Ich möchte Ihnen eine Momentaufnahme der Welt im Jahr 2050 durch die Linse des Weins zeigen. Einige von Ihnen wissen vielleicht davon, und für den Rest von Ihnen möchten Sie sich vielleicht hinsetzen.
In 2012, eine Studie kam heraus über den Klimawandel und seine Auswirkungen auf die Weinberge der Welt. In der Studie wurden prädiktive Klimainformationen für das Jahr 2050 verwendet. Anschließend wurden diese Daten mit Informationen zur Weintraubenphysiologie verglichen, um aufzudecken, welche Regionen aufgrund der anhaltenden Dürre und der weltweit steigenden Temperaturen weniger ideal wären. Es zeigte sich eine beängstigende Realität: Die besten Weinregionen der Welt werden nicht mehr so bestehen können wie heute.
Möchten Sie sehen, wo die globale Erwärmung ihren Tribut fordern wird? Schauen Sie sich einige prädiktive Daten für 2050 an.
Wein im Jahr 2050
Karten zeigen Bereiche in Rot, die 2015 extremer Hitze und Trockenstress ausgesetzt sein werden. Karten erstellt von Conservation International
Die wichtigsten Weinregionen der Welt wie Napa, Bordeaux, Burgund, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa und Stellenbosch befinden sich auf einem irreversiblen Kurs in Richtung übermäßiger Sommerhitze und Dürre.
Ist das für Reals?
Wie Sie waren wir etwas skeptisch, also haben wir uns die Geschichte genauer angesehen. Wie sich herausstellte, gab es einen ziemlich gut unterstützter Argumentationsbrief darauf hinweisen, wie die Anpassung der Anbautechniken (und die Änderung der Verbraucherpräferenzen) diese Weinregionen in Betrieb halten wird. Sie wiesen auch darauf hin, wie die niedrige Datenabtastrate während empfindlicher Weinbauzeiten die Daten verzerren würde (Proben wurden einmal im Monat entnommen - was für Frühling und Herbst möglicherweise zu selten war). Keine der beiden Gruppen ist jedoch anderer Meinung, dass diese berühmten Weinregionen niemals gleich sein werden.
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Dies ist nicht mitten im Sommer, sondern im Dezember 2013 vor dem schlimmsten Dürrejahr Kaliforniens. Foto von John Weiss
Temperaturerhöhungen haben uns bereits große Veränderungen gezeigt, insbesondere in den schwierigsten Momenten des Jahres (Frühling und Herbst). Es ist nicht so, dass es nur heißer ist, es ist so, dass das Wetter unvorhersehbarer ist. Zum Beispiel haben die späten Frühlingsfröste 2014 in den Finger Lakes von New York die Knospen in ganzen Weinbergen entfernt, so dass es unmöglich ist, die Trauben im nächsten Jahrgang leicht zu reifen.
Ein Maß für die Farbe des „Grüns“ der Landschaft, indem gemessen wird, wie viel Sonnenlicht vom Chlorophyll in Pflanzen absorbiert und reflektiert wird. Sie können sehen, wie 2014 ein Rekordjahr der Dürre war. Die Winterstürme Anfang 2015 haben dazu beigetragen, den Beginn des Jahres 2015 zu verbessern, aber die Besorgnis wächst 4 Jahre nach der schwersten Dürre in Kalifornien weiter. Satellitenbilder von NASA Earth Observatory
Gib noch nicht auf, es gibt Hoffnung
Während die USA an den meisten Orten weiterhin bewässern, begrüßen andere Länder den Wandel voll und ganz und stellen fest, dass Weintrauben viel widerstandsfähiger sind, als wir jemals gedacht haben. Zum Beispiel hat Aurelio Montes in Chile die Trockenfarm in großem Maßstab getestet.
Trauben mit hohem Hautanteil produzieren Weine mit höherer Konzentration. durch Aurelio Montes
„Wir haben begonnen, den Wasserverbrauch im Weinberg zu reduzieren, und wir haben erstaunliche Ergebnisse erzielt. 1.) Die Rebe kann mit weniger Wasser leben, als die meisten Leute denken. 2.) Wenn Sie weniger Wasser verbrauchen, nimmt die Größe des Traubens und der Beeren ab, sodass Sie schließlich mehr Konzentration und Gleichgewicht in Ihren Weinen erreichen. “ Aurelio Montes
Trockenbau in Montes reduzierte den Wasserverbrauch um 65%. durch Berge
bester trockener Wein zum Kochen
Wenn die Reben den natürlichen Stress ihrer Umwelt erhalten, beginnen sie sich daran anzupassen. Es ist weniger notwendig, die Ernte künstlich fallen zu lassen, um die Trauben zu konzentrieren –Ranken können bei Wasserknappheit nicht überproduzieren.
In der portugiesischen Region Douro (wo feiner Hafen hergestellt wird) ist es illegal, Weinberge nach ihrer ersten Bepflanzung zu bewässern. In besonders trockenen Jahren, wie im Jahrgang 2012, werden die portugiesischen Produzenten eine geringe Weinproduktion haben, aber viele Produzenten sind immer noch in der Lage, sehr feine konzentrierte Weine herzustellen - nur viel weniger.
In Australien scheint es, als würde sich das ganze Land einschalten. Nicht nur jeder hängt seine Wäsche zum Trocknen auf (sogar im Zentrum von Sydney!), Sondern auch neue Änderungen der Weinsorte bei Weinen mit dürreresistenten Trauben wie Tempranillo. Grenache und Mataro (alias Mourvèdre).
Im Trentino hat Cavit, das größte Weingenossenschaftsunternehmen der Region, ein datengesteuertes regionales Kartierungssystem (genannt) entwickelt PICA ), der den Wasserstand überwacht und die Bewässerung an die individuellen Bedürfnisse jedes Bodens und Rebtyps im gesamten norditalienischen Tal anpasst. Das System reduziert nicht nur den Wasserverbrauch, sondern erhöht auch die Gesamtkonsistenz und -qualität der Trauben.
Verhalten
Wir können zwar nicht verhindern, dass sich das Klima ändert, aber wir können den Schaden verlangsamen, indem wir unser Verhalten anpassen. Dies wird uns alle Zeit verschaffen, damit die Landwirte Strategien zum Schutz unserer Umwelt, Weinberge und Farmen entwickeln und umsetzen können.