Frankreich ist die Heimat einiger der am meisten verehrten Weinregionen der Welt und der Geburtsort unzähliger grundlegender Kochtechniken. Kein Wunder also, dass viele amerikanische Gastronomen in diesem Land nach Inspiration suchen, wenn sie ehrgeizige Konzepte entwickeln. Diese 12 Weinzuschauer Restaurant Preisgekrönte Brasserien, Bistros und Gourmet-Räume haben erfolgreich klassische französische Speiseerlebnisse mit Spitzenweinen und authentischen Gerichten transportiert. Die Ziele in diesem Handbuch sind nur eine kleine Auswahl der mehr als 350 Gewinner des Restaurantpreises, der landesweit französische Küche serviert.
Weitere Wein- und Essensziele auf der ganzen Welt finden Sie unter Weinzuschauer ’S Fast 3.800 mit dem Restaurant Award ausgezeichnete Picks , einschließlich der 100 Grand Award Empfänger weltweit, die unsere höchste Ehre halten.
Haben Sie einen Favoriten, den Sie auf dieser Liste sehen möchten? Senden Sie Ihre Empfehlungen an restaurantawards@mshanken.com . Wir wollen von dir hören!
Addison Die Degustationsmenüs im Addison sind mit delikaten französischen Gerichten gefüllt. ADDISON
Ein Paradies für Wein- und Golfliebhaber
Fairmont Grand Del Mar, 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, Kalifornien.
(858) 314-1900
www.addisondelmar.com
Dienstag bis Samstag zum Abendessen geöffnet
Großer Preis
Auswahl an Weinkarten 3.600
Inventar 12.000
Weinstärken Mit einer Kellerausstellung in der Mitte des Speisesaals macht Addison Wein zum buchstäblichen und bildlichen Zentrum des Gästeerlebnisses. Unter der Leitung von Weinregisseur Rafael Sanchez ist die Auswahl in einer Reihe von Regionen hervorragend. Burgund ist die größte Stärke, gefolgt von Kalifornien, der Rhône, Bordeaux, Italien, der Champagne und Deutschland.
Gekocht Die Weinkarte ergänzt die Degustationsmenüs von Küchenchef William Bradley mit vier Gängen für 110 USD oder 10 Gängen für 250 USD. Weinpaarungen sind erhältlich. Die Optionen für das Vier-Gänge-Menü ändern sich saisonal, aber Gerichte wie Spargel mit geräucherter Eiermousse und Bouillabaisse sind für den Frühling aufgeführt. Chefkoch Bradley übernimmt die volle Kontrolle über das 10-Gänge-Menü, das häufiger wechselt und für Überraschungen sorgt.
Sortiment von Größen Bei Addison finden Sie Weinoptionen für jeden Anlass, egal ob Sie einen kleinen Vorgeschmack auf etwas Besonderes wünschen oder mit einem Magnum groß rauskommen möchten. Der robuste Glasbereich mit rund 70 Etiketten deckt viele der besten Weinregionen der Welt ab, gefolgt von sieben Seiten mit halben Flaschen. Am anderen Ende des Spektrums befinden sich fast 100 großformatige Etiketten.
Küstenflucht Ein Markenzeichen des umfassenden Fairmont Grand Mar ist der 18-Loch-Grand-Golf-Club. Auch wenn Sie kein Fan des Sports sind, gibt es hier viel zu verlieben. Das Resort befindet sich auf einem 400 Hektar großen Grundstück, nur 8 km vom Meer entfernt. Die Atmosphäre zwischen Mittelmeer und Südkalifornien bietet eine ruhige Kulisse für erstklassigen Weinservice.
Volumen einer Flasche Wein
Das Andrew Meade Bleu Provence ist ein familiengeführtes Restaurant, das französische Spezialitäten serviert. BLAUE PROVENZ
Eine lokale Drehscheibe für guten Wein
1234 Achte St. S., Neapel, Fla.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
Täglich zum Abendessen geöffnet
Großer Preis
Auswahl an Weinkarten 3,940
Inventar 38.000
Mit Liebe gebaut Die Eigentümer von Ehemann und Ehefrau, Lysielle und Jacques Cariot, teilen eine Leidenschaft für Wein, die das Programm seit der Eröffnung der Bleu Provence im Jahr 1999 geleitet hat. Heute ist es ein Magnet für Weinliebhaber mit einer der besten Kellersammlungen der Stadt.
Weinstärken Jacques fungiert als Weinregisseur für das Programm, das in Frankreich eine große Breite und Tiefe zeigt. Die Auswahl ist in einer Reihe von Regionen groß, von Burgund, Bordeaux und der Rhône bis hin zu Champagne, Provence, Languedoc-Roussillon und Korsika. Kalifornien ist eine weitere Stärke, und auch Italien ist gut vertreten.
Gekocht Lysielle leitet die Küche und stellt ein provenzalisch inspiriertes Menü mit Spezialitäten wie sautierten Froschschenkeln mit Knoblauch- und Petersilienjus, Moules-Frites und Entenbein-Confit zusammen.
Eine Flasche für jedes Budget Die Preise auf der Weinkarte sind insgesamt moderat und ein tieferer Tauchgang zeigt eine breite Palette von Optionen. Es gibt eine Fülle von Flaschen unter 100 US-Dollar und fast 40 Weine im Glas, aber Sie finden auch Trophäenetiketten von Herstellern wie Ohne es und Jean-Louis Chave .
Das selbsternannte Restaurant von E. Laignel-Chef Daniel Boulud befindet sich in der Upper East Side von New York. Daniel
Das Flaggschiff einer kulinarischen Legende
60 E. 65. St., New York, N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
Montag bis Samstag zum Abendessen geöffnet
Großer Preis
Auswahl an Weinkarten 2.000
Inventar 25.000
Wahrzeichen von Manhattan Daniel wurde 1993 eröffnet und erhielt 2002 seinen ersten Grand Award. Seitdem hat der gleichnamige Küchenchef Daniel Boulud ein internationales kulinarisches Imperium aufgebaut, in dem fünf Gewinner des Best of Award of Excellence vertreten sind.
Weinstärken Die Liste wird von Weinregisseur Daniel Johnnes betreut und ist ein außergewöhnliches Schaufenster der wichtigsten Regionen Frankreichs. Ausgewiesene Abschnitte für bestimmte Benchmark-Hersteller sind mit langen Vertikalen gefüllt, z. B. zwei Dutzend Jahrgänge Schloss Mouton-Rothschild und Schloss Margaux zurück in die 1950er Jahre.
Persönliche Bindungen Die Fülle an Weinen aus Burgund und der Rhône soll Bouluds Geburtsort Saint-Pierre-de-Chandieu ehren, einer Gemeinde in der Stadt Lyon, die sich in der Nähe dieser Regionen befindet.
Gekocht Dieses historische Restaurant ist der ideale Ort, um die berühmte französische Küche von Küchenchef Boulud zu genießen. Das Prix-Fixe-Menü mit vier Gängen kostet 158 US-Dollar, Weinpaarungen zusätzlich 82 US-Dollar oder erstklassige Weinpaarungen zusätzlich 142 US-Dollar. Es gibt auch ein 7-Gänge-Degustationsmenü für 250 US-Dollar (Weinpaarungen ab 135 US-Dollar zusätzlich) mit typischen Artikeln wie Dover-Sohle und gegrillter Squab-Brust.
faidley Meeresfrüchte Krabbenkuchen Rezept
MGM Resorts International Ein luxuriöser Speisesaal im Joël Robuchon Restaurant in Las Vegas ist Schauplatz. JOËL ROBUCHON RESTAURANT
Ein Restaurant so großartig wie sein Namensvetter
MGM Grand Hotel, 3799 Las Vegas Boulevard S., Las Vegas, Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/de/restaurants/joel-robuchon-french-restaurant.html
Täglich zum Abendessen geöffnet
Großer Preis
Auswahl an Weinkarten 1,890
Inventar 10.000
Weinstärken Der Schwerpunkt der begehrten Weinsammlung des Restaurants liegt auf Burgund und Bordeaux mit klassifiziertem Wachstum, aber auch in Kalifornien, der Champagne und der Rhône. Die Liste wird von Weinregisseur Michael Rone verwaltet und enthält Sammlerstücke von Schloss Lafite Rothschild , Francois Raveneau und mehr.
Gekocht Chefkoch Christophe De Lellis führt die raffinierten, durch und durch französischen Gerichte aus, die die verfügbaren Degustationsmenüs umfassen, die in Größe und Preis variieren, von drei Gängen für 127 USD bis zu neun Gängen für 445 USD, mit optionalen Weinpaarungen.
Ein Vermächtnis aufrechterhalten Superstar-Koch Joël Robuchon starb im August 2018 Aber seine geschätzte französische Küche lebt in seinen zahlreichen internationalen Restaurants weiter. Das New York und Montreal Die Standorte von L’Atelier de Joël Robuchon sind mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnet Außenposten von Hongkong hält einen Grand Award für seine Liste von 3.450 Labels.
Übertriebene Opulenz Das vom Stadthaus inspirierte Interieur ist mit edlen Juwelentönen, Marmorböden und Kronleuchtern geschmückt, die von komplizierten Kristallen tropfen. Es ist eine passende Atmosphäre für das Kaliber des kulinarischen Erlebnisses und die Lage des Restaurants im berühmten Las Vegas Hotel.
Nizza Matin Genießen Sie aufregenden Wein in einem entspannten Raum im Nizza Matin. SCHÖNER MORGEN
Seriöse Weine im Bistro
The Lucerne, 201 W. 79. St., New York, N.Y.
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet
Großer Preis
Auswahl an Weinkarten 2.500
Inventar 27.000
Weinstärken Die stark französische Weinkarte bietet hervorragende Picks in Bordeaux, Burgund, Rhône und Champagne sowie in Kalifornien und Italien. Eine große Priorität für Weindirektor Aviram Turgeman ist die Präsentation von altersgerechten Weinen, die trinkfertig sind. Die Liste enthält über 470 Rotweine aus dem Jahrgang 2000 oder älter, einschließlich Bordeaux aus den 1920er Jahren.
Erschwingliche Angebote Ältere Etiketten können bis zu Tausenden reichen, aber es gibt keinen Mangel an Werten, die in diesem Weinprogramm zu moderaten Preisen entdeckt werden können. Fast jeder Abschnitt der Liste hat Etiketten im Bereich von 40 bis 50 US-Dollar, es gibt Hunderte von Flaschen unter 100 US-Dollar und mehr als 50 halbe Flaschen sind aufgeführt.
Gekocht Das Essen ist inspiriert von den gemeinsamen Reisen von Küchenchef Andy D’Amico und Inhaber Simon Oren in Nizza, Frankreich. Einige Gerichte stammen aus anderen Mittelmeerländern wie Italien und Griechenland, aber französische Aromen und Techniken stehen im Mittelpunkt der Speisekarte. Genießen Sie Vorspeisen wie Schnecken mit Tomatenfondue, Vorspeisen wie gebratenes Hähnchen mit Haricots Verts und gegrillter Thunfisch-Niçoise sowie täglich wechselnde Spezialitäten.
Lehne Dich zurück und entspanne Ein Markenzeichen von Nizza Matin ist die komfortable, familienfreundliche Atmosphäre, die für alle gedacht ist, von internationalen Touristen bis zu Stammgästen, die auf der Straße wohnen. Es ist ein zugänglicher Ort für Weinentdeckungen für Anfänger, die immer noch die anspruchsvollsten Kenner begeistern werden.
Wie schmeckt Sangiovese-Wein?
Das Bouchon des Küchenchefs von Alexandra de Toth, Thomas Keller, verfügt über ein französisch inspiriertes Interieur und eine Terrasse für Mahlzeiten im Freien. STECKER
Französische Klassiker von einem Starkoch
6534 Washington St., Yountville, Kalifornien.
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet
Best of Award of Excellence
Auswahl an Weinkarten 500
Inventar 2.700
Renommierter Führer Küchenchef Thomas Keller ist seit Jahrzehnten eine wichtige Kraft in der französischen Restaurantszene der USA. Sein wegweisendes Restaurant im Napa Valley, die französische Wäscherei , hält den Grand Award, ebenso wie sein An sich in New York. Bouchon repräsentiert eines von Kellers rein französischen Konzepten.
Gekocht Das Menü wird von Küchenchef David Hodson zusammengestellt und ist eine Kombination aus saisonalen Produkten, die auf lokalen Angeboten basieren, und typischen Gerichten, die sich mit den Jahreszeiten ändern, wie Forellen-Amandine und geröstete Lammkeule. Es gibt zahlreiche Optionen, um die Mahlzeit zu ergänzen, wie Kaviar, verschiedene Käsesorten und authentische Beilagen wie Pommes Frites und mit Kalbsjus glasierte Pilze.
Weinstärken Die Weinkarte, die von Samantha Steinwand verwaltet wird, ist ziemlich gleichmäßig zwischen Kalifornien und Frankreich aufgeteilt, aber Burgund sticht unter den sorgfältig zusammengestellten Weinen hervor. Wählen Sie aus mehr als 80 Labels der Region oder besuchen Sie andere gut vertretene Orte wie Bordeaux und die Rhône.
Absichtliches Design Nur einen Katzensprung von der französischen Wäscherei entfernt spiegelt Bouchons Speisesaal geschickt den Wein und das Essen wider. Zu den Details, die zur französischen Atmosphäre beitragen, gehören eine traditionelle Zinkbar, antike Leuchten und ein Wandbild des französischen Künstlers Paulin Paris.
Corry Arnold Diese Vorspeise im Le Coucou präsentiert kunstvoll Lauch und Haselnüsse. DER CUCKOO
Luxus aus dem Ausland bringen
11 Howard Hotel, 138 Lafayette St., New York, NY.
(212) 271-4252
www.lecoucou.com
Täglich zum Abendessen geöffnet
Best of Award of Excellence
Auswahl an Weinkarten 950
Inventar 5.100
Dauerhafter Wow-Faktor Das Kooperationsprojekt zwischen Küchenchef Daniel Rose und dem Gastronomen Stephen Starr fand bei seiner Eröffnung im Jahr 2016 viel Aufsehen. Das Restaurant ist nach wie vor einer der besten Hotspots Manhattans, die es wert sind, verwöhnt zu werden - wenn Sie sich eine Reservierung sichern können. Die Restaurantgruppe von Starr besitzt 13 weitere Gewinner des Restaurantpreises, darunter ein weiteres Ziel in diesem Handbuch. Der Diplomat .
Gekocht Roses Gerichte sind vielfältig, haben aber einen gemeinsamen Faden der Dekadenz. Der Küchenchef verleiht traditionellen Konzepten einen modernen Touch und serviert Confit-Eigelb mit Erbsen und Schinken sowie fermentierten Daikon mit Heilbutt und Beurre Blanc.
Weinstärken Während die Küche die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht, sind die Weine genauso außergewöhnlich. Frankreich dominiert die Liste des Weindirektors Charles Puglia, die sich in Burgund, Bordeaux, der Rhône, der Champagne, der Loire und dem Jura auszeichnet.
Leidenschaftsprojekt Rose wurde in Chicago geboren, verbrachte aber mehr als ein Jahrzehnt mit Kochen in Frankreich. Vor Le Coucou hatte er in den USA noch nie als professioneller Koch gearbeitet. Das Restaurant repräsentiert Roses Heimkehr und mit ihm kommt der authentische Einfluss seiner Zeit in Übersee. Starr hat sich seitdem mit Roses Frau und Küchenchef Marie-Aude zusammengetan, um ein weiteres Restaurant zu gründen, ein Café namens Die Kurzwaren .
James Jackson Stephen Starrs Le Diplomate ist traditionellen Brasserien nachempfunden. DAS DIPLOMAT
Ein transportabler Gleichstromschatz
1601 14th St. N.W., Washington, D.C.
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet
Rotwein süß bis trocken Diagramm
Best of Award of Excellence
Auswahl an Weinkarten 350
Inventar 4,650
Authentische Ästhetik Le Diplomate scheint direkt aus einer Pariser Straßenecke gepflückt und im Zentrum von Washington, DC, abgelegt worden zu sein. Details wie die mit Markisen ausgekleidete Terrasse und die Fliesenböden vermitteln das Gefühl, in einem echten französischen Café mit passenden Speise- und Getränkeprogrammen zu speisen.
Weinstärken Die Weinkarte bietet eine umfassende Auswahl an französischen Weinen aus der Loire, der Rhône, Bordeaux, Burgund, Beaujolais und mehr. Für Gäste, die etwas anderes suchen, gibt es eine solide Anzahl internationaler Labels, sowohl Old World als auch New.
Gekocht Das Menü von Chefkoch Greg Lloyd ist eine umfassende Mischung aus Klassikern, die mit Vorspeisen mit Meeresfrüchten, verschiedenen Käsesorten und Vorspeisen wie Schnecken und Pilztarte mit Trüffel-Pecorino eröffnet wird. Neben Tagesgerichten füllen Heftklammern wie Ente à l'Orange und Bourguignon vom Rind die Vorspeise.
Starr Power Le Diplomate ist Teil von Starr Restaurants, Stephen Starrs in Philadelphia ansässiger Gruppe, die insgesamt 14 Gewinner des Restaurantpreises besitzt, darunter Der Kuckuck .
Dina Avila Champagnerliebhaber werden von der Pix Pâtisserie & Bar Vivant begeistert sein. PIX PASTRY & LIVE BAR
Ein Sweet Spot mit einer Champagner-orientierten Weinkarte
2225 E. Burnside St., Portland, Erz.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
Täglich zum Abendessen geöffnet
Best of Award of Excellence
Auswahl an Weinkarten 1.300
Inventar 4.200
Gekocht Während sich die wohlschmeckende Seite des dualen Konzepts, Bar Vivant, auf herzhafte Tapas-Teller konzentriert, dreht sich in der Pix Pâtisserie alles um französische Desserts. Von Tarte au Citron und Opernkuchen über Macarons bis hin zur stets beeindruckenden Croquembouche, Küchenchef https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Selects-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Patisserie '> Cheryl Wakerhauser Die traditionellen Leckereien sorgen für unvergessliche Paarungen mit dem Wein.
Weinstärken Wakerhauser fungiert auch als Weindirektor. Ihr Weinprogramm bietet viele Sherry- und spanische Weine, die die Tapas ergänzen, aber Frankreich ist hier der Star. Der stärkste Abschnitt der Liste ist Champagner, wo Sie 30 Seiten mit Angeboten finden, die sich für kleine Häuser einsetzen Vilmart und Gaston Chiquet .
High-Low-Erfahrung Dieser Ort in der Nachbarschaft bietet den Gästen die seltene Gelegenheit, eine Champagner-Sammlung von Weltklasse in einem entspannten Raum zu genießen. Machen Sie es sich auf einem der Terrassensitze für ein Glas Sekt und einen schnellen Happen gemütlich oder kommen Sie mit einer Gruppe und nutzen Sie mehr als fünf Dutzend großformatige Etiketten.
Wenn in Portland Für diejenigen, die einheimische Getränke trinken möchten, bietet Pix Pâtisserie & Bar Vivant eine solide Auswahl an Oregon-Weinen von Produzenten wie Horst und Soter .
Lindsay Borden Der Speisesaal im RN74 verfügt über eine Tafel im Bahnhofsstil, auf der ermäßigte Weine ausgestellt sind. RN74 SEATTLE
Eine bekannte Weinbehörde im pazifischen Nordwesten
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
Montag bis Samstag zum Abendessen geöffnet
Best of Award of Excellence
Auswahl an Weinkarten 2,450
Inventar 10.000
Die Fackel tragen Der ursprüngliche Außenposten von RN74 von Chefkoch Michael Mina und Sommelier Rajat Parr in San Francisco wurde bis dahin mit einem Grand Award ausgezeichnet im Oktober 2017 geschlossen . Das RN74 Seattle wurde 2011 eröffnet und hat die Gründungsmission bestätigt, erstklassige Weine in einer komfortablen Umgebung zu servieren. Mina besitzt acht weitere Gewinner des Best of Award of Excellence: fünf Bourbon Steaks , zwei Michael Minas und Stripsteak in Las Vegas.
Weinstärken Weinregisseur Jeff Lindsay-Thorsen überwacht das Weinprogramm. Frankreich ist die größte Attraktion hier, mit außergewöhnlichen Picks aus Burgund, Bordeaux, der Rhône und der Champagne. Die Sammlungen in Washington und Oregon sind ähnlich stark.
Hilfreiche Aufschlüsselung Die Weinkarte beginnt mit einigen fokussierten Abschnitten, um die umfangreichen Optionen leichter verdaulich zu machen. Es gibt ständig weiterentwickelte Bereiche für ausgewählte Weine aus Washington und Oregon und für Wertsuchende einen saisonalen Bereich mit 100 Weinen unter 100 US-Dollar.
Gekocht Chefkoch Shawn Applin verwendet Zutaten aus der Region, um französische Klassiker wie gebratene Foie Gras, Rindertartar und einen Rohkost zuzubereiten, der sich täglich ändert, basierend auf den neuesten lokalen Meeresfrüchten des Restaurants.
Vaucluse Vaucluse ist ein Reiseziel in Manhattan für raffinierte französische Küche. VAUCLUSE
Glamour der Alten Welt im Big Apple
100 E. 63. St., New York, N.Y.
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet
Wofür wird eine Weinkaraffe verwendet?
Best of Award of Excellence
Auswahl an Weinkarten 400
Inventar 5.300
Weinstärken Weinregisseur Richard Anderson steht hinter der beeindruckenden Weinkarte. Es ist fast ausschließlich französisch, mit Ausnahme einiger amerikanischer Labels, die hauptsächlich Burgund, Rhône und Bordeaux hervorheben.
Gekocht Chefkoch Arthur Lee serviert zeitgenössische Interpretationen typischer Gerichte wie Schnecken, Pasteten und Steak-Frites. Es gibt auch eine Auswahl an Pasta, aber auch diese bieten dank Komponenten wie Reblochon-Käse, Schwarz-Trüffel-Jus, Basilikum-Pistou und Trüffel-Sabayon eine französische Perspektive.
Raffinierte Romantik Der Speisesaal ist von französischen Brasserien inspiriert, doch das Konzept ist mit edlen Banketten und goldenen Tonnengewölbedecken sicherlich gehoben. Dieses Gefühl europäischer Eleganz ist auf der Upper East Side von Manhattan zu Hause.
Erfahrene Mannschaft Vaucluse ist Teil der Altamarea Group von Küchenchef Michael White, einer in New York ansässigen Restaurantfamilie, zu der auch der Grand Award gehört Zu den Blumen und Gewinner des Best of Award of Excellence Tide und Morini Restaurant .
Perle Heftklammern wie Knochenmark und Kaviar gibt es in Perle im Überfluss. PERLEN
Zugängliche feine französische Küche
2058 Mountain Blvd., Oakland, Kalifornien.
(510) 399-2440
www.perlewinebar.com
Täglich zum Abendessen geöffnet
Auszeichnung für Exzellenz
Auswahl an Weinkarten 320
Inventar 2.600
Weinstärken Das von Weinregisseur Marcus Garcia geleitete Weinprogramm ist international, betont jedoch Frankreich, insbesondere Burgund und Champagner. Die Abschnitte in Kalifornien und Kanada sind ebenfalls ausgezeichnet. Hilfreiche Unterüberschriften in der Liste geben an, wie die Weine organisiert sind, z. B. „weniger Eiche bis mehr Eiche“ für einheimischen Chardonnay und „jung bis reif“ für italienische und spanische Rotweine.
Gekocht Das Menü von Chef Rob Lam beginnt mit einem Abschnitt mit Austerngerichten mit dem Titel 'Pearls', eine Anspielung auf die Übersetzung des Restaurantnamens. Es folgen Vorspeisen wie Toast mit geräuchertem Lachs und Hauptgerichte wie Wagyu-Steak mit Pommes au Gratin und Poulet Roti.
Festpreisprogramme Zusätzlich zu den regulären À-la-carte-Gerichten bietet Perle ab 17.00 Uhr spezielle Prix-Fixe-Menüs. Dienstag bis Donnerstag bis 19 Uhr. Die Menüs wechseln wöchentlich und bieten drei Gänge für 36 USD, Weinpaarungen für weitere 25 USD. Es gibt auch 'Prime Rib Montags', wenn Gäste eine Vorspeise, Prime Rib und ein Dessert für 44 US-Dollar bestellen können.
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