants, die Sie nicht verpassen sollten, finden Sie in unserem vollständigen Angebot Napa Reiseführer .
Der Ruf des Napa Valley wurde unterstrichen, als es 1981 Kaliforniens erstes amerikanisches Weinbaugebiet (AVA) wurde. Die politischen Grenzen des Napa County definieren hauptsächlich die gesetzlichen Grenzen des AVA, aber das Herz des County ist das enge Tal, das sich 30 Meilen von San Pablo entfernt erstreckt Bucht im Süden bis zur Grenze zum Lake County im Norden.
Seit die Grenzen von 1981 festgelegt wurden, wurde das Tal weiter unterteilt in 16 verschachtelte Appellationen, deren Größe von 3.300 Acres bis zu mehr als 16.000 Acres variiert. Die folgenden acht sind als 'Valley Floor AVAs' bekannt, eingebettet zwischen den Mayacamas und den Vaca Mountains. Sie sind von Nord nach Süd und von West nach Ost aufgeführt Karte von Napa Valley als Referenz. Den Rest des Tals können Sie auch im beiliegenden Tipp kennenlernen. Napa Valley 101: Kennen Sie Ihre Mountain AVAs .
Calistoga
Gegründet: 2009 | Gesamtfläche: 12.675 | Hektar gepflanzt: 2.668
Calistoga liegt am schmalen nördlichen Ende des Tals und ist die wärmste Appellation in Napa. Es erstreckt sich südlich vom Fuße des Mount St. Helena und erstreckt sich über 7 Quadratkilometer unterschiedlicher Topographie mit gleichmäßig felsigen vulkanischen Böden. Nachmittags und abends weht eine leichte Brise aus dem Nordwesten, wodurch eine der extremsten täglichen Variationen Napas entsteht. Eisele Vineyard und Chateau Montelena waren die ersten Schrittmacher, die dunkle, dichte und erdige Cabernets mit mineralischen Akzenten herstellten. Neuere Produzenten, die Calistoga-Trauben verwenden, sind Maybach und Perliss.
Wein zum Probieren: Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga Bezirkssammlung 2014 (94, 95 USD)
St. Helena
Gegründet: 1995 | Gesamtfläche: 9.000 | Hektar gepflanzt: 6.800
Das Tal verengt sich in der Nähe der Stadt St. Helena erheblich und bietet Schutz vor Wind und Nebel in der Bucht sowie in der Hitze. Hier befinden sich Dutzende von Weingütern, darunter Spottswoode, Charles Krug und Raymond, die Appellation Terroir ist vielfältig, mit weniger fruchtbaren Sedimentböden im Norden und Westen und tieferen vulkanischen Böden im Osten und Süden.
St. Helena Cabernets fallen in der Regel in zwei Lager. Weinberge in der Nähe der Mitte des Tals genießen die Sonne und produzieren reife, komplexe und geschmeidige Weine. Diejenigen, die in den westlichen Ausläufern gepflanzt werden, sitzen im Schatten des Spring Mountain, der die Hitze am späten Nachmittag mildert und zu kraftvollen Weinen mit mehr Erd- und Mineralnoten führt. Neben den Bordeaux-Sorten gedeihen Zinfandel und Petite Sirah im warmen Klima.
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Wein zum Probieren: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne Weinberg 2014 (94, 75 USD)
Rutherford
Gegründet: 1993 | Gesamtfläche: 6.840 | Hektar gepflanzt: 4.371
Rutherford ist sowohl geografisch als auch historisch das Zentrum des Napa Valley. Auf halbem Weg zwischen Napa und Calistoga befinden sich in der Gegend viele renommierte Weingüter, von denen einige aus dem späten 19. Jahrhundert stammen. Weizen war Napas Geldernte, als Thomas Rutherford und seine Braut in den 1860er Jahren das Land besiedelten. Rutherford pflanzte später Trauben und machte Wein.
Beaulieus Georges de Latour Private Reserve 1936 und Inglenooks Weine aus den 1940er Jahren bestimmten das frühe Tempo für Cabernet. Moderne Benchmarks sind Staglin, Scarecrow und Dana. Caymus hat seinen Sitz in Rutherford, aber seine Weine sind regionale Mischungen, die die breitere Bezeichnung Napa tragen und einige Trauben von der heimischen Ranch verwenden.
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Rutherford ist breit und erstreckt sich vom Talboden bis in die Benchlands entlang der Ausläufer der Mayacamas- und Vaca-Gebirge. Es hat ein etwas wärmeres Klima als Oakville im Süden mit großen täglichen Schwankungen. Weinberge im Bankland entlang der westlichen Ausläufer erhalten weniger Sonne am späten Nachmittag, was zu subtilen Unterschieden bei den Weinen führen kann.
Cabernet gedeiht in Rutherfords reichen, lehmigen und gut durchlässigen Böden, die hauptsächlich Schwemmfächer sind. Die Trauben reifen vollständig und ergeben reichhaltige, geschmeidige Weine mit lehmigen Aromen, die Winzer manchmal als 'Rutherford-Staub' bezeichnen. Sie können früh auffällig sein, haben aber die Konzentration und Tiefe, um zu altern.Wein zum Probieren: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, 53 USD)
Oakville
Gegründet: 1993 | Gesamtfläche: 5.700 | Hektar gepflanzt: 5.275
Oakville ist das Herz des Cabernet Sauvignon Landes. Es liegt nördlich der Yountville AVA und ist warm genug, um Cabernet gleichmäßig zu reifen. Morgennebel steigt aus der Bucht von San Pablo auf und sorgt für eine große tägliche Verschiebung, die es den Trauben ermöglicht, gleichmäßig zu reifen und gleichzeitig die Säure zu bewahren.
Benannt nach den einheimischen Eichen, die einst das Land bedeckten, konzentriert es sich auf die winzige Stadt Oakville. Hamilton Crabb war Pionier der Weinindustrie in der Region, als er dort 1868 To Kalon Vineyard pflanzte. Nach dem Verbot führte Robert Mondavi das Wiederaufleben des Tals an, als er 1966 sein legendäres Weingut baute.
Es ist eine vielfältige Bezeichnung, die sich durch tiefe und lehmige Böden auszeichnet. Die Grenzen von Oakville erstrecken sich bis in die Ausläufer auf beiden Seiten des Tals und erstrecken sich bis zu 500 Fuß entlang der Mayacamas, wo sich das Harlan Estate befindet. Alluvialer Abfluss aus Kies, Ton und Sand, der von den Bergen herabgespült wurde, dominiert das sanft abfallende westliche Bankland. Weinberge entlang des Vaca-Gebirges an der Ostseite der Appellation sind auf überwiegend vulkanischen Böden gepflanzt und sonnen sich in der Nachmittagssonne.
Oakville hat die höchste Konzentration an Benchmark-Anwesen im Tal, wobei Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack und Peter Michaels Au Paradis Vineyard die Vielfalt der hergestellten Cabernet-Stile repräsentieren. Die besten Weine von Schrader, Tor und Carter stammen vom Beckstoffer To Kalon Vineyard.
Obwohl die Stile zwischen den Herstellern variieren, sind die Weine in der Regel reichhaltig, dicht und komplex, mit festeren Tanninen als Versionen von Rutherford oder Stags Leap und zeigen häufig Kräuter- und Minzaromen.
Wein zum Probieren: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, 120 USD)
Yountville
Gegründet: 1999 | Gesamtfläche: 8.620 | Hektar gepflanzt: 4.000
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Yountville ist der Geburtsort der Weinindustrie in Napa. George Yount, der den Grundstein für die Stadt Yountville legte, pflanzte 1836 die ersten Weinberge des Tals in der Gegend, aus der später der Napanook Vineyard wurde, in dem das Dominus Estate beheimatet war.
Yountville wird durch einen einzelnen Hügel in seiner Mitte definiert, der als Yountville Mounts bekannt ist. Es erhebt sich aus den umliegenden Weinbergen und bildet eine Barriere für die Meeresluftströmungen und den Nebel, die sich das Tal hinaufbewegen, wodurch die Nachmittagshitze gemildert wird. Dieser mildernde Effekt schafft ein kühles Klima, verleiht den Bordeaux-Mischungen der Region Konzentration und Gerbstoff-Rückgrat und produziert auch reichhaltige Chardonnays.
Wein zum Probieren: Rocca Merlot Yountville Grigsby Weinberg 2014 (90, 55 USD)
Hirsche Sprung Bezirk
Gegründet: 1989 | Gesamtfläche: 2.700 | Hektar gepflanzt: 1.350
Der Weinbau im heutigen Stags Leap District stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, aber erst 1961 pflanzte der Erzeuger Nathan Fay die ersten Cabernet-Reben. Die Weine der Region erlangten 1976 internationale Aufmerksamkeit, als das Cabernet von Stag's Leap Wine Cellars 1973 das Judgement of Paris gewann und über die Spitzenweine aus Bordeaux aus Cabernet triumphierte.
Genau östlich von Yountville wird das Gebiet durch die Stags Leap Palisades entlang des Vaca-Gebirges definiert. Die Felsvorsprünge strahlen tagsüber Wärme ab, nachts jedoch kühle Winde aus der Bucht. Die Appellation ist klein - kaum eine Meile breit und 3 Meilen lang - und umfasst etwa 2.700 Morgen, wobei die Hälfte auf Weinreben gepflanzt ist, hauptsächlich Bordeaux-Sorten.
Stags Leap Cabernets sind bekannt für ihre glatten, polierten Texturen und weichen Tannine. Shafer's Hillside Select ist die Benchmark-Abfüllung, die das Alterungspotential der Weine zeigt. Winzer haben auch mit Petite Sirah, Merlot und Chardonnay Erfolg gehabt.
Wein zum Probieren: ¿Como Nein? Petite Syrah Hirsche Leap District Hirsche Leap Ranch 2013 (91, 60 USD)
Eiche Knoll Bezirk von Napa Valley
Gegründet: 2004 | Gesamtfläche: 8.300 | Hektar gepflanzt: 4.000
Der Oak Knoll District ist ausgiebig mit Chardonnay bepflanzt und produziert elegante und raffinierte Versionen, die durch lebendige Säure gekennzeichnet sind. Das Hotel liegt nördlich der Stadt Napa, wo die Nachbarschaften den Weinbergen weichen. Es ist eine der coolsten Appellationen Napas, mit nebligen Morgenstunden und kühlen Winden, die die Nachmittagshitze mildern.
Weinberge werden auf feinem kiesigem Lehm gepflanzt, der über das Tal verteilt ist. Das Klima ist ideal für den Anbau weißer Trauben, aber es gibt genug Wärme, um anmutige Cabernet Sauvignons und raffinierte Merlots zu produzieren.
Wein zum Probieren: Beringer Chardonnay Eiche Knoll Bezirk von Napa Valley Luminus 2015 (91, 39 USD)
Coombsville
Gegründet: 2011 | Gesamtfläche: 11.000 | Hektar gepflanzt: 1.360
Grundlagen der Speisen- und Weinpaarung
Coombsville ist Napas neueste AVA. Genau östlich der Stadt Napa wird die Appellation durch einen sichelförmigen Abschnitt des südlichen Vaca-Gebirges mit felsigen vulkanischen und alluvialen Böden definiert. Es ist wärmer als Carneros und bleibt dennoch kühler als die Appellationen im Norden, mit weniger Hitzespitzen. Nebel bedeckt häufig den Bereich am Morgen und brennt später am Tag ab. Weinreben neigen dazu, früh zu blühen, und die Pflanzen werden spät in der Saison geerntet, was zu strukturierten Cabernets mit erdigen Profilen sowie zu knusprigen und aromatischen Sauvignon Blancs und Chardonnays führt.
Das Gebiet war in den 1970er Jahren größtenteils Weideland, als frühe Pioniere wie Richard Perry und John Caldwell die rollenden Benchlands für Bordeaux-Sorten anpflanzten. Heute wenden sich Weingüter wie Favia, Failla und Herold an Coombsville, um Trauben zu kaufen, da die Weine der Region mehr Anerkennung finden.
Wein zum Probieren: Alter Pinot Noir Coombsville Nerz Weinberg 2014 (93, 50 USD)