Wenn Sie wirklich darüber nachdenken, ist Wein ohne Geschichte nur Alkohol.
Die beiden sind so eng miteinander verbunden, dass Sie unweigerlich eine kleine Geschichtsstunde in der Antwort erhalten, wenn Sie grundlegende Fragen zum Wein stellen ('Warum wird Wein in Eichenfässern gereift?' Oder 'Woher stammt Cabernet Sauvignon?').
Am Ende wirst du schlauer sein ... und vielleicht sogar ein bisschen beschwipst.
'Wein ist trinkbare Geschichte.'
DR. Austin Goheen - UC Davis Aufzeichnungen
Diese Geschichte handelt von einem unwahrscheinlichen Helden (einem Pflanzenpathologen), der die Reben des kalifornischen Erbes vor dem Auslöschen bewahrt hat.Die Hintergrundgeschichte
Vor einiger Zeit haben wir eine veröffentlicht Artikel über Petit Verdot.
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Jetzt einkaufenDann kam eine bizarre E-Mail. Ein Weinbauer namens Fred Peterson auf dem Bradford Mountain (Sonoma) hatte eine mysteriöse Geschichte über die Herkunft seiner Petit Verdot-Trauben.
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Als sich die Geschichte abspielte, wurde uns klar, dass viele der größten Weine von Napa und Sonoma einem verlorenen experimentellen Weinberg in den Ausläufern der Sierra Nevada Tribut zollen könnten.
Die Karte des ursprünglichen Jackson-Weinbergs von UC Davis Archive . Beachten Sie die Wörter 'Sauternes' für Sauvignon Blanc und 'Bourgogne' für Pinot Noir
Graben nachGoldTrauben
Unsere Geschichte geht zurück auf Dr. Austin Goheen. Goheen war ein Pflanzenpathologe, der von 1956 bis 1986 an der University of California Davis angestellt wurde, um Traubenviren zu bekämpfen.
Seine Arbeit beinhaltete die sorgfältige Reinigung und Dokumentation von Hunderten von Mutterreben, die aus Europa und Weinbergen in ganz Kalifornien importiert wurden.
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Eine Möglichkeit zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten ist die Suche nach krankheitsresistenten Reben. Um die besten Reben zu finden, machte sich Dr. Goheen auf die Suche nach hochwertigen Stecklingen aus alten Weinbergen.
Bei seinen Suchen hörte er von einem mysteriösen verlassenen Weinberg in den Wäldern des Amador County. Es enthielt angeblich eine große Anzahl von Weinsorten, die alle vor 1900 gepflanzt wurden.
Die Überraschung: Es wurde von niemand anderem als der University of California erstellt!
Foto: verlassene Weinberge entlang des Jakobswegs Bill bereza
'Ich fand sogar zahlreiche Reben, die immer noch wachsen, obwohl Hirsche sie fast 60 Jahre lang durchsucht hatten.' -DR. Austin Goheen.
Jackson Station Vineyard Story
Die Forschungsstation begann in den 1880er Jahren unter der Leitung eines Professors Hilgard, der einer der ersten wissenschaftlichen Winzer Kaliforniens war.
Die Foothill Experiment Station in Jackson (einer ehemaligen Goldminenstadt) wurde 1889 mit vielen verschiedenen Obstbäumen und Weinreben bepflanzt.
Ziel war es, die lokalen Bergleute beim Übergang in die Landwirtschaft zu unterstützen. Leider waren die Kosten zu hoch und die Foothill Experiment Station wurde 1903 verlassen.
Eine Wende für das Schlimmste
Die Gebäude des Jackson-Bahnhofs wurden mehrere Jahre lang vernachlässigt, bis eine italienische Steinmetzfamilie namens Fantozzi einzog und den Titel mit den Rechten der Hausbesetzer beanspruchte. Kurz darauf kam es zu einem Rechtsstreit gegen die Fantozzis.
Die Universität und die ursprünglichen Grundbesitzer waren sich einig, dass die Universität, wenn sie das Land nicht mehr nutzen würde, wieder an die ursprünglichen Eigentümer zurückkehren würde, aber keine Partei hatte einen nachteiligen Besitz erwartet.
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Die ursprünglichen Besitzer und die Universität kämpften um die Rückgabe des Landes und verloren. Es war ein klassischer Fall von Squatters Rechten!
Leider muss jemand in der Gruppe rachsüchtig geworden sein. Das Grundstück wurde durchsucht und alle Gebäude niedergebrannt!
Nach dem Brand hielten die Fantozzis das Grundstück fest, gaben es jedoch auf.
'Die Weinberge blieben 60 Jahre lang unberührt.'
Der alte Gemischtwarenladen außerhalb von Jackson, CA. Es wurde 1857 von einem italienischen Steinmetz hergestellt Jimmy Emerson
Zeit heilt Wunden
Dr. Goheen stieß auf die Geschichte der Foothill Experiment Station in Jackson und bat um Erlaubnis, das Grundstück inspizieren zu dürfen.
Natürlich war Fantozzi II nicht begeistert von jemandem von der University of California, der in sein Land blickte! Er gab schließlich nach, da Goheens Ziel rein wissenschaftlich war.
Mit Universitätsunterlagen und der Hilfe eines leidenschaftlichen Assistenten (namens Carl Luhn) konnte Goheen 132 verschiedene Sorten identifizieren! Das kleine Team konnte Stecklinge beschaffen und vermehren.
Es gibt 13 Hektar Klon 2 Petit Verdot bei Jordan Winery in Sonoma
Was ist mit diesen Stecklingen passiert?
Zu dieser Zeit produzierten die Stecklinge Reben, die eine höhere Krankheitsresistenz zu haben schienen als das, was verwendet wurde. Die im Weinberg der Jackson Station erhaltenen Klone gelangten in die Hände von Weinbauern im ganzen Staat.
Zum Beispiel:
Cabernet Sauvignon Klon 6: Einer der wichtigsten Weinbergklone der Jackson Station, der in den 1980er Jahren an Bedeutung gewann, als Beaulieu Vineyards mehrere Klonversuche mit Cabernet durchführte und ihn als klaren Gewinner ansah. Klon 6 produziert Cabernet-Trauben mit dicker, gesunder Schale, die wiederum Rotweine produzieren, die tief und dunkel gefärbt und reich an Intensität und Mineralität sind. Klon 6 wächst in ganz Napa in einigen der besten Weinberge der Region.
Sauvignon Blanc Klon 29: In den späten 1960er Jahren stellte Robert Mondavi einen Sauvignon Blanc-Wein vor, der von den Eichenweißweinen von Pouilly Fumé inspiriert war. Er nannte den Wein Fumé Blanc. Der Jackson Station Klon wurde für Mondavis Fumé Blanc verwendet. In der Karte und den Aufzeichnungen der Jackson Station wurden die Reben nach den süßen Weinen von Bordeaux einfach als „Sauternes“ bezeichnet.
Petit Verdot Klone 2: Ein Heritage-Klon, der ursprünglich in den Weinbergen von Professor Hilgard in der Nähe von Berkeley, CA, gepflanzt wurde, nachdem er in den 1870er Jahren aus Frankreich importiert wurde. Die Reben produzieren eine große Ernte und Weine mit sehr tiefer Farbe. Dies ist wahrscheinlich das gleiche Pflanzenmaterial, das 1983 zum Pflanzen von Fred Peterson und später auch des Petit Verdot in Ridge Vineyards verwendet wurde (da Fred von 1985 bis 1990 dort der Weinbergmanager war).
Letztes Wort: mehr Geschichte trinken
Wenn Sie das nächste Mal eine Flasche Wein trinken, tauchen Sie in die Geschichte ein. Sie könnten überrascht sein, was Sie finden.
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Quellen
Besonderer Dank geht an Fred Peterson für die Kontaktaufnahme
Dr. Austin Goheens direkter Bericht über die Geschichte in der UC Davis Archiv
Der Ursprung des Traubenprogramms bei Foundation Plant Materials Service (FPS) an der UC Davis UC Davis Archiv
Ein ordentlicher Artikel aus dem Jahr 2000 in der LA Times über Clone 6 Cabernet Sauvignon, den Sie wahrscheinlich interessant finden werden. LA Times
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