Paso Robles ist eine Weinregion für Wildherzige. Die Stadt El Paso de Robles (was 'Pass der Eichen' bedeutet) wurde um 1869 von den Kentucky-Verbrechern Frank und Jesse James 'Onkel Drury mitbegründet. Heute wird Paso Robles von vielen immer noch als der wilde Westen der Weinindustrie angesehen, der von geprägt ist Dieselbe Regel, die gegen Vielfalt und Innovationsgeist verstößt, in der die Stadt gegründet wurde.
'Paso Robles ist der wilde Westen des kalifornischen Weins.'
Faktoid: Paso Robles ist Kaliforniens am schnellsten wachsende AVA. Seit dem Jahr 2000 ist die Zahl der gebundenen Weingüter von 50 auf über 200 gestiegen, was auf die Zunahme des Eigentums kleiner Familienunternehmen zurückzuführen ist.
Paso Robles Wein verstehen
Paso Robles bietet eine erstaunliche Vielfalt an Weinen, aber welche sollten Sie suchen? Die wichtigsten Arten von Paso Robles-Weinen, auf die Sie achten sollten, lassen sich in 5 Kategorien zusammenfassen:
- Zinfandel und mischt
- Cabernet Sauvignon und Mischungen im Bordeaux-Stil
- Rhône-Mischungen einschließlich Syrah, Grenache und Mourvèdre sowie Viognier
- Cal-Italiener einschließlich Sangiovese, Nebbiolo und Barbera
- Innovative Mischungen - nicht traditionell Weinmischungen
Grundlegendes Geschmacksprofil: Opulente, süßfruchtige Rotweine mit einem weichen mittleren Gaumen, hohem Alkoholgehalt und einem überraschend festen Rückgrat an Säure, die Sie aufrecht auf Ihrem Sitz sitzen lassen. Paso Robles Weine werden normalerweise in ihrer Jugend genossen, obwohl die besten den Test der Zeit bestehen.
Zinfandel
Zinfandel war die erste kommerziell brauchbare Traube, die 1914 in Paso Robles gepflanzt wurde. Sie ist bekannt für ihre süß-fruchtigen Marmeladen-Himbeeren, wilden Brombeeren, Rosinen, Pflaumen, Lakritz und Gewürze aus schwarzem Tee sowie für weiche Tannine.
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Jetzt einkaufenNach Zinfandel wurde in den 1920er Jahren als nächste Traube Petite Sirah gepflanzt. Allein werden inky lila Weine mit wilden Brombeer-, Heidelbeer- und erdigen Teer- und Veilchenaromen hergestellt. Es ist im Allgemeinen stark mit verkohlten Noten und Schokoladenspänen zusammen mit dichten zähen Tanninen getränkt. Es wird üblicherweise mit Zinfandels gemischt, um Struktur und Farbe hinzuzufügen und so dazu beizutragen, altersgerechte Weine auf Zinfandel-Basis zu fördern.
Haben alle Weine Sulfite?TRINKGELD: Jedes Jahr im März veranstaltet die Paso Robles Wine Country Alliance ein Zinfandel Wine Festival.
Cabernet Sauvignon
Der Paso-Stil strebt nach Big and Bold und macht reich strukturierte, opulente, trinkfertige Cabs und Bordeaux-Mischungen mit Aromen von Anis, Cola, Pfefferkörnern, die mit strukturierter Mineralität und heller Säure abschließen.
Contrarian Cabernet: Entgegen der landläufigen Meinung, obwohl das Erbe von Paso Robles bei Zinfandel liegt, sind heute über 55% aller gepflanzten Reben Cabernet Sauvignon- und Bordeaux-Sorten (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) gewidmet. Ursprünglich 1974 von „the Godfather of Paso “, Gary Eberle, Cabernet Sauvignon fand schnell seine Heimat in dieser warmen Klimaregion.
TRINKGELD: Lieben Sie Cabernet von Paso Robles? Im PRCC (Paso Robles CAB (Cabernet Sauvignon und Bordeaux) Collective) finden Sie Weingüter, die altersgerechte, hochwertige Weine herstellen.Rhône-Sorten
Der Begriff „Rhone-Zone“ wurde Paso gegeben, weil er die größte Anbaufläche von Syrah, Viognier und Roussanne in Kalifornien beherbergt. Die Rhone ist eigentlich eine Region in Frankreich, die entlang der mächtigen Rhone liegt. Rote Rhône-Weine sind traditionell Mischungen, die unter anderem von Grenache, Syrah und Mourvedre dominiert werden. Diese Weine haben Aromen von roten und schwarzen Früchten (Erdbeere und Brombeere), Lakritz, Kräutern, einem vollen Körper und weichen Plüschtanninen. Weiße Rhône-Weine können zu 100% sortenbasiert von Viognier sein und im wahrsten Sinne des Wortes so schmecken, als hätten Sie in eine getrocknete Aprikose gebissen, oder nach Mischungen, zu denen Marsanne und Roussanne zusammen mit 8 anderen gehören.
TRINKGELD: Rhone-Weinliebhaber können beim jährlichen internationalen Festival Hospice du Rhone andere Enthusiasten treffen, die Produzenten aus Südafrika, Frankreich, Chile, Spanien und Australien begrüßen.Cal-Italiener
Weinstecklinge aus den Rebsorten Sangiovese, Nebbiolo, Barbera und Montepulciano wurden bereits 1861 mit italienischen Einwanderern in die USA gebracht. Erst in den 1980er Jahren fanden diese Trauben in Paso ihre Heimat. Obwohl italienischen Trauben die Pluspunkte der Textur anderer Stile fehlen, liegt ihre Einzigartigkeit in ihrer Fähigkeit, trotz der Hitze einen hohen Säuregehalt beizubehalten. Dies ermöglicht es ihnen, einige der lebensmittelfreundlichsten Weine der Welt zu sein.
TRINKGELD: Geschichtsinteressierte können sich selbst transportieren wenn sie Weine aus der alten italienischen Traube Aglianico trinken. Es wurde von den Phöniziern um 600 v. Chr. Nach Italien importiert und von Plinius dem Älteren beschrieben.Innovative Mischungen
Zusätzlich zu der Vielfalt der oben untersuchten Trauben und Stile sehen wir jetzt, wie die Produzenten hinzufügen Spanische Trauben wie der weiße Albariño oder Verdelho, der rote Tempranillo und der portugiesische Touriga Nacional (die Haupttraube der Portweine) in ihrem Repertoire. Diese Trauben werden zu sortenreinen Sorten verarbeitet, die ihre einzigartigen Eigenschaften aufweisen, aber neben italienischen und französischen Sorten auch in innovativen Mischungen vorkommen.
Die verschiedenen Arten von Paso Robles Wein nach Region
Um dem Verbraucher zu helfen, die Vielfalt des Terroirs in der Region besser zu verstehen, wurden 2014 11 Sub-AVAs legalisiert. Nur die Zeit wird zeigen, wie diese Sub-AVAs einzigartige stilistische Identitäten bilden werden. Nach dem derzeitigen Stand stellen Produzenten in der gesamten Region eine große Auswahl an Stilen her, ohne dass ein bestimmter Stil mit einer einzelnen Subregion verbunden ist. Trotzdem haben wir einige Theorien:
- Westliche hügelige Gebiete
- Zu den westlichsten Sub-AVAs in den Santa Lucia-Bergen (8 km vom Pazifik entfernt) gehören Adelaida, Paso Robles Willow Creek und Templeton Gap. Die Erhebungen reichen bis zu 2400 Fuß mit Niederschlägen in der Nähe von 30 Zoll und kalkhaltigen Böden. Die südlichste Sub-AVA der Santa Margarita Ranch wird an steilen Berghängen bis zu 1400 Fuß auf hauptsächlich alluvialen Böden gepflanzt.
Diese Gebiete haben ein großes Potenzial für Rhône-Sorten.
- Inland Valleys
- Östlich der Autobahn 101 befinden sich die trockeneren Regionen San Miguel, Paso Robles Estrella, Paso Robles Geneseo und El Pomar. Hier liegen die Erhebungen zwischen 700 und 1600 Fuß auf alluvialen, lehmigen und lehmigen Böden.
Diese Gebiete scheinen perfekt für großartige italienische und spanische Sorten sowie wertorientierte Cabernet Sauvignon und Mischungen zu sein.
- Inländische hügelige Gebiete
- Die beiden Regionen im äußersten Osten der Appellation, San Juan und Highlands, weisen Höhen über 1600 Fuß auf, weisen die geringste Regenmenge und die größten täglichen Temperaturverschiebungen (50 ° F) auf.
Diese Regionen haben ein erstaunliches Potenzial für hochwertige portugiesische und spanische Sorten. Hoffen wir, dass sie mehr pflanzen!
Paso Robles Terroir
Terroir bezieht sich auf den Boden und das Wetter einzigartig für einen Standort oder eine Region. Was Pasos Terroir so außergewöhnlich macht, ist die Vielfalt der Böden, Höhenlagen und Niederschläge. Der Paso Robles AVA ist der größte in Kalifornien. Es umfasst über 614.000 Hektar, von denen 32.000 auf Weinreben gepflanzt werden. In dieser riesigen AVA gibt es über 45 verschiedene Bodenserien, darunter Granit, Sediment, Vulkan, Sandstein, und es ist die Heimat der größten Kalkhaltiger Boden Bildung in ganz Kalifornien. Kalkhaltige Böden sind Böden auf Tonbasis mit hohem Kalkgehalt, die einen höheren pH-Wert erzeugen. Der hohe pH-Wert verringert die Vitalität der Rebe und ermöglicht die Geschmackskonzentration und die Beibehaltung des Säuregehalts im Wein. Dies ist ein großartiger Bodentyp für ein warmes Klima, in dem das Reifen von Trauben kein Problem darstellt!
Zusätzlich zur Bodenvielfalt gibt es in der Region Niederschlagsmengen, die von wüstenähnlichen 10 Zoll / Jahr bis zu 40 Zoll in den höher gelegenen Regionen variieren. Oh, und die Höhe erreicht auf der Westseite bis zu 2400 Fuß, wobei die unteren Stellen im Osten bei etwa 700 Fuß beginnen, wodurch die Weine einen hohen natürlichen Säuregehalt behalten können.
Heiß oder kalt: Extreme Temperaturen
Paso Robles war schon immer für seine Hitze bekannt. Die Durchschnittstemperaturen während der Vegetationsperiode können 40,6 ° C (105 ° F) drücken, wodurch die Dinge in Ihrem Auto schmelzen und die Trauben mit Zucker prall werden. Aus diesem Grund ist es bei spät reifenden Sorten wie Cabernet Sauvignon und Mourvèdre beliebt. Wenn Sie diese Art von Hitze haben, werden die meisten Weintrauben natürlich fett und grob und verlieren schnell wertvolle Säure. Dies macht Paso einzigartig. Die Nachttemperaturen in der Region sinken um 4 bis 10 ° C (40 bis 50 ° F) Tagesschicht So können die Weine von Paso Kraft und volle Reife erreichen UND einen erfrischend hohen Säuregehalt beibehalten. Es gibt einen überraschenden Mangel an schlaffen Weinen, die hier gefunden werden, im Vergleich zu anderen Regionen im Landesinneren von Kalifornien, wie denjenigen, die näher an Sacramento liegen.
Die Zukunft von Paso Robles Wine
Die Vielfalt der Böden, des Klimas und der Höhe hat es den Produzenten von Paso Robles ermöglicht, ihrem Erbe als Innovatoren treu zu bleiben. Jesse James und seine Crew würden den ungezügelten Geist dieser einzigartigen, kühnen und aromatischen Weine gutheißen und genießen.
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