Wenn Sie Wein und Cocktails mögen, was passiert, wenn Sie die beiden zusammenfügen? Nun, ich habe etwas für dich! Hier finden Sie eine unterhaltsame Anleitung mit 12 klassischen (und neuen klassischen) Weincocktails sowie einige Tipps zur Auswahl der besten Weine für diese Getränke. Sie werden feststellen, dass es mehrere spezifische Weine gibt, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften für Cocktails bevorzugt werden.
Alles über Weincocktails
12 klassische und neue klassische Weincocktails zu kennen.
Sie werden feststellen, dass es im Wesentlichen 4 Arten von Weinen gibt, die am häufigsten in Cocktails verwendet werden.
- Sekt
- Sherry
- Rotweine
- Dessertweine und Wermut
Welche Schaumweine für Cocktails?
- Suchen Sie nach Brut- oder Extra Brut-Schaumweinen. Dies sind viel trockenere (nicht süße) Stile, die für Cocktails bevorzugt werden, es sei denn, das Rezept fordert ausdrücklich einen süßeren Wein.
- Suchen Sie sich einen Sekt aus, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. So wird Champagner hergestellt. Dies bedeutet keinen Prosecco, aber Sie können Cava, Crémant und andere New-World / American Subbly verwenden.
- Verschwenden Sie Ihre guten Sachen nicht mit Cocktails. Die Aromen in feinem Vintage-Champagner und Cava sind oft zu nuanciert für den wilden Geschmack von Zitrusfrüchten in Cocktails. Bewahren Sie diese Weine für ein anderes Mal auf.
Die Franzosen 75 rufen normalerweise nach Gin. durch Annie
wie viele Kalorien in einer Tasse Rotwein
Beispiel: Französisch 75
Der French 75 hat diese freudig erfrischende Zitrusfrucht, die ihn zu einem der gefragtesten Cocktails auf Champagnerbasis aller Zeiten macht. In Wahrheit müssen Sie für dieses Getränk keinen Champagner verwenden (es ist teuer!). Es gibt auch eine andere Variante des French 75, die Cognac (Brandy) anstelle von Gin verlangt und etwas süßer ist. Sehen wie man ein Französisch 75 macht.
Was ist ein Sangiovese-Wein?
Welche Sherryweine für Cocktails?
- Sie können darauf vertrauen, dass die meisten Rezepte, die einfach „Sherry“ als Zutat erfordern, dies erfordern ein trockener Sherry.
- Wenn im Rezept kein Stil angegeben ist (z. B. Cream Sherry, Fino, Oloroso usw.), können Sie eine Flasche Amontillado Sherry auswählen. Dies ist eine Art Mittelweg für Sherry-Wein in Bezug auf die Intensität und aus diesem Grund ist es normalerweise ein guter Ausgangspunkt, um einen Cocktail zuzubereiten. Natürlich kann Amontillado je nach Hersteller ganz gut sein.
- Bewahren Sie Ihre Flasche Sherry nach dem Öffnen an einem kühlen, dunklen Ort auf. Es sollte ungefähr einen Monat dauern.
Dry Sherry ist ein nahezu perfekter Cocktailwein. durch Umamiart
Beispiel: East India Cocktail # 2
Die erste Wiedergabe des East India Cocktails erschien 1882 bei Harry Johnson Neues und verbessertes Barkeeper-Handbuch. Die Nummer 2 ist jedoch einen Schritt vom Original entfernt (das sowohl Himbeer- als auch Ananassirup enthielt) und basiert stattdessen auf viel trockeneren Zutaten. Der Cocktail ist in zu finden Der offizielle Barkeeper-Leitfaden des alten Mr. Boston De Luxe Sherry war aufgrund seiner langen Haltbarkeit und seines hohen Alkoholgehalts eine beliebte Wahl.
Welche Rotweine für Cocktails?
Es gibt unzählige Möglichkeiten, einen Rotwein für Cocktails zu wählen. Im Allgemeinen reicht fast jede Sorte (oder Mischung) von Rotwein aus. Da Sie mit diesem Wein Cocktails zubereiten, werden Sie wahrscheinlich eine günstigere Option wählen, da dies sonst nur verschwenderisch erscheint. Das ist in Ordnung. Hier einige Hinweise zu bestimmten Rotweincocktails:
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufen- Kalimotxo („Cali-mo-cho“) wurde in Nordspanien populär gemacht und die spanischen Garnacha, Tempranillo und Monastrell sind eine großartige Wahl für dieses Getränk.
- Sangria schmeckt wunderbar zu einem Rotwein mit Fruchtgeschmack. Wählen Sie dazu einen mittelkräftigen Rotwein wie Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera oder Zinfandel.
- Getränke auf Bourbon-Basis mit Rotwein absorbieren und verfeinern hervorragend kräftige Gerbstoffe. Vielleicht probieren Sie einen Tempranillo, Petite Sirah oder Cabernet Sauvignon mit großem Erfolg!
Blutbuchstabe Trinidad Sour von Benjamin Chew
["Hafen"]
Beispiel: Blutbuchstabe Trinidad Sour
Dieser Weincocktail aus Bourbon ist ein neuer Klassiker, den Barkeeper Benjamin Chew 2013 bei Poppy (Seattle) erfunden hat. Das Getränk passt unglaublich gut zu einem tanninreichen Rotwein. Wenn Sie die Zitrone über einer Flamme schälen können, fügt sie einen wunderbaren Geschmack von rauchigen Zitrusfrüchten hinzu. Sehen das Originalrezept.
Welche Weine für Cocktails?
Das Geheimnis eines großen Weinschorters ist ein Gleichgewicht zwischen Süße, Säure, Bitterkeit und Kohlensäure. Aus diesem Grund finden Sie häufig Dessertweine wie Portwein oder aromatisierte Weine wie Wermut, die in Spritzern verwendet werden. Wenn Sie einen mit einem trockenen Wein zubereiten, fügen Sie unbedingt etwas Zucker oder Brandy hinzu, um die Viskosität und Süße zu erhöhen.
Ein weißer Port und Tonic im Yeatman Hotel in Porto. von Wine Folly
Beispiel: White Port und Tonic
Die Einfachheit und Ausgewogenheit dieses Cocktails kommen zusammen, sobald Sie eine Orangenschale darüber drehen. Es ist eine Hauptstütze in Porto, Portugal, aber für den Rest von uns müssen Sie nach den Zutaten suchen. Die Mühe lohnt sich und passt perfekt zu einem sonnigen Tag.
Fazit
Bringen Sie Ihre kreativen Säfte zum Laufen und kreieren Sie Ihre eigenen Weincocktails. Teilen Sie uns Ihren Favoriten in den Kommentaren unten mit. Wir sind immer auf der Suche nach dem nächstbesten Getränk
Wein, der zu Schinken passt
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Siehe Weincocktails