Wenn es um AOC-Wein und französische Klassifikationen geht, kann es sich sehr schnell sehr kompliziert anfühlen. Wenn Sie jedoch einige Grundlagen kennen, werden Sie feststellen, dass das Verständnis ziemlich einfach ist. Außerdem hilft es Ihnen, besseren Wein zu trinken!
Die drei grundlegenden Weinklassifikationen in Frankreich.
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Was ist AOC Wein?
Haben Sie jemals Wein gekauft und die Worte AOC irgendwo auf dem Etikett bemerkt?
AOC ist die Abkürzung für Kontrollierte Ursprungsbezeichnung, und bezieht sich auf Standards für in Frankreich hergestellte Weine. In Frankreich gibt es 363 AOCs für Wein und Spirituosen, die alles steuern, von der Art und Weise, wie die Trauben angebaut werden, bis zu den Weinsorten in der Flasche.
Die französische Weinklassifizierung korreliert mit der gU (geschützte Ursprungsbezeichnung) der Europäischen Union, die alle Arten regionaler Lebensmittelspezialitäten wie Parmigiano-Reggiano-Käse in Italien schützt.
In Frankreich gibt es ein Leitungsgremium namens INAO: das Nationales Institut für Herkunft und Qualität. Diese Abteilung des französischen Landwirtschaftsministeriums gewährleistet die Qualität von Wein, Käse und anderen Lebensmitteln.
Mehrere Regionen in Frankreich erstellen Ebenen von Qualitätsklassifizierungen innerhalb des AOC.
Bezeichnungen von AOC Wein
Innerhalb des AOP selbst finden Sie verschiedene Bezeichnungen, die Standort und Qualität widerspiegeln.
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Jetzt einkaufen- Regional: Dies bezieht sich auf den weitesten Sinn eines AOC. Beispiele: Bordeaux, Burgund.
- Subregional: Innerhalb dieser Regionen gibt es kleinere Unterregionen, die für spezifischere Weine oder Terroirs bekannt sind. Beispiele: Bordeauxs Médoc-Subregion, Burgunds Chablis-Subregion.
- Gemeinde / Dorf: Diese Gebiete, die sich innerhalb einer Subregion weiter verengen, sind manchmal nur wenige Kilometer entfernt. Beispiele: Pauillac im Médoc, Côtes d´Auxerre in Chablis.
- Besondere Klassifizierung: An dieser Stelle kann ein AOC für die Qualität weiter spezifiziert werden, was auf einen Cru hinweist, der sich auf einen bestimmten Weinberg oder eine bestimmte Gruppe von Weinbergen bezieht, die typischerweise für die Qualität anerkannt sind.
Woher kam das AOC?
Um den Ruf von Wein und anderen kulturellen Lebensmitteln zu kontrollieren, gründete Frankreich 1935 die INAO. Die Unterstützung für die Schaffung des AOC selbst war zum großen Teil dem Winzer Baron Pierre Le Roy zu verdanken, der zum ersten benannten AOC führte: Chateauneuf Papst.
Bis 1937 wurde das AOC für klassische Weinregionen wie Bordeaux, Burgund und Champagne gegründet, um Standards und Regeln festzulegen, die bis heute gelten.
Zum Beispiel stellen die AOC-Gesetze sicher, dass Sie beim Kauf einer Flasche französischen Weins mit der Bezeichnung 'Champagner' einen Sekt erhalten, der nach der traditionellen Methode aus der Region Champagne hergestellt wird Chardonnay, Müller, und / oder Spätburgunder. (Und das kratzt nur an der Oberfläche von Standards.)
Was ist ein IGP?
Es gibt eine weitere Stufe französischen Weines, die es wert ist, untersucht zu werden: IGP-Weine. Dieser Klassifizierungsname steht für Geschützte geografische Angabe oder 'Vin de Pays' wie in, ein 'Landwein'.
IGP listet 74 geografische Gebiete und 150 eindeutige Bezeichnungen auf. Einige Beispiele sind Pays d'Oc, Comté-Tolosan und Val de Loire.
IGP-Regionalweine ermöglichen mehr Rebsorten und weniger strenge Standards bei der Herstellung dieses Weins. Das heißt, es gibt weniger Regeln, was zu einer viel größeren Qualitätsschwankung führt, als dies normalerweise bei einem AOC-Wein der Fall wäre. In einigen seltenen Fällen wählen die Hersteller diese Klassifizierung, weil ihre Weine außerhalb des AOC-Regelsatzes liegen.
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Was ist der Unterschied zwischen AOC und IGP?
Wenn sich ein AOC auf bestimmte Standorte und bestimmte Regeln bezieht, erweitert ein IGP diese Regeln. Normalerweise stammt ein IGP aus einem größeren Gebiet mit weniger Vorschriften für den Weinbau und die zulässigen Sorten. Aus diesem Grund ist es bei einem französischen IGP-Wein üblich, die auf dem Etikett verwendeten Rebsorten aufzulisten.
Zum Beispiel mit einer Flasche Wein aus der Subregion Bordeaux Sauternes, Sie wissen im Allgemeinen, was Sie erwartet: ein süßer Weißwein, der von konzentriert wird Botrytis, hergestellt aus bis zu drei spezifischen Trauben. Ein Wein aus dem IGP von Pays d'Oc kann sich jedoch auf einen Weiß-, Rot- oder Roséwein verschiedener Stile und Rebsorten beziehen.
Dies bedeutet nicht, dass Sie automatisch bevorzugen ein Wein von einem AOC über einen von einem IGP. Nur dass die im AOC festgelegten Standards spezifischer sind.
Was ist Vin de France?
Technisch gesehen hat Vin de France die schlechteste Position aller französischen Weine. Vin de France bezieht sich auf einfache Tafelweine, denen keine bestimmte Region zugeordnet ist. Mit diesen Bezeichnungen erhalten Sie nur die Garantie, dass der Wein selbst aus Frankreich stammt. Trauben können aus einer beliebigen Anzahl von Regionen stammen, und die Standards für die Weinherstellung sind die am wenigsten strengen von allen.
Wenn Weingüter ihre Weine unter 'Vin de France' klassifizieren, dürfen sie die Herkunft der Trauben nicht angeben. Zum größten Teil sind dies die Weine mit der niedrigsten Qualität aus Frankreich.
eine Nase für Weintouren
In seltenen Fällen entscheiden sich französische Weingüter dafür, sich dem System zu widersetzen und einen völlig einzigartigen Wein zu kreieren, der nicht den Regeln entspricht. Diese Weine werden nach Vin de France deklassiert. Dieses genaue Szenario ereignete sich mit dem Jahrgang 2015 des Graves-Bordeaux-Produzenten Liber Pater, der alte regionale Trauben verwendete, die in Bordeaux-Weinen offiziell nicht erlaubt sind. Trotzdem verkaufte das Weingut sie für 5500 Dollar pro Flasche!
Frankreichs Standardset
Klassifizierungsgesetze wie AOC sind Teil dessen, was Frankreichs Ruf als Produzent von zuverlässig großartigem Wein begründet.
Und obwohl es keine Regeln gibt, die besagen, dass ein AOC immer Ihr persönlicher Favorit sein wird, haben diese Weinvorschriften einen großen Einfluss darauf, wie die Weine anderer Regionen auf der ganzen Welt funktionieren.
