Glühwein: Es ging nie darum, edel zu sein.
Eine der beunruhigendsten Fragen im Zeitalter der Erforschung war die Frage, wie Wein transportiert werden kann, ohne dass er verderbt. Käufer in England bestellten Wein im Fass und als er zur Lieferung kam, wurde er normalerweise durch Hitze oder Oxidation (oder beides) zerstört.
Arten von Weißweinen zu trinken
Das wirft die Frage auf: Was macht man mit mehreren Fässern beschissenen Weins? Mit Hilfe von starken Gewürzen, Apfelwein und Hitze haben Sie selbst eine Glühweinparty!
Problem gelöst.
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Jetzt einkaufenWann man Glühwein trinkt: nach dem Spielen im Schnee, wenn es dunkel ist und regnet oder wenn Sie feststellen, dass Sie die Flasche Wein hassen, die Sie gerade gekauft haben.
Glühwein ist eine nordeuropäische Tradition mit verschiedenen Variationen, darunter deutscher Glühwein, französischer Vin Chaud und norwegischer Gløgg.
Glühwein ist ein gewürzter heißer Weincocktail mit vielen Variationen und die besten sind recht einfach zuzubereiten. Früher half das Hinzufügen von Gewürzen, die Mängel des Weins zu vertuschen. Glücklicherweise haben wir heute nicht die gleichen Probleme mit der Weinqualität und selbst billiger Boxwein ist eine gute Basis für dieses Getränk.
Im Folgenden finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte für Glühwein sowie einige Tipps (und ausgewählte Weinoptionen).
Klassisches Glührotweinrezept
- 4 Unzen Rotwein (vorzugsweise Zinfandel )
- 2 Unzen ungefilterter Apfelsaft / Apfelwein
- 5 Pimentbeeren
- 1 Zimtstange
- Orangenschale zum Garnieren
- 1 Unze Brandy * (* optional)
Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten wie leicht zu trinken.
Wie lange bleibt Weißwein im Kühlschrank?
- Versuchen Sie, den Brandy wegzulassen, wenn Sie eine leichtere Alkoholversion wünschen.
- Probieren Sie es mit verschiedenen Gewürzen (wie Piment, Ingwer, frischer Kurkuma usw.) für Variationen.
- Sie können am Ende mehr Zucker hinzufügen, um Ihren Vorlieben zu entsprechen, aber ehrlich gesagt ist es ohne Zucker besser (und gesünder).
Glühweinrezept in Partygröße
- 1 Flasche (750 ml) Rotwein (vorzugsweise Zinfandel)
- 1 1/2 Tassen ungefilterter Apfelsaft / Apfelwein
- 3 EL Pimentbeeren
- 5 Zimtstangen
- Orangenschalen zum Garnieren
- 6 Unzen Brandy * (* optional)
Richtungen: In einem großen Topf Apfelsaft, Wein und Gewürze zusammen auf dem Herd erhitzen, bis sie an den Seiten des Topfes zu sprudeln beginnen (94 ° C). Die Flüssigkeit in ein Glas abseihen und mit einer Orangenschalenkruste garnieren.
Hinweis: Wir haben verschiedene Rezepte getestet, darunter Honig, Zucker, Sternanis und eine Vielzahl anderer exotischer Gewürze. Wenn es jedoch darum ging, das Getränk zuzubereiten, war das beste das einfachste (oben). Wir fanden es wichtiger, nicht geizig zu sein, wenn man ungefilterten Apfelwein und die richtige Rotweinsorte auswählt. Zusätzlich, Überkochen Sie den Wein nicht, sondern bringen Sie ihn auf Temperatur damit die Gewürze ihre Aromen freisetzen.
Die besten Weine für Mull
Wir haben einen Zinfandel aus Lodi verwendet das hatte viele süße Früchte und rauchige Aromen.
Natürlich reicht jeder Rotwein, aber wenn Sie wirklich etwas Erstaunliches wollen, Zinfandel ist ein Gewinner wegen seiner natürlichen Affinität zu Backgewürzen. Wenn Sie keinen Zin bekommen können, probieren Sie Italienisch Primitive (gleiche Traube), Sangiovese, oder Garnacha. Alle diese Weine konzentrieren sich auf Aromen und Gewürze von roten Früchten.
Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle hat in Deutschland Tradition und wenn jemand, den Sie sehr mögen, gerne mit dem Feuer spielt, macht ihn diese Technik zum glücklichsten Glühweintrinker der Welt. Dieses Rezept habe ich vor Jahren gefunden, als wir das erste Mal darüber geschrieben haben Glühwein.
Richtungen: Machen Sie das klassische Glühweinrezept oben und halten Sie dann einen mit Rum getränkten Löffel Zucker (muss hochprozentig sein, wie Bacardi 151) über Ihr Getränk und zünden Sie es dann an! Wenn es anfängt zu karamellisieren und zu bräunen, tauchen Sie es in Ihr Getränk, rühren Sie es um und genießen Sie es.
bester Boxed Rotwein 2016
Feiern Sie am 3. März die Glühweintradition.