Miami begrüßt diesen Monat ein neues Restaurant von Brad Kilgore, dem Küchenchef, der dahinter steht Weinzuschauer Gewinner des Award of Excellence Alter . Das Ember serviert klassische amerikanische Küche mit Schwerpunkt auf Holzküche mit Gerichten wie gegrillter Lasagne und gerösteten Steinkrabben mit Knoblauchsauce.
Die Eröffnungsliste von Weinregisseur Michael Gonzalez enthält etwa 100 Weine, von denen 15 im Glas erhältlich sind, darunter verschiedene Sorten aus Spanien, Neuseeland, Österreich, dem Napa Valley und anderen Ländern. Gonzalez suchte nach Weinen, die dem Rauchprofil des Essens entsprechen, durch Picks mit hohem Säuregehalt oder ergänzenden Aromen. Er strebt auch Wert an und hält die meisten Auswahlen unter 100 US-Dollar.
'Chefkoch Brad hat sich wirklich sehr auf die Getränkeseite konzentriert', sagte Gonzalez Weinzuschauer . 'Ich glaube wirklich, dass dies eine sehr starke Repräsentation von ihm und dem Restaurant ist.' J.H.
Killens Steakhouse enthüllt zweiten Standort
Das Steakhouse von Sabrina Miskelly Killen ist das gehobene Konzept der Restaurantgruppe.Die Eigentümer Ronnie und Deanna Killen haben ihr in Houston ansässiges Imperium erweitert: Best of Award of Excellence-Gewinner Killens Steakhouse in Pearland, Texas, hat jetzt einen zweiten Standort in den Woodlands. Die Gastronomen besitzen auch Killens Barbecue, Killens STQ, Killens TMX und Killens Burger.
Der neue Steakhouse-Außenposten serviert eine ähnliche Auswahl an Steakhouse-Grundnahrungsmitteln. Deanna, die Weinregisseurin, bietet ungefähr 175 Auswahlmöglichkeiten auf der Eröffnungsliste an, von denen 19 im Glas erhältlich sind. Sie plant jedoch, diese in den nächsten Monaten auf ungefähr 500 zu erhöhen.
Deanna sagt, dass die Liste wie der Standort Pearland klassische Regionen wie Kalifornien, Bordeaux und Italien hervorheben wird, aber sie freut sich darauf, im Verlauf des Programms weitere Weine mit geringer Produktion aufzunehmen. J.H.
Erste Phase des französischen Wein- und Lebensmittelzentrums in San Francisco eröffnet
One65, ein mehrstufiges französisches Reiseziel, wird in den nächsten Wochen in San Francisco sein Debüt geben. Die Konditorei im Erdgeschoss wird am 16. Mai eröffnet, gefolgt von den restlichen Konzepten Anfang Juni. Dazu gehören das Bistro at One65, ein Gourmetrestaurant, O 'von Claude Le Tohic, und eine Bar und Lounge, Elements.
Das Projekt ist eine Zusammenarbeit zwischen Küchenchef Claude Le Tohic und dem Team dahinter Alexanders Steakhouse Das Unternehmen verfügt über zwei mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnete Standorte in der Bay Area.
Vincent Morrow leitet das Weinprogramm für den gesamten Veranstaltungsort, das zwei zentrale Listen für das Bistro und O 'von Claude Le Tohic enthält. Letztere bieten rund 900 Auswahlmöglichkeiten ausschließlich aus den USA und Frankreich mit Schwerpunkt auf Kalifornien, Bordeaux, Burgund und der Rhône sowie Auswahlmöglichkeiten aus weniger bekannten französischen Regionen wie der Provence und Savoie. Das Bistro präsentiert eine vielfältige internationale Liste von etwa 75 Weinen, von denen 22 im Glas erhältlich sind. Für dieses Programm sagte Morrow Weinzuschauer per E-Mail, dass er 'lustige, energiegeladene und leicht zu trinkende Weine' anstrebte.
Die Elements-Weinkarte enthält hauptsächlich Weine aus dem Bistro sowie einige Auswahlmöglichkeiten aus O 'von Claude Le Tohic. Das Gourmet-Konzept ist die letzte Phase der Eröffnung, die für den 6. Juni geplant ist. J.H.
San Ysidro Ranch wiedereröffnet
Mit freundlicher Genehmigung der San Ysidro Ranch Das Steinhaus der San Ysidro Ranch wurde seit 2014 mit einem Grand Award ausgezeichnet.San Ysidro Ranch, das historische Santa Barbara, Kalifornien, Resort und Heimat des Grand Award-Gewinners das Steinhaus , im letzten Monat nach einer 15-monatigen Schließung wegen Renovierungsarbeiten wegen wiedereröffnet Schäden durch die Schlammlawinen im Januar 2018 .
'Es fühlt sich großartig an, zurück zu sein', sagte Weinregisseur Todd Smith. „Unsere Gäste freuen sich sehr, wieder dort zu sein, wo sie uns schon so lange besuchen. Die Unterstützung durch die lokale Gemeinschaft war überwältigend. '
Um den Charme der Alten Welt von San Ysidro zu bewahren, sagte Smith, dass das Resort und das Restaurant so umgebaut wurden, wie sie vor den Schlammlawinen aussahen. Der neu gestaltete Keller des Restaurants hat jedoch eine höhere Kapazität, insbesondere für großformatige Weine . Neue Angebote aus Italien, Frankreich und Österreich wurden in die über 2.000 ausgewählte Weinkarte aufgenommen. B.G.
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