Nennen Sie die 2 besten Weinsorten, an die Sie gerade denken können. Was sind Sie?
Wenn Sie Cabernet Sauvignon und Merlot erraten haben, sind Sie tot auf. Sie sind die zwei meistgepflanzten Trauben der Welt. Warum? Vielleicht liegt es an ihrer inhärenten Qualität. In Wahrheit ist Qualität nur die halbe Antwort auf diese Geschichte.
In einer alternativen Realität Touriga Nacional ist der König des Weins.
Lassen Sie uns die besten Weintrauben der Welt erkunden und herausfinden, warum sie an der Spitze stehen. Sie werden überrascht sein, welchen Einfluss Frankreich auf die Gestaltung der Weinwelt hatte. Stellen Sie sich stattdessen vor, Portugal (das im Zeitalter der Eroberung Frankreich gleichgestellt war) verbreitete seine Trauben in der Neuen Welt. Was wären dann die beliebtesten Weine?
Die am meisten gepflanzten Trauben der Welt
Warum ist Cabernet Sauvignon an der Spitze?
Die Leute reden viel über Qualität und Alter, wenn es um Wein geht. Kein Zweifel, Cabernet Sauvignon hat erstaunliche Eigenschaften, aber es gibt viele Weine, die komplexe Aromen haben und gleich lange altern. Warum ist Cabernet Sauvignon der beliebteste?
Ein Wort: Marketing Es ist seltsam zu denken, dass landwirtschaftliche Produkte in die gleichen Fallen fallen wie hergestellte Produkte, aber sie tun es. Denken Sie beispielsweise an Äpfel: Pink Lady, Gala und Granny Smith sind gängige Vorlieben, aber es gibt Hunderttausende verschiedener Apfelsorten, die Sie wahrscheinlich noch nicht probiert haben. Begrenzte Möglichkeiten verringern die Möglichkeiten für Vielfalt.
Eine kleine Geschichte darüber, warum
Bordeaux war vielleicht die beste Region, um ihre Trauben zu vermarkten. Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc stammen aus dieser Region. Die Tatsache, dass Sie diese Weine möglicherweise bereits ausschließlich kennen, zeigt Ihnen nur, wie integriert sie geworden sind. Ein weiteres Beispiel ist Burgund: die ursprüngliche Heimat von Chardonnay und Pinot Noir. Stellen Sie sich jetzt für eine Minute vor, dass Portugal stattdessen die Weine Frankreichs erobert, die die Welt erobern. Was wären die Spitzenweine der Welt in diesem Spiegeluniversum?
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Jetzt einkaufenAlternative Realität
Wenn portugiesische Weine die Welt regieren würden, was würden wir trinken?
Warum Portugal?
Portugal hat über 250 verschiedene Arten einheimischer Trauben in einem Gebiet, das weniger als halb so groß ist wie der Staat Washington. Der Grund, sich für Portugal zu entscheiden, ist, dass es eines von mehreren Ländern (einschließlich Griechenland und Italien) ist, die viel Wein herstellen, aber die meisten von uns haben noch nicht einmal von ihren zehn besten Weinen gehört! Zum Spaß werde ich Ihnen ein Bild der heute erhältlichen Weine und ihrer portugiesischen Entsprechungen in Bezug auf Geschmack und Stil malen.
Stellen Sie sich ein alternatives Universum vor, in dem portugiesische Trauben die Welt regieren.
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Cabernet Sauvignon vs. Nationale Tour
Touriga Nacional wird traditionell für die Portweinherstellung verwendet und ist tief, dunkel und lustvoll mit Noten von Veilchen, Johannisbeeren und Pflaumen. Es altert gut und wächst in einer der atemberaubendsten Weinregionen der Welt: dem Douro
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Merlot gegen Touriga Franca
Touriga Franca ist eine Rebsorte mit etwas mehr Säure und Fruchtigkeit, ähnlich wie Merlot für Cabernet Sauvignon.
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Chardonnay vs. Kreuzung
Sowohl Encruzado als auch Antão Vaz würden die Rolle der Aromen von Bratapfel und Zitrone in einem reichen Chardonnay übernehmen. Genau wie bei Chardonnay ändert die Menge an Eichenalterung, die bei diesen Sorten verwendet wird, den Geschmack von pikant zu butterartig.
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Syrah gegen Jaen
Jaen (in Spanien besser bekannt als Mencia) ist eine Traube mit viel Geschmack, ähnlich wie Syrah. Es kann sowohl fett als auch süß sein, wie Shiraz in Australien oder herzhaft und erdig wie der Syrah aus der nördlichen Rhône.
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Pinot Noir gegen Baga
Baga war lange Zeit eine Wegwerftraube, weil sie schlecht bewirtschaftet wurde. Überraschenderweise kann es sowohl zart leichte und weiche Rotweine als auch wunderbare Schaumweine produzieren. Wenn mehr portugiesische Weingüter in die Herstellung von hochwertigem Baga investieren würden, wäre dies genauso gut wie Pinot Noir.
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Pinot Gris gegen Alvarinho
Alvarinho (a.k.a. Albariño) ist ein erfrischend saurer Weißwein, der die Fruchtmerkmale von Zitrone, Pfirsich und Blumen auf die gleiche Weise wie Pinot Gris hervorhebt.
Welche Weine kenne ich nicht in den Top 10?
In der Infografik werden zwei Weine erwähnt, die nicht allgemein bekannt sind:
Zuckergehalt in Roséwein
Airen & Trebbiano
Beide Weine sind Weißweine mit mittlerem Körper, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Spanien (Airen) und Italien (Trebbiano) stark gepflanzt wurden. Dies war auf ihre Trockenresistenz und die Fähigkeit zurückzuführen, Mengen an Trauben für die Brandyproduktion herzustellen. Heute werden alle 10 Jahre Hunderttausende Morgen ersetzt, um mit populäreren Sorten zu pflanzen.