Burgund ist seit langem ein Favorit unter Weinliebhabern für seine berühmten Chardonnays und Pinot Noirs und unverwechselbaren Ausdrucksformen von Terroir . Erleben Sie das Beste der Region neben einer Mahlzeit in diesen 14 Weinzuschauer Gewinner des Restaurantpreises, wo Sie außergewöhnliche Sammlungen von Burgunder-Labels finden, von Chablis bis Mâconnais.
Dies ist nur eine kleine Auswahl der Hunderte of Restaurant Award Gewinner mit exzellenten Burgunder Angeboten. Weitere Informationen zu Wein- und Essenszielen auf der ganzen Welt finden Sie unter Weinzuschauer ’S Fast 3.800 mit dem Restaurant Award ausgezeichnete Picks , einschließlich der 100 Grand Award Empfänger weltweit, die unsere höchste Ehre halten.
Weißwein trocken bis süß Liste
Haben Sie einen Favoriten, den Sie auf dieser Liste sehen möchten? Senden Sie Ihre Empfehlungen an restaurantawards@mshanken.com . Wir wollen von dir hören!
Canlis
2576 Aurora Ave. N., Seattle, Wash.
Telefon (206) 283-3313
Webseite www.canlis.com
Öffnen Abendessen von Montag bis Samstag
Großer Preis
Canlis Genießen Sie im Canlis gehobene regionale Küche.Canlis Es befindet sich in einem markanten, modernen Raum aus der Mitte des Jahrhunderts mit eckigen, raumhohen Fenstern, die sich in Richtung der Cascade-Berge erstrecken. Aber der Schein ist nicht alles, was an diesem Reiseziel auffällt. Im Inneren begeistert Küchenchef Brady Williams die Gäste mit einem regionalen amerikanischen Menü, das in vier Gängen für 135 US-Dollar erhältlich ist. Ebenso beeindruckend ist der Keller mit 18.000 Flaschen, der die mit dem Grand Award ausgezeichnete Weinkarte mit 2.500 Optionen unterstützt. Das Programm von Weinregisseur Nelson Daquip ist in Kalifornien, Washington, Bordeaux, der Rhône, Italien, Oregon, Deutschland und der Champagne, vor allem aber in Burgund, hervorragend. Die fast 600-Label-Burgunder-Kollektion ist gefüllt mit groß und erste Wucherungen und fällt wirklich auf, wenn es um Rot geht. Domaine de la Romanée-Conti ist der Star mit Vertikalen von sieben Cuvées aus der Demokratischen Republik Kongo, die sich über ein Dutzend Jahrgänge erstrecken.
Element 47
The Little Nell, 675 Durant Ave., Aspen, Colo.
Telefon (970) 920-6330
Webseite www.thelittlenell.com
Öffnen Täglich Mittag- und Abendessen
Großer Preis
Element 47 Chris Dunaway und das Weinteam von Element 47.Mit 23 aufeinanderfolgenden Grand Awards ist das Little Nell Resort Element 47 ist kein Fremder für hervorragende Weinqualität. Die Weinkarte des Restaurants, die von Weinregisseur Chris Dunaway betreut wird, ist stolz auf 40 Seiten, die allein dem Burgund gewidmet sind. Zu diesen Flaschen gesellen sich starke Repräsentationen des restlichen Frankreichs, vom Champagner-Tête de Cuvée bis zu seltenen Bordeaux-Jahrgängen. Abgerundet werden diese durch sorgfältig ausgewählte Picks aus anderen internationalen Regionen mit besonderem Schwerpunkt auf Kalifornien und Italien. In der Küche kreiert Küchenchef Matthew Zubrod ein raffiniertes regionales amerikanisches Menü.
Elf Madison Park
11 Madison Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 889-0905
Webseite www.elevenmadisonpark.com
Öffnen Mittagessen, Freitag bis Sonntag Abendessen, täglich
Großer Preis
Elf Madison Park Der Elf Madison Park hat kürzlich seinen Keller mit 22.000 Flaschen renoviert.Nur wenige Restaurants können mit der Burgunder-Kollektion mithalten Elf Madison Park . Weinregisseur Cedric Nicaise Der mit dem Grand Award ausgezeichnete Keller ist mit Showstoppern aus der ganzen Welt gefüllt, die sich in Rhône, Kalifornien, Bordeaux, Italien, Deutschland, der Champagne, Österreich, dem Elsass und der Loire hervorheben. Burgund ist das stärkste Highlight. Die Hunderte von Labels decken fast jede Ecke der Region und alle großen Namen ab. Obwohl es insgesamt eine teure Liste ist, gibt es viele zugängliche Optionen, wenn es um Dorfweine und Bourgognes geht. Am anderen Ende des Spektrums befinden sich Dutzende von langen Grand Cru Branchen von Produzenten wie Francois Raveneau und Dujac plus satte acht Vertikale von Domaine de la Romanée-Conti . Diese Sammlerstücke werden mit Sicherheit das saisonale Degustationsmenü von Küchenchef Daniel Humm verbessern, das bei 195 USD pro Person an der Bar und 335 USD im Speisesaal beginnt.
Das moderne
9 W. 53rd St., New York, N.Y.
Telefon (212) 333-1220
Webseite www.themodernnyc.com
Öffnen Mittag- und Abendessen von Montag bis Samstag
Großer Preis
Was ist trockener Weißwein?
Evan Sung Wie im umfassenden Museum sind die Gerichte der Moderne Kunstwerke.In Danny Meyers gehobenem amerikanischen Restaurant im Museum of Modern Art trifft das 188-Dollar-Degustationsmenü von Küchenchef Abram Bissell auf eine hervorragende Weinkarte. Unter der Leitung von Weinregisseur Courtney Wieland, das moderne Das 2.900-Auswahlprogramm ist in Burgund am besten geeignet, mit zusätzlichen Stärken in Kalifornien, Bordeaux, der Rhône, Italien, der Champagne, Deutschland, Australien und Spanien. Die 13 Seiten weißer Burgunder und 24 Seiten Rot enthalten eine Vielzahl von Sammlerflaschen von einigen der größten Namen der Region. Für einen etwas weniger extravaganten Luxus sind viele in halben Flaschen erhältlich. Der Grand Award-Gewinner ist Teil der Union Square Hospitality Group von Meyer, die sechs Restaurant Award-Gewinner in New York beansprucht.
Angler
132 Der Embarcadero, San Francisco, Kalifornien.
Telefon (415) 872-9442
Webseite www.anglerrestaurants.com/san-francisco
Öffnen Täglich Mittag- und Abendessen
Best of Award of Excellence
Der Küchenchef von Bonjwing Lee Angler arbeitet mit einer kleinen Gruppe von Lieferanten zusammen, um lokale Zutaten zu beschaffen.Angler kommt vom Team hinter dem Grand Award Gewinner Jahreszeit Kein Wunder also, dass die zugänglichere Option der Gruppe auch ein Verfechter des Burgunds ist. Die Weinkarte bei Angler ist tatsächlich umfangreicher. Hier können die Gäste aus 3.150 Abfüllungen wählen, die von Weinregisseur Mark Bright ausgewählt wurden. Frankreich und Kalifornien verankern die Liste, die fast 40 Seiten mit Burgunder-Picks und Dutzenden von Halbflaschen und Großformaten aus der begehrten Region enthält. Hier finden Sie begehrte Weine, von denen einige ein hohes Alter haben Graf Georges de Vogüé Musigny Cuvée Vieilles Vignes aus den 1980er Jahren und G. Roumier aus den 1970er Jahren. Wenn Sie die Liste in kleinerem Maßstab probieren möchten, bietet das By-the-Glass-Programm einige Burgunder-Güsse unter den internationalen Auswahlmöglichkeiten. Dies alles soll das sich ständig weiterentwickelnde amerikanische Menü des besonders abenteuerlustigen Küchenchefs Joshua Skenes ergänzen.
Bastard
239 W. Broadway, New York, N.Y.
Telefon (212) 219-2777
Webseite www.batardtribeca.com
Öffnen Abendessen von Montag bis Samstag
Best of Award of Excellence
Der Direktor von Evan Sung Wine, Jason Jacobeit, verwaltet den Keller mit 15.000 Flaschen in Bâtard.Benannt nach dem berühmten Burgunder Weinberg, Bastard ist ein gastronomisches Ziel, in dem die Weine dieser Region in der Innenstadt von Manhattan gefeiert werden. Die 1.600-Auswahlliste wird von Weinregisseur Jason Jacobeit verwaltet und umfasst alles von Benchmark-Produzenten wie Armand Rousseau und Domaine Leflaive zu weniger bekannten Namen in einem Abschnitt „abseits der ausgetretenen Pfade“ sowie zu vielen starken Vertikalen. Rotierende Produzentenscheinwerfer sind ein weiterer aufregender Aspekt des Programms, wie ein kürzlich veröffentlichtes Feature Robert Chevillon das zeigte fast 30 seiner Labels. Die bekannten Pinot Noirs und Chardonnays ergänzen nahtlos die elegante europäische Küche von Küchenchef Markus Glocker.
Brennans Restaurant
417 Royal St., New Orleans, La.
Telefon (504) 525-9711
Webseite www.brennansneworleans.com
Öffnen Täglich Mittag- und Abendessen
Best of Award of Excellence
Brennans Restaurant Brennans Restaurant ist seit 1946 in Betrieb.Brennans Restaurant verbindet traditionelle kreolische Küche mit zeitgenössischen Einflüssen aus New Orleans. Die Weinkarte, die von Weindirektorin Braithe Tidwell organisiert wird, knüpft an das französische Erbe der Stadt mit einer absolut soliden Kategorie in Burgund an. Die Spitze roh vertreten sind, zusammen mit weniger bekannten Funden. Während andere Regionen der Welt gut vertreten sind (insbesondere Kalifornien und Italien), setzt sich das französische Thema mit einer starken Präsentation der besten Bordeaux-Schlösser und einer Champagner-Liste mit blauem Band fort. Noch besser ist, dass von Montag bis Donnerstag prickelnde Picks mit einem Happy-Hour-Special „Bubbles at Brennan's“ in Champagner im Rampenlicht stehen.
Woher weiß ich, welchen Wein ich mag?
Goldbarren
400 S. Record St., Dallas, Texas
Telefon (972) 698-4250
Webseite www.bullionrestaurant.com
Öffnen Mittag- und Abendessen von Montag bis Samstag
Best of Award of Excellence
Der Speisesaal von Eighty Three Creative Bullion zeigt Werke des französischen Künstlers Jean-Michel Othoniel.In einem luftigen, kunstvollen Raum, Goldbarren serviert eine Mischung aus traditioneller und moderner französischer Küche des in der Loire geborenen Küchenchefs Bruno Davaillon. Gönnen Sie sich teilbare Vorspeisen wie Gruyère-Käsebällchen und Foie Gras-Fackel sowie Vorspeisen wie Ente à l'Orange und mit Olivenöl pochierter Schwarzbarsch. Davaillons Heimatland steht ebenfalls im Mittelpunkt der Weinkarte, mit einer Fülle von Top-Burgundern und soliden Vertikalen. Die Verwaltung der 535 Auswahlen übernimmt Getränkedirektor Andrew Schawel, der sein Handwerk bei den Grand Award-Gewinnern verfeinerte das moderne und Canlis . Das Weinprogramm von Bullion bietet auch herausragende Leistungen in Bordeaux und an der Loire.
Galatoires
209 Bourbon St., New Orleans, La.
Telefon (504) 525-2021
Webseite www.galatoires.com
Öffnen Mittag- und Abendessen von Dienstag bis Sonntag
Best of Award of Excellence
Galatoires Galatoires ist eine Hauptstütze für klassische New Orleans-Gerichte.Ein Standby in der Bourbon Street seit 1905, Galatoires bietet ein klassisches kreolisches und französisches Menü, das von Küchenchef Philip Lopez geschickt geleitet wird. Weinregisseur René Sudduth verwaltet die Weinkarte unter Berücksichtigung der Küche von Lopez. Während das Inventar mit 9.500 Flaschen die Welt des Weins umfasst, findet es seine größte Stärke in einer vielfältigen und tiefen Sammlung von Burgund. Von wertorientierteren Domänen zu Blue Chips Grands Crus Für jeden Gast gibt es eine Flasche und einen Jahrgang. Darüber hinaus bietet der großformatige Bereich seriöse Jahrgänge und schwer zu findende Etiketten, und der Abschnitt im Glas bietet einfachen Zugang zu einer breiten Palette von Flaschen.
Margeaux Brauerei
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Webseite www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Öffnen Tägliches Abendessen
Best of Award of Excellence
Die riesige Galdones Margeaux Brasserie soll an die entspannten Pariser Restaurants der 1920er Jahre erinnern.Margeaux Brauerei Der Name mag an Bordeaux erinnern, aber die französische Region, die hier am hellsten leuchtet, ist Burgund. Die Sektion zeichnet sich durch ein umfassendes Weinprogramm mit 1.060 ausgewählten Produkten aus, das vom führenden Sommelier Ryan Baldwin betreut und von einem Bestand von fast 5.500 Flaschen unterstützt wird. Splurge auf Etiketten von Domaine de la Romanée-Conti , Domaine Leroy und mehr oder auf der Suche nach Werten von Produzenten wie Champy und Robert Chevillon . Machen Sie jedoch keinen Fehler - das Weinprogramm ist auch in Bordeaux hervorragend, ebenso wie in Kalifornien, an der Rhône und in der Champagne, mit einer nächtlichen, wechselnden Auswahl an Sekt. Der französische und einheimische Weinfokus passt zu der von der Pariser Brasserie inspirierten Speisekarte von Küchenchef Greg Biggers mit Grundnahrungsmitteln wie französischer Zwiebelsuppe, Schnecken und Brathähnchen. Das Restaurant im dritten Stock des Waldorf Astoria Chicago ist Teil der Mina Group von Küchenchef Michael Mina, die 11 Gewinner des Restaurantpreises beansprucht, darunter sechs Bourbon Steaks und ein weiterer Spot hier vorgestellt, RN74 Seattle .
Witwe Clicquot Demi Sec vs Brut
Meritage Restaurant + Weinbar
Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Boston, Messe.
Telefon (617) 439-3995
Webseite www.meritagetherestaurant.com
Öffnen Abendessen von Dienstag bis Samstag
Best of Award of Excellence
Meritage Restaurant + Wine Bar Genießen Sie die Aussicht auf den Hafen von Boston, während Sie im Meritage Restaurant + Wine Bar speisen.Mit Blick auf den Hafen von Boston, Meritage Restaurant + Weinbar serviert ein abgerundetes Weinprogramm mit internationalen Stärken von Kalifornien bis Italien. Frankreich steht im Mittelpunkt der 1000-Label-Liste, insbesondere in Bezug auf Burgund und Bordeaux. Führende Produzenten wie Domaine Leflaive und Guy Amiot sind gut vertreten, und es gibt sechs verschiedene Vertikale von Domaine de la Romanée-Conti . Wählen Sie einen der drei Weinflüge von Meritage, um mehr Güsse aus Frankreich und darüber hinaus zu entdecken. Die amerikanische Küche von Küchenchef Daniel Bruce ist à la carte oder in einem Sechs-Gänge-Degustationsmenü für 100 USD oder 145 USD mit Weinpaarungen erhältlich.
beste Rotweinkellereien in Napa
NoMad Los Angeles
649 S. Olive St., Los Angeles, Kalifornien.
Telefon (213) 358-0000
Webseite www.thenomadhotel.com/los-angeles
Öffnen Täglich Mittag- und Abendessen
Best of Award of Excellence
Die Gruppe Benoit Linero Make It Nice bringt mit NoMad Los Angeles ihre gefeierte Gastfreundschaft an die Westküste.Mit Außenposten in New York, Los Angeles und Las Vegas, der NoMad Hotel und Restaurant ist ein zugänglicheres Konzept von Make It Nice, der Gruppe hinter dem Grand Award-Gewinner Elf Madison Park . Bei 2.135 Auswahlen wird die Standort in Los Angeles verfügt über die größte der drei mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichneten Listen, die alle Stärken auf der ganzen Welt bieten, sich jedoch in Burgund am besten auszeichnen. Die von Weinregisseur Ryan Bailey kuratierte L.A.-Sammlung umfasst mehr als 30 Seiten mit Vertikalen aus Bruno Clavelier , Domaine de l'Arlot , Pierre-Yves Colin-Morey und viele mehr. Eine gute Anzahl von Burgundern kostet weniger als 200 US-Dollar, und einige sind im Glas erhältlich. Der Küchenchef von Elf Madison Park, Daniel Humm, überwacht auch die Speisekarte, wo seine regionalen Gerichte à la carte angeboten werden.
Republik
624 S. La Brea Ave., Los Angeles, Kalifornien.
Telefon (310) 362-6115
Webseite www.republique.com
Öffnen Täglich Mittag- und Abendessen
Best of Award of Excellence
Das Ryan Tanaka République verfügt auch über ein Café und eine Bäckerei, in denen Frühstück und Mittagessen serviert werden.Republik Das Hotel befindet sich in einer Höhle aus den 1920er Jahren, etwa eine halbe Autostunde von der Innenstadt von Los Angeles entfernt. Es wurde zu einem modernen Ambiente für die saisonale französische Küche von Küchenchef Chris Carrillo umgebaut. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet warme und kalte Vorspeisen, frische Pasta und Brot, Meeresfrüchte und große Teller zum Teilen. Es gehört dem Ehepaar Margarita und Walter Manzke und bietet ein umfangreiches Weinprogramm, das von Weinregisseur Sam Rethmeier geleitet wird. Die 2.100 Labels konzentrieren sich auf französische und heimische Regionen, mit besonderem Schwerpunkt auf Burgund, gefolgt von Bordeaux, Champagne und Kalifornien. Unter den fast 40 Seiten des Burgunds finden Sie Edelsteine von Top-Produzenten, darunter einige Flaschen aus den 1970er Jahren und viele in verschiedenen Formaten.
RN74 Seattle
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
Telefon (206) 456-7474
Webseite www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
Öffnen Abendessen von Montag bis Samstag
Best of Award of Excellence
Lindsay Borden RN74 Seattle ist eines der wichtigsten Weinziele der Stadt.Das Hotel liegt im berühmten Pike Place Market-Viertel von Seattle. RN74 Seattle , der seinen Namen von der berühmten burgundischen Autobahn hat, ist der Traum eines burgundischen Trinkers. Das moderne französische Menü aus der Region, das von Küchenchef Shawn Applin betreut wird, ist die perfekte Begleitung für die All-Star-Weinkarte. Es wird von Weinregisseur Jeff Lindsay-Thorsen geleitet und ist eine Meisterklasse für französische Weine, insbesondere aus Burgund. Zu den Highlights gehört eine tiefe Bank von Domaine de la Romanée-Conti , Vintage-Champagner, Bannerjahre aus Bordeaux und eine saisonale Liste mit 100 unter 100 US-Dollar, die Flaschen von außergewöhnlichem Wert zeigt. Lindsay-Thorsen führt auch eine beeindruckende Sammlung von Boutique-Weinen aus Washington und arbeitet mit seinen Händlern zusammen, um seltene und spezielle Flaschen aus der ganzen Welt zu beschaffen und im Glas anzubieten.
Bleiben Sie über die neuesten Restaurantnachrichten unserer Preisträger auf dem Laufenden: Abonnieren Sie unsere kostenlose Privater Leitfaden zum Essen Newsletter, und folgen Sie uns auf Twitter unter @WSRestoAwards und Instagram bei @WSRestaurantAwards .