Möchten Sie, dass der Rotwein, den Sie gekauft haben, noch besser schmeckt? Versuchen Sie es zu dekantieren. Schauen Sie sich 4 Tricks an, wann Sie Wein dekantieren müssen, damit Sie immer vorbereitet sind. Lieben Sie alte Weine? Lassen Sie sich das Wasser im Mund zusammenlaufen, während Sie lernen, wie man sehr alte Weine dekantiert. Keine Korkenzieher angebracht.
Flaschen Wein pro Karton
4 Tricks zum Dekantieren von Wein
Wie lange dauert es, Wein zu dekantieren? (1 Stunde / 10 Jahre)
Fügen Sie alle 10 Jahre 1 Stunde Dekantieren hinzu. Dieser Trick eignet sich gut für Rotweine - vom argentinischen Malbec bis zum italienischen Chianti. Wie dekantiert man Wein? Probier das aus Grundlagen zum Dekantieren von Wein
Schütteln Sie diese Flasche!
Nicht für ungefilterten Wein empfohlen, es sei denn, Sie genießen den Grund Ihres Kaffees. Diese Form des Dekantierens macht Weinsommeliers sehr nervös, aber wir haben es gegen die getestet Traditionelle Methode , ein Weinbelüfter und mischen es. Diese Methode funktioniert für die meisten Rotweine. Benötigen Sie weitere Beweise? Sehen Sie sich das Video der australischen Winzerin Mollydooker zu dieser Methode an, die sie aufrufen 'Der Molly Shake'
- Öffnen Sie die Flasche und gießen Sie etwa 1 Unze in Ihr Glas.
- Flasche entkorken oder schließen und ca. 5 Sekunden kräftig schütteln.
- Warten Sie, bis sich die Blasen aufgelöst haben.
- Wein servieren.
Verwenden Sie ein Teesieb
Weinsediment besteht hauptsächlich aus Kaliumbitartrat (auch bekannt als Cream of Tarter) und Traubenschalen. Es ist leicht zu entfernen durch den Wein filtern mit einem Teesieb, insbesondere wenn Sie keine Zeit haben, die Lichtmethode anzuwenden (siehe unten).
Lerne zu wirbeln
Hat dir gerade jemand ein Glas übermäßig tanninhaltigen Wein eingegossen, der schwer zu trinken ist? Keine Sorgen machen! Höchstwahrscheinlich verbessert sich der Wein über einen Zeitraum von 30 Minuten. Sie können den Wein in Ihrem Glas dekantieren, indem Sie ihn schwenken. Das Wirbeln vergrößert die Oberfläche des Weins zu Sauerstoff und belüftet ihn genauso wie das Dekantieren.
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Was ist mit dem Dekantieren von altem Wein?
Madeline Puckette dekantiert eine Flasche Château Haut-Brion von 1990 mit einer Taschenlampe (anstelle einer Kerze).
Sehen Sie sich das Video zum Dekantieren eines 22-Jährigen an 1. Wachstum Bordeaux . Hier sind die Tricks, mit denen wir es ohne Tränen oder gebrochene Korken dekantiert haben.
- Lass es aufrecht Lassen Sie den alten Wein eine Nacht vorher aufrecht, damit sich das Sediment am Boden der Flasche absetzt.
- Warnung: Langer Korken Alte Weine haben oft einen sehr langen Korken, damit der Wein länger hält. Aus diesem Grund ist es wichtig sicherzustellen, dass Ihr Korkenzieher vollständig in den Korken eingesetzt ist. Alte Korken sind sehr empfindlich und zerbröckeln leicht und arbeiten langsam, um sie zu entfernen.
- Mit Licht dekantieren Wenn Sie einen alten Wein dekantieren, gießen Sie die Flasche mit dem Hals über eine Kerze oder eine Taschenlampe. Sie werden sehen, wie sich eine dunkle Sedimentlinie dem Auslauf der Flasche nähert und aufhört zu gießen, bevor sie in den Dekanter übergeht. Sehen Sie sich das Video an, um diese Technik in Aktion zu sehen.
- Lass es atmen Versuchen Sie nach besten Kräften, die Karaffe vor dem Trinken 2 Stunden lang in Ruhe zu lassen. Wenn es Pinot Noir ist, können Sie fast sofort mit dem Trinken beginnen.
Worauf Sie achten müssen, wenn Sie Wein mit einer Kerze oder einer Taschenlampe dekantieren.