Mit all den Neuigkeiten über Barolo und Barbaresco ist es der perfekte Zeitpunkt, um die erstaunliche Traube hinter diesen Weinen aufzufrischen. Warum? In diesen beiden Nebbiolo-Regionen steigen die Preise, sodass Sie wahrscheinlich gute Werte aus benachbarten Gebieten finden.
Das Wichtigste zuerst, ein bisschen über Nebbiolo:
Stellen Sie sich vor, Sie werden von einer Ballerina ins Gesicht getreten.
Nebbiolo hat genau die gleiche elegante Brutalität.
Einerseits ist es elegant. Nebbiolo wird am besten von einem getrunken Pinot-förmiges Glas so dass seine zarten Aromen von Rosen, Himbeer-Coulis („Koo-Lee“) und Anis in Ihre Nase wehen.
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Andererseits ist es brutal. Wenn Nebbiolo probiert wird, hat er so viel Adstringenz und mundtrocknende Tannine dass deine Augen anfangen zu tränen.
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Jetzt einkaufenEs ist eine viszerale Erfahrung. Du wirst es entweder lieben oder hassen. Natürlich lieben wir es.
Viele Gesichter des italienischen Nebbiolo
In Wahrheit hat nicht jeder Nebbiolo unglaublich hohe Tannine. Auch riecht nicht jeder Nebbiolo nach Blumen. Jede Region in Norditalien hat einen anderen Ausdruck des Materials. Hier sind die zu wissen:
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Barolo DOCG
Die Farbe ist blasser Granat , was Ihnen keinen wirklichen Hinweis auf die Intensität dieses Weins gibt. Die starren Tannine, die kräftigen Aromen und der höhere Alkoholgehalt (normalerweise etwa 14% ABV) ähneln eher etwas, das Sie finden würden in Bordeaux.
Sommeliers lieben es, Barolo mit zwei Worten zu beschreiben: 'Rosen' und 'Teer'. Natürlich ist Barolo tatsächlich die fruchtigste und vollmundigste aller Nebbiolo-Regionen in Norditalien. Erwarten Sie Aromen von Himbeeren, roten Kirschen, Rosen, Potpourri, Kakao, Anis, Lakritz, Piment, Trüffeln und einem Lehmleck.
Barolo-Weine reifen mindestens 18 Monate im Fass, insgesamt drei Jahre vor der Veröffentlichung. Auch wenn das nach viel klingt, ist dieser Wein wirklich zum Altern gedacht. Die meisten traditionell hergestellten Beispiele kommen erst nach mehr als 10 Jahren auf den Markt (wenn sich alle Tannine entspannen).
- Reservieren Weine mit der Bezeichnung Barolo „Riserva“ reifen mindestens fünf Jahre.
- Weinberg Auf einem Etikett ist ein einzelner Weinbergwein angegeben.
Es gibt elf verschiedene Gemeinden in Barolo mit zwei verschiedenen Hauptgeschmacksstilen (je nach Bodentyp: Kalkstein vs. Sandstein). (Natürlich spielt auch der Einfluss des Winzers eine Rolle, aber das ist eine Geschichte für ein anderes Mal.)
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- Das leichter schmeckender Wein Gemeinden gehören La Morra und Barolo, mit Böden auf Kalksteinbasis.
- Das kühn schmeckender Wein Gemeinden gehören Serralunga d’Alba , Monforte d’Alba , und Castiglione Falletto, mit mehr verwitterten Sandstein-Ton-Böden.
- Schau dir das an geeky Karte für die vollständige Liste.
Barbaresco DOCG
Die meist fruchtbaren Böden auf Kalksteinbasis in Barbaresco (zusammen mit dem etwas milderen Klima) führen zu Weinen mit deutlich weniger Tanninen als Barolo.
Das heißt nicht, dass Barbaresco kein Gerbstoff ist, es ist immer noch ein Monster! Es ist nur eine schönere, freundlichere Art von Tier.
In Bezug auf die Aromen liefert Barbaresco erstaunliche rote Früchte. Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschsirup und Zuckerwatte vermischen sich auf Rosen, Potpourri und leichteren Anisnoten. Es ist nicht ganz so 'verweilen'.
- Barbaresco muss 26 Monate (~ 2 Jahre) alt sein, mindestens 9 Monate im Fass.
- Barbaresco Riserva muss 50 Monate (~ 4 Jahre) alt sein, mit ungefähr 24 Monaten im Fass.
Ein Geschmacksvergleich zwischen Barolo und Barbaresco ergab, wie ähnlich sie schmecken.
Roero DOCG
Roero liegt auch in Alba im Piemont zwischen Barolo und Barbaresco. Dieser Wein fliegt weiterhin unter dem Radar, obwohl er 2004 zum DOCG-Status erhoben wurde. Nebbiolo-Weine sind genauso intensiv und strukturiert wie Barolo (aber normalerweise zu einem Bruchteil des Preises). Sie haben auch Barbarescos süße Früchte.
Hinterlassen Sie unten einen Hinweis, wenn Sie ein Somm sind, der (vor Freude) über Roero ausflippt. Wir alle würden gerne hören, was Sie trinken.
Was ist ein Malbec-Wein?
Roero Riserva muss mindestens 32 Monate reifen, davon sechs Monate im Fass.
Was ist ein DOCG?
Italienische Weine folgen einem Klassifizierungssystem, das am Flaschenhals angegeben ist. DOCG ist technisch der höchste Klassifizierungsstandard für die geschützte Ursprungsbezeichnung. (Es steht für Ursprungsbezeichnung und garantiert ). Erfahren Sie mehr über wie italienische Weine gekennzeichnet sind.
Andere Nebbiolo-Regionen
- Mund Nebbiolo heißt Spanne Hier mischen sich auch Weine in Vespolina und Uva Rara. Dies sind erdige, rustikale Weine mit hohem Säuregehalt, hohem Tannin und oft eisenartigen Aromen aus den Böden der Region.
- Bramaterra Nebbiolo wird auch genannt Spanne hier und gemischt mit Vespolina und Uva Rara. Die Weine haben einen leichteren Stil mit einfachen Aromen von frischen roten Beeren und Rosen mit mittlerem Tannin und reichlich Säure. Viele halten es für eine Sünde, vor 10 Jahren eine Flasche zu öffnen.
- Canavese Nebbiolo Ein sortenreines Nebbiolo mit mindestens 85% Nebbiolo (aber oft mehr) aus den nördlichen Provinzen im Piemont, wo das seltene Weiß Erbaluce wächst. Weine scheinen gleichermaßen blumig und erdig mit starken Tanninen und Lakritznoten zu sein. Suchen Sie für Qualität nach diesen ernsthaften Beispielen mit etwa 14% ABV!
- Carema Ein weiteres nordpiemontesisches Juwel, das Nebbiolo auf der helleren Seite produziert - stellen Sie sich Rosen, Veilchen, Trüffel und Walderdbeeren vor. Die Alterung muss mindestens drei Jahre betragen und die Riserva-Abfüllungen erfordern vier!
- Frei Nebbiolo heißt Spanne in Fara Novarese und Weine gehören Spanna, Vespolina und Uva Rara. Fara ist vermutlich ein sehr alter Wein, der in den Hügeln westlich von Mailand angebaut wird. Weine haben reiche Trockenfrüchte und rustikale Lederaromen.
- Ghemme DOCG und Gattinara DOCG Zwei benachbarte Regionen im nördlichen Piemontese produzieren sortenreine Nebbiolo-Weine mit reichen Aromen von Trockenfrüchten und rustikalen erdigen Noten.
- Langhe Nebbiolo Langhe ist die Region, die Barolo, Barbaresco und Roero umfasst. Weinberge an Standorten außerhalb der DOCG-Regionen befinden sich in den unteren Hügeln oder auf nach Norden ausgerichteten Parzellen, auf denen es schwieriger ist, Nebbiolo zu reifen. Trotzdem ist dies auf hervorragenden Jahrgängen ein großartiger Ort, um nach Werten zu suchen.
- Lessona Die beste Lessona ist 100% Nebbiolo, obwohl einige eine Mischung aus Vespolina, Croatina und Uva Rara enthalten. Auf den sandigen Böden der Region entstehen Weine von geschmeidiger Eleganz mit parfümierten floralen Noten von Rosen, Pfingstrosen und Veilchen. Am Gaumen hat Lessona einen hohen Säuregehalt und ist sehr strukturiert. Daher ist es ratsam, sie etwa 10 Jahre lang zu altern, um ihren Höhepunkt zu erreichen.
- Nebbiolo d’Alba Eine noch größere Region, die einen Großteil des südlichen Zentralpiemont umfasst, produziert viele wertorientierte Nebbiolo-Weine. Der Geschmack von Nebbiolo d’Alba reicht von fruchtig und blumig bis kräuterig und rustikal. Dies ist ein Wein, bei dem der richtige Jahrgang wirklich einen Unterschied macht!
- Valtellina, Lombardei In der benachbarten Lombardei gibt es ein Quertal, das sich zum Comer See öffnet. Hier, in den nach Süden ausgerichteten Hügeln, heißt Nebbiolo Chiavennasca . Die Region ist viel kühler und produziert Weine mit säuerlichen, erdigen Beerennoten und hohem Säuregehalt. Hier finden Sie den seltenen Sforzato- oder Sfursat-Wein, bei dem es sich im Wesentlichen um einen Nebbiolo handelt, der im Stil von hergestellt wurde Amarone della Valpolicella.
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Obwohl es insgesamt 59 Regionen gibt, gibt es nur etwa ein Dutzend Trauben zu kennen. Zeit, ins Piemont zu graben… Piemont!
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