Für viele Winzer im Napa Valley verlängert 2016 eine Reihe außergewöhnlicher Jahre für Cabernet Sauvignon auf fünf in Folge. Ihr einziges Bedauern ist, dass es nicht mehr Obst gab.
'Die meisten Weinberge, mit denen ich arbeite, haben etwas weniger als normale Ernten gesehen, sowohl in Bezug auf die Anzahl der Trauben pro Rebe als auch auf die Clustergröße', sagte Celia Welch von Lauf , der auch Berater einer Handvoll Weingüter in Napa ist. Fast jedes Jahr ab 2013 gab es für Cabernet niedrigere Erträge, und viele glauben, dass Dürre ein Faktor ist, der sich auf die allgemeine Gesundheit der Reben auswirkt.
'Mit besseren Bedingungen im Mai als 2015 war die Menge an Beerenbruch in diesem Jahr stark reduziert', sagte Welch. 'Aber die verringerte Anzahl von Clustern und die leichte Verringerung der Clustergewichte führten insgesamt zu einer Verringerung der erwarteten Erträge um etwa 20 Prozent.'
Das Jahr wechselte von heiß zu kalt und wieder heiß. Der September war gut, aber als die Ernte zu Ende ging, hatte Napa einen der feuchtesten Oktober seit Jahrzehnten. Diese abrupten Regenstürme machten der Ernte ein schnelles Ende. Die meisten Winzer sagen, dass sie ihre Ernte bis dahin geerntet haben und von der Qualität und dem Volumen zufrieden waren, aber jeder hätte sich etwas mehr Saft gewünscht.
'Einige Lose schmecken so gut, dass sie ohne Fassalterung genossen werden können', sagte er Caymus Weinberge Besitzer Chuck Wagner, der gewesen ist Herstellung von Cabernet in Napa seit den 1970er Jahren . Die gleichmäßigen Temperaturen während der Vegetationsperiode gefielen ihm. 'Während der gesamten Saison 2016 hatte Napa keine der großartigen Hitzespitzen, für die unser Tal bekannt ist - dies hielt den Weinstress zurück.'
Für Welch und andere war die Ernte eher eine Achterbahnfahrt. Während es keine starken Hitzespitzen gab, bedeuteten die Perioden heißer Tage, gefolgt von Läufen kühlerer Tage, dass die Früchte in Wellen reiften. Weinberge an felsigen Standorten mit trockenen Böden oder an nach Westen ausgerichteten Hängen reiften zuerst.
ist Chardonnay Weiß- oder Rotwein
'Wir haben sorgfältig gearbeitet, um die Früchte vollständig reif zu machen, da der Zuckergehalt schneller anstieg als die Gesamtreife der Früchte', sagte Welch. 'Einige meiner Kunden haben dieses Jahr zum ersten Mal Schattenstoff verwendet, um die Haut während der Hitzeperioden in der Spätsaison vor Austrocknung oder Sonnenbrand zu schützen.'
Fermentationen sind das erste Mal, dass Winzer die Qualität genau einschätzen können, und sie und andere berichteten, dass die Ergebnisse zu diesem frühen Zeitpunkt sehr ermutigend waren. 'Ich denke, dies wird ein Jahrgang, in dem wir uns sehr wünschen, wir hätten mehr Obst', sagte sie. 'Aber ich werde sehr zufrieden mit der Gesamtqualität der Weine sein.'