Haben Sie sich jemals gefragt, wie sich der Name einer Person auf ihr Potenzial auswirkt? Klingt 'Kiki' wie der Name eines Weltmarktführers oder eines Backwater-Barkeepers? Vielleicht liegt es im Namen, dass der Gewürztraminer an einem Faden in der Welt des Weins hängt, denn wie Sie gleich sehen werden, ist es ein vollkommen edle Traube . Natürlich denken Sie wahrscheinlich, dass der Vergleich des Namens einer Person mit einer Traube unhöflich erscheint, aber Gewürztraminer bleibt seit fast 200 Jahren bei seinem unwahrscheinlichen Namen. Schlage das, Kiki.
Gewürztraminer ist wie die erwachsene Version von Moscato.
In diesem Handbuch versuchen wir zu zeigen, wie gut Gewürztraminer ist, wenn nicht großartig . Während aromatische Süßweine wie Gewürztraminer etwas aus der Mode kommen, sehen wir es als Gelegenheit, einige der herausragendsten Werte der Welt zu finden. In diesem Handbuch erfahren Sie, wie Gewürztraminer-Wein schmeckt, woher er kommt und welche Empfehlungen Sie zu Speisen geben, die Sie umhauen werden.
Warum Gewürztraminer probieren?
Warum sollte ein Weinliebhaber mit Selbstachtung wie Gewürztraminer?
- Eine der 18 klassischen Edeltrauben
- Super unterbewertet, viele gute Beispiele unter 20 Dollar
- Perfekte Kombination mit indischer und nahöstlicher Küche
- Überraschend seltene Weintraube (nur etwa 20.000 Morgen weltweit!)
Der Leitfaden zum Gewürztraminer Wein
Gewürztraminer ist wie die erwachsene Version von Moscato. Während Gewürztraminer Wein viele Ähnlichkeiten mit Moscato hat, hat er auch einen höheren Alkoholgehalt, auffälligere Aromen und einen geringeren Säuregehalt. All diese Eigenschaften erschweren das Schlürfen des Gewürztraminer und machen ihn somit „erwachsener“.
Das erste Aroma, das Sie in einem Glas Gewürztraminer finden, ist das verräterische Litschi-Aroma. Wenn Sie noch nie Litschi gerochen haben - in Dosen oder frisch -, dann ist dieses Aroma eher wie 'süße Rose'. Das Aroma von Litschi ist normalerweise so intensiv, dass es eines von Gewürztraminers 'Tells' ist. in einer Blindverkostung. Wenn Sie hochwertigen Gewürztraminer trinken, finden Sie viele komplexe Aromen, darunter Rubinrote Grapefruit, Rosenblatt, Ingwer und ein rauchiges Aroma, das verbranntem Weihrauch ähnelt.
Ist Gewürztraminer immer süß?
Nicht immer. Da Gewürztraminer jedoch eine aromatische Rebsorte wie Muscat (Moscato), Riesling und Torrontés ist, hat sie allein aufgrund des Geruchs einen von Natur aus süßen Geschmack. Gewürztraminer haben in der Regel ein oder zwei Gramm Restzucker (RS) . Aber aufgrund der erhöhten Aromen, des höheren Alkohols und des geringeren Säuregehalts schmecken viele Gewürz süßer als sie tatsächlich sind.
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Gewürztraminer Weineigenschaften
- FRUCHTGESCHMACK (Beeren, Obst, Zitrusfrüchte)
- Litschi, Grapefruit, Ananas, Pfirsich, Aprikose, Orange, Cantaloupe
- ANDERE AROMEN (Kräuter, Gewürze, Blumen, Mineralien, Erde, andere)
- Rose, Honig, Ingwer, Weihrauch, Piment, Zimt, Rauch
- SÄURE
- Mittel Niedrig Niedrig
- SERVIERTEMPERATUR
- 'Kühlschrank kalt' 6 ºC (43 ºF)
- ÄHNLICHE SORTEN
- Maskat, Riesling, Torrontés (Argentinien), Loureiro (Portugal), Malvasia Bianca (Italien)
- HISTORISCH WICHTIGE REGIONEN
- Der Gewürztraminer ist einer der 4 Grand Cru Trauben aus dem Elsass und wird seit Hunderten von Jahren in der Region hergestellt. Hochwertige elsässische Gewürztraminer heißen „Vendange Tardive“ (a.k.a. „Spätlese“) und sind altersgerechte Dessertweine mit Mineral-, Gewürz- und Rauchnoten.
Woher kommt der Gewürztraminer?
Die Ausläufer der Alpen. Quelle
Die Heimat von Gewürztraminer liegt am Fuße der Alpen. Es ist eine rosa Traube, genau wie Pinot Gris / Grigio, die auch in kühleren Klimazonen sehr gut wächst. Die Traube stammt ursprünglich aus Deutschland, hat aber über mehrere hundert Jahre die Alpen einschließlich Italien, Ungarn, Rumänien, Kroatien, Frankreich und Slowenien vollständig umschrieben.
Gewürztraminer Food Pairing
Denken Sie exotisch. Die besten Gewürztraminer-Paarungen entstehen, wenn Sie die traditionelle französische Küche verlassen und andere Lebensmittel der Welt erleben. Die nahöstliche und marokkanische Küche, die sowohl Nüsse als auch getrocknete Früchte mit gebratenem Fleisch verwendet, ist ein gutes Beispiel für die Art der Küche, die man mit Gewürztraminer-Wein genießen kann. Denken Sie beim Kombinieren von Gewürztraminer mit Essen daran, wie sich die floralen Aromen und Ingwernoten des Weins hervorheben Strom Ingwer und Rosenwasser in einer Schüssel verwendet.
Fleischpaarungen
Ente, Huhn, Schweinefleisch, Speck, Garnelen und Krabben
Arten von süßem Weißwein
Gewürze und Kräuter
Hochgewürzte und aromatische Kräuter wie Cayenne-Pfeffer, Ingwer, Nelke, Zimt, Piment, Kurkuma, Madras-Curry, Sichuan-Pfeffer, Schalotten, Sojasauce, Sesam, Mandel, Rosenwasser, Limettenblatt, Lorbeerblatt, Koriander, Kreuzkümmel
Käsepaarungen
Probieren Sie es mit weniger stinkendem und fein gewürztem weichem Kuhmilchkäse und getrockneten Früchten.
Gemüse & Vegetarischer Tarif
Gebratenes Gemüse und Gemüse mit natürlicher Süße, einschließlich Kokosnuss, rote Zwiebel, Paprika, Aubergine, Tempeh, Kürbis und Karotte. Sie können es auch mit Artischocken genießen, die zu den anspruchsvolleren Weinkost gehören.
So finden Sie den besten Gewürztraminer Wein
Das Elsass ist bekannt für Gewürztraminer. Quelle
Es könnte Sie überraschen, dass es auf der Welt eigentlich nicht so viele Gewürztraminer gibt. Für jede Gewürztraminer-Rebe gibt es 30 Cabernet Sauvignon-Reben und 4 Riesling-Reben. Der meiste Gewürztraminer wird als süßer Wein eines Lebensmittelgeschäfts von geringer Qualität hergestellt. Wenn Sie also einkaufen, suchen Sie nach kleineren Produzenten in Weinfachgeschäften oder online.
ist shiraz ein trockener rotwein
Nur ungefähr 20.000 Morgen weltweit
Elsass~ 7.000 Morgen
Das Elsass ist der weltweit größte Hersteller von Gewürztraminer und es gibt mehrere ausgezeichnete und weniger süße Weine. Achten Sie auf Wörter wie „Grand Cru“, eine Weinbergbezeichnung, und „Haut-Rhin“, ein Gebiet mit einer höheren Anzahl von Grand Cru-Weinbergen.
UNS~ 3.200 Morgen
Bevor süße Weine an Statur verloren, wurden in den 1960er Jahren in ganz Kalifornien viele Gewürztraminer-Reben gepflanzt. Suchen Sie nach Weinen aus kühleren Gegenden wie Sonoma und Monterey sowie aus hoch gelegenen Weinbergen. Es gibt alte Weingewürztraminer von herausragenden Produzenten wie Husch Weinberge für weniger als 20 $! Der Staat New York und der Staat Washington haben ein großes Potenzial für diese Rebsorte, da in kühleren Klimazonen ein höherer Säuregehalt entsteht.
Andere Regionen
- Italien
- ~ 1.500 Morgen. Etwa 10% der norditalienischen Region, Südtirol.
- Australien
- ~ 2.000 Morgen. Suchen Sie nach Clare Valley.
- Neuseeland
- ~ 1.000 Morgen. Meistens von der Nordinsel wie Hawke's Bay.
- Deutschland
- ~ 2.000 Morgen
- Ungarn
- ~ 2.000 Morgen