Eine detaillierte Weinkarte des Elsass, Beschreibungen der Weinklassifikationen der Region und eine Tabelle mit der Verteilung der in der Region gepflanzten Weinsorten.
Die nächste Ergänzung zu den Karten von Wine Folly ist hier. Bitte begrüßen Sie die Region Elsass, die 6. Karte in der Frankreich-Kartenserie. Das Elsass liegt an der Grenze zwischen Frankreich und Deutschland und ist bekannt für seine eleganten, trockenen Rieslingweine, den nicht trockenen Pinot Gris und den üppigen, reichen Gewürztraminer. Wenn du zugesehen hast Somm: In die Flasche Sie haben die wunderschönen grünen Täler der Region gesehen und sich vielleicht nach einer Flasche Clos St. Hune (einem Riesling aus einem Weinberg in Grand Cru Rosacker) gesehnt.
Die Region Elsass hat 2011 ihr Klassifizierungssystem verfeinert und wir haben uns mit lokalen und regionalen Experten beraten. Thierry Meyer , auf der Karte zu beraten. Nachfolgend finden Sie einen detaillierten Bericht zur Klassifizierung elsässischer Weine.
Elsass Weinkarte
Eine auslaufsichere 12 × 16-Karte des Elsass ist im Internet erhältlich Wine Folly Store . Die obige digitale Version ist für nur für den persönlichen Gebrauch *
Was passiert, wenn Sie abgelaufenen Wein trinken?
Elsässische Weinklassifikation
Es gibt 53 AOPs im Elsass, darunter: 1 mit der regionalen Bezeichnung Elsass (auf der Karte in Orange dargestellt), 1 regionale, funkelnde Bezeichnung mit dem Namen Crémant d'Alsace AOP und 51 einzigartige Grand Crus (jeder Grand Crus ist rot gekennzeichnet und dargestellt) auf der Karte).
Elsass AOP
Das elsässische AOP macht etwa 74% (2015) der Weinproduktion der Region aus und es handelt sich fast ausschließlich um Weißwein. Im Gegensatz zum Rest von Frankreich führen die meisten elsässischen AOP-Weine die Rebsorte auf dem Etikett auf, was bedeutet, dass der Wein 100% der aufgeführten Sorte enthält. Wenn eine Sorte nicht aufgeführt ist, handelt es sich bei dem Wein wahrscheinlich um eine Mischung, die als „Edelzwicker“ oder „Gentil“ oder als Make-up- / Fantasy-Name der Marke gekennzeichnet ist. Weine müssen in der offiziellen Flaschenform „vin du rhin“ der Region abgefüllt werden - auch Flöte genannt. Einige AOP-Labels im Elsass enthalten einen geografischen Gemeindenamen, von dem es 13 gibt. Diese Weine haben strengere Qualifikationen als Standard-AOP im Elsass:
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Jetzt einkaufen- Bergheim
- Blienschwiller
- Saint-Hippolyte
- Côtes de Barr Scherwiller
- Rouffach Küste
- Hänge von Haut Koenigsbourg
- Edles Tal
- Klevener de Heiligenstein *
- Val Saint-Grégoire
- Ottrott
- Wolxheim
- Rodern
Klevener de Heiligenstein ist für Weine aus Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein und Obernai aus Savagnin Rose. Siehe unten.
Darüber hinaus sind einige AOP-Weine aus dem Elsass mit einem Ersatz („lou-dee“) oder einem benannten Ort gekennzeichnet, der angibt, dass der Wein von einem kleineren Grundstück oder Weinberg innerhalb der Appellation stammt. Lieu-dits haben auch strengere Qualifikationen als Gemeinschaftsweine, einschließlich Spezifikationen wie die erlaubten Sorten, die Rebdichte, die Ernteanforderungen und die Erträge.
Barfuß Weißweinalkoholgehalt
Crémant d'Alsace AOP
Crémant d’Alsace macht 22% (2015) der Weine der Region aus und ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Champagner-Methode hergestellt wird. Es gibt 2 Arten, einen Rosé, der aus 100% Pinot Noir hergestellt wird, und einen Blanc, der hauptsächlich aus Pinot Blanc hergestellt wird, der mit den anderen erlaubten Trauben von Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois und Chardonnay gemischt wird.
Grand Crus
Nur 4% (2015) der Weinproduktion der Region entfallen auf die 51 einzigartigen Grand Cru AOPs. Jeder AOP hat seine eigenen Standards, einschließlich zulässiger Sorten, Pflanz-, Ertrags- und Erntebeschränkungen. In allen 51 Grand Crus sind 4 „edle Trauben“ erlaubt, Riesling, Muscat, Gewürztraminer und Pinot Gris. Nur eine Appellation, Grand Cru Zotzenberg, erlaubt auch die Verwendung von Silvaner als sortenreiner Wein. Da das regionale Terroir des Elsass so vielfältig ist (einschließlich Granit, Sand, Tonkalk und Schiefer), werden Sie subtile Unterschiede im Geschmack der Weine aus den verschiedenen Grand Cru-Standorten feststellen.
Andere Weinstile
Späte Ernte
Späte Ernte (bedeutet „späte Ernte“) ist ein spätes Erntestil des elsässischen Dessertweins, der im Elsass AOP und in den 51 Grand Cru AOP erlaubt ist. Die Weine werden aus Muscat-, Gewürztraminer-, Pinot Gris- oder Riesling-Trauben hergestellt. Weine werden teilweise aus edlen Fäulnis-Trauben hergestellt.
Edler Rotwein
Auswahl von Edelkörnern ist ein edler Rot-Stil elsässischen Dessertweins, der im Elsass AOP und in den 51 Grand Cru AOP erlaubt ist. Edle Fäulnis-Trauben von Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris oder Riesling werden oft über mehrere Durchgänge durch den Weinberg von Hand ausgewählt, um einen sehr süßen Wein zu produzieren, der an Eszencia in Tokaj erinnert.
Was ist der Unterschied zwischen Rot- und Weißwein?
Pinot d’Alsace
Ein heller kupferfarbener Weißwein aus einer Mischung der Pinot-Sorten (Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir) im Weißweinstil.
Die Trauben des Elsass
Traubennoten:
- Seyval White ist eine französisch-amerikanische Hybridsorte, die eher aus Weingütern in Kanada und im Nordosten der USA bekannt ist.
- Savagnin Rose ist die nicht-aromatische Variante des Gewürztraminer mit der Bezeichnung Klevener de Heilgenstein und wächst nur in den Gemeinden Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein und Obernai.
- Chasselas ist eine sehr alte Sorte, die magere Weißweine produziert, die eher aus der Savoie-Region in Frankreich und der Schweiz bekannt sind.
- Die Muscat-Sorten im Elsass gehören Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses und Muscat Blanc à Petit Grains.
- Auxxerois und Silvaner (auch bekannt als Sylvaner) sind häufig in elsässischen AOP-Mischungen enthalten.
12 × 16 Elsass Weinkarte
Karten sind langlebig und auf auslauf- und reißfestem Papier gedruckt. Entworfen und gedruckt in Seattle, WA, USA.
Caymus 40 Jahre Weinzuschauer
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