Lieber Dr. Vinny,
Wie lange ist Boxwein haltbar?
- Doug, Nokomis, Fla.
Lieber Doug,
Wie Sie sich vorstellen können, sind Boxweine nicht für die langfristige Alterung gedacht. Wenn Sie sich einen Wein in einer Schachtel genauer ansehen, sehen Sie höchstwahrscheinlich ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das wahrscheinlich auf den Boden oder die Seite der Schachtel gestempelt ist. Dieses Verfallsdatum liegt normalerweise innerhalb eines Jahres oder so ab dem Zeitpunkt, an dem der Wein verpackt wurde. Es ist nicht so, dass der Wein schlecht wird, aber die Plastiktüten, in denen die Weine aufbewahrt werden, lassen mikroskopisch kleine Mengen Sauerstoff durch und nach einer Weile schmeckt der Wein weniger frisch.
Wir haben einige Versuche mit Weinen in Schachteln durchgeführt und festgestellt, dass eine geöffnete Schachtel - wie bei einer geöffneten Flasche - mehr Leben bringt, wenn Sie sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Die Kälte verlangsamt den Prozess des Verblassens eines Weins und nimmt nussige, oxidierte Noten an. Ein schönes Designmerkmal von Weinverpackungen ist, dass der Beutel beim Ausgießen des Weins zusammenfällt, wodurch die Sauerstoffbelastung minimiert wird. Wir fanden heraus, dass Boxweine nach dem Öffnen zwei oder drei Wochen dauerten, bevor sie zu verblassen begannen.
Wenn Sie an Boxweinen interessiert sind, lesen Sie unsere neuesten Bewertungen. Wir probieren Box- und Dosenweine in Blindverkostungen neben ihren Kollegen aus Glasflaschen, und es gibt einige empfohlene.
-DR. Vinny