Von der neuartigen, praktischen Verpackung und dem hohen Preis-Leistungs-Verhältnis angezogen, legen junge Weinliebhaber zunehmend den Korkenzieher beiseite und knacken stattdessen die Dosenweine - eine Erweiterung der wachsenden Bewegung für alternative Verpackungen, zu der Bag-in-a-Box und Tetra Paks gehören .
Im Jahr 2016 stieg der Verkauf von Dosenweinen in den von Nielsen nachverfolgten Verkaufsstellen um 125 Prozent auf 14,5 Millionen US-Dollar ein Bericht von Weinzuschauer Schwesterpublikation Marktbeobachtung . Letztes Jahr stiegen sie auf 28 Millionen US-Dollar und übertrafen damit die Wachstumsrate anderer alternativer Weinpakete.
„Dank der Craft-Beer-Bewegung beginnen die Verbraucher zu glauben, dass man ein qualitativ hochwertiges Produkt in einer Dose erhalten kann“, sagt Jordan Kivelstadt, Mitbegründer des in Napa ansässigen Kegging- und Konservenservices Free Flow Wines und der exklusiven Dosenmarke Essential Geared Wine Co., einer der neuen Produzenten, der die Kategorie erweitert, sowie etablierte Produzenten, die ihre Produktpalette um Qualitätswein in Dosen erweitern.
Die Attraktivität von Dosen und Kisten ist nicht nur auf jüngere Trinker beschränkt. 'Millennials sind insgesamt offener für alternative Formate, was sicherlich zu Wachstum geführt hat', sagt Jaymie Schoenberg, Vice President Marketing für die Spezialmarken von Constellation, einschließlich Black Box. 'Aber wir sehen ein Wachstum über Generationen hinweg, wenn mehr Verbraucher auf die Kategorie aufmerksam werden.'
750 ml wie viele Unzen
Dosen bieten viele Vorteile von Kartons: Sie sind langlebig, leichter, billiger und umweltfreundlicher zu versenden und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Dosen schützen auch vor Licht und Sauerstoff, halten den Wein frisch und das Material ist kostengünstig, wodurch die Produktionskosten gesenkt werden.
Wein in Dosen mit einer Portion - 250 ml sind ungefähr anderthalb Gläser - ist jedoch tragbarer und kann direkt aus dem Behälter genossen werden. Dies ist eine beliebte Option an Stränden, Parks, Pools und Festivals, an denen Glasflaschen und Glaswaren normalerweise verboten sind .
'Die Menschen haben jetzt Zugang zu Wein an Orten, zu denen sie noch nie zuvor Zugang hatten', sagt Kat McDonald von Napas Art + Farm, die mit ihrem Ehemann Rob unter ihrem St. Mayhem-Label Weinkühler in Dosen herstellt.
Seit unserem letzten Verkostungsbericht über alternative Verpackungen Box Scores: 15 erstklassige kalifornische Weine , Weinzuschauer hat 34 inländische Dosenweine überprüft. Vier Weine schmeckten blind neben ihren Kollegen aus Kisten und Glasflaschen und erzielten „sehr gut“ oder 85-89 Punkte Weinzuschauer 100-Punkte-Skala . Die Mehrheit der Weine wurde mit „gut“ oder 80-84 Punkten bewertet. Weißweine und Roséweine übertrafen im Allgemeinen ihre roten Weine, wobei Vintage-Weine eine etwas bessere Qualität bieten.
Der bestbewertete Dosenwein war ein 2017er California Albariño aus Ferdinand , im Besitz von Evan Frazier, dem stellvertretenden Winzer und General Manager bei Napa Kongsgaard , ein Top-Chardonnay-Produzent. „Die größte Herausforderung bei 375 ml besteht darin, den Wert des darin enthaltenen Weins zu kommunizieren“, sagt Frazier. Obwohl diese Größe einer halben Flasche Wein entspricht, war Frazier der Ansicht, dass 10 US-Dollar die Obergrenze für seine Dosenweine waren.
Verbraucher finden Dosen in verschiedenen Größen von 187 ml bis 500 ml und in verschiedenen Stilen, einschließlich einiger nicht traditioneller Optionen. St. Mayhem vergärt Weißweine mit Zutaten wie Minze und Ingwer oder reift sie mit Peperoni und fügt dem Tank manchmal Kohlensäure hinzu. Andrew Jones, der unter seinem Label Alloy Wine Works Pinot Noir und Chardonnay produziert, experimentiert mit unkonventionellen Projekten wie einem Roséweinschorle, der mit Zitrusfrüchten und Hopfen gemischt ist. 'Mit einigen Sachen, die ich mache, versuche ich, Craft-Beer-Trinker in Wein zu locken', sagt er.
Weinkonserven stehen noch vor einigen Hürden. 'Die Einschränkung der Kategorie besteht derzeit darin, den Wein in die Dose zu bringen', sagt Grant Hemingway, Winzer und Mitbegründer von Essential Geared. In Nordkalifornien sind nur eine Handvoll unabhängiger Einrichtungen und mobiler Abfüllunternehmen für Dosenweine eingerichtet. Im März schloss einer von ihnen, Sonoma Cider, abrupt, nachdem er seine Investorenfinanzierung verloren hatte, und ließ Kunden wie House Wines und St. Mayhem im Stich.
Für St. Mayhem investiert McDonald jetzt in seine eigene Konservenlinie, um die Nachfrage zu befriedigen, ebenso wie andere Marken. Free Flow Wines wurde kürzlich erweitert und konserviert jetzt umgerechnet 300.000 Kisten Wein pro Jahr mit einer modifizierten Bierkonservenlinie. Und größere Spieler wie Treasury Wine Estates mit Dosenweinen aus Neuseeland springen in den Kampf.
Boxed Wines Go Sleeker, Trendier
Unsere Redakteure haben kürzlich 21 Boxweine aus Kalifornien und Washington bewertet, darunter Beispiele für trendige Rosé- und Rotmischungen. Vier der Weine wurden als sehr gut bewertet, darunter der Chardonnay 2016 von Black Box und der Chardonnay von Gallo mit nackten Trauben, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
berühmtestes Weingut im Napa Valley
Die Kategorie ist stetig gewachsen, da Weintrinker 3-Liter-Kartons bevorzugen, die eine bessere Qualität bieten als sperrigere 5-Liter-Behälter. Nielsen berichtete, dass der 3-Liter-Boxwein 2017 ein zweistelliges Wachstum verzeichnete und der Umsatz um 12,8 Prozent stieg. Black Box, die 2003 dazu beitrug, das Premium-Boxweinsegment in den USA mit Weinen mit Vintage-Datum und Appellation zu starten, war führend und wuchs um 23 Prozent auf 6,6 Millionen 9-Liter-Kisten. Das sind laut 4 Millionen Fällen im Jahr 2014 das Marktbeobachtung Bericht .
Der mit der Qualität verbundene Wert treibt das Segment weiterhin an. Eine 3-Liter-Box fasst vier 750-ml-Flaschen Wein. Das bedeutet, dass eine 20-Dollar-Schachtel 5 Dollar pro Flasche entspricht. Die Hersteller verpacken ihre Weine auch in kleineren, tragbareren Formaten wie 1,5-Liter-Kartons und 500-ml-Tetra-Paks.
Kisten und Dosen ersetzen Glasflaschen möglicherweise nie vollständig, aber Winzer sehen das Potenzial für beide Kategorien, sich durchzusetzen. „Es gibt definitiv noch Raum zum Wachsen, um die Menschen für Dosenwein zu begeistern“, sagt Jones, der glaubt, dass die Kategorie endlich um die Ecke gehen wird, wenn High-End-Einzelhändler die Verpackung annehmen. 'Wir sind meilenweit voraus, wo wir vor zwei Jahren waren.'
Bestbewertete aktuelle Dosenweinveröffentlichungen
Die Weine unten wurden blind in bewertet Weinzuschauer Das Büro in Napa wurde in leere Glasflaschen abgefüllt, um die Originalverpackung zu verschleiern, und neben Weinen verkostet, die ursprünglich in Glas abgefüllt waren.
FERDINAND Albariño Kalifornien 2017 Punktzahl: 86 | $ 8 / 375ml
Geschmeidig und subtil, mit Aromen von Birnen und gelben Rosinen und einem Hauch von Zitronenquark im saftigen Rahmen. Trink jetzt. 800 Fälle gemacht. - Mary Ann Worobiec
SANS WINE CO. Weinberg Sauvignon Blanc Lake County Finley Road 2017 Punktzahl: 86 | $ 10 / 375ml
Zitronengras-, Limetten- und Melonennoten sind saftig und hell, mit einer würzigen Mandarinenorange auf einem hellen Rahmen. Trink jetzt. 340 Fälle gemacht. —M.W.
FERDINAND Rosé California 2017 Punktzahl: 85 | $ 10 / 375ml
Pikant und locker, mit Wassermelonen- und rauchigen Gewürzaromen. Tempranillo und Graciano. Trink jetzt. 80 Fälle gemacht. - Tim Fish
FRANCIS COPPOLA DIAMANTENKOLLEKTION Chardonnay Monterey County Gold Label NV Punktzahl: 85 | $ NA / 250ml
Sauvignon-artig zeigt dies eine Mischung aus Grapefruit-, Weißpfirsich- und Nektarinenaromen, die durch bissige, kernige Säure belebt werden. Verkauft als Viererpackung mit 250 ml Dosen für 20 US-Dollar. Trink jetzt. —James Laube
ALLOY WINE WORKS Pinot Noir Central Coast NV Punktzahl: 84 | $ NA / 375 ml
Bietet eine Mischung aus leichten Beeren- und Kirscharomen mit einigen Zimtnoten im Abgang. Verkauft als Viererpackung mit 375 ml Dosen für 26 US-Dollar. Trink jetzt. 2.500 Fälle gemacht. 'Kim Marcus.'
BONNY DOON La Bulle-Elch De Cigare Central Coast 2017 Punktzahl: 84 | $ 8 / 375ml
Ein unkomplizierter Quaff mit bescheidenen Kirsch- und Gewürzaromen. Trink jetzt. 2.700 Fälle gemacht. —T.F.
375 ml Flasche Wein
WESENTLICH GEWINNTER WEIN CO. Sauvignon Blanc California NV Punktzahl: 84 | $ 7 / 375ml
Ein Hauch von Blumenaromen verleiht den delikaten Aromen von Zitrone, Rubin-Grapefruit und Melone in diesem Weiß mit bescheidener Säure ein gewisses Interesse. Trink jetzt. 4.500 Fälle gemacht. —M.W.
NOMADICA Chenin Blanc Clarksburg 2016 Punktzahl: 84 | $ 7 / 250ml
Markant, mit einer Note von saurer Sahne zu den Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen. Cremig und saftig mit einem Kamillen-Finish. Trink jetzt. 462 Fälle gemacht. —M.W.
NOMADICA Rosé Santa Ynez Valley 2016 Punktzahl: 84 | $ 7 / 250ml
Weich und zart mit bescheidenen Erdbeeraromen. Grenache und Cabernet Franc. Trink jetzt. 125 Fälle gemacht. —T.F.
PAPIERFLUGZEUGE Pinot Noir Sonoma Coast Rosé Flugschule NV Punktzahl: 84 | $ NA / 250ml
Unbeschwert, wenn auch einfach, mit bescheidenen Kirscharomen. Verkauft als Viererpackung mit 250 ml Dosen für 28 US-Dollar. Trink jetzt. 136 Fälle gemacht. —T.F.
SANS WINE CO. Carignane Mendocino County Rosé Arme Ranch Weinberge 2017 Punktzahl: 84 | $ 10 / 375ml
Spritzig und ein bisschen schlicht mit Kirsch- und Gewürzaromen. Trink jetzt. 720 Fälle gemacht. —T.F.
TANGENT Sauvignon Blanc Edna Valley Paragon Weinberg 2016 Punktzahl: 84 | $ 8 / 375ml
Hervorgehoben durch frische Kräuternoten von Thymian, bietet dies direkte Zitrusaromen im Kern und einen ansprechenden saftigen Abgang. Trink jetzt. 3.300 Fälle gemacht. —M.W.
DER TROPFEN California Red NV Punktzahl: 84 | $ NA / 250ml
Ein pikanter Quaffel mit benutzerfreundlichen Kirsch- und Gewürzaromen. Zinfandel, Syrah und Petite Sirah. Verkauft als Viererpackung mit 250 ml Dosen für 15 US-Dollar. Trink jetzt. 3.000 Fälle gemacht. —T.F.
DER TROPFEN California White NV Punktzahl: 84 | $ NA / 250ml
Dezente Aromen von Birnen, Mandarinen und Melonen haben in diesem Weiß einen scharfen Rand, im Hintergrund bleiben schwache florale Noten. Sauvignon Blanc und Malvasia Bianca. Verkauft als Viererpackung mit 250 ml Dosen für 15 US-Dollar. Trink jetzt. 4.000 Fälle gemacht. —M.W.
DAS GROSSE OREGON-WEINUNTERNEHMEN Pinot Gris Washington NV Punktzahl: 84 | $ NA / 187ml
Weich und einfach, mit einem Hauch von kernigen tropischen Früchten. Verkauft als Viererpackung mit 187 ml Dosen für 13 US-Dollar. Trink jetzt. 2.400 Fälle gemacht. —T.F.
Muss Boxwein gekühlt werden?
DAS GROSSE OREGON-WEINUNTERNEHMEN Pinot Noir Oregon NV Punktzahl: 84 | $ NA / 187ml
Locker, mit hellen Kirsch- und Gewürzaromen. Verkauft als Viererpackung mit 187 ml Dosen für 13 US-Dollar. Trinken Sie jetzt bis 2019. 2.400 Fälle gemacht. —T.F.
DAS UNENDLICHE AFFENSATZ Rosé American NV Punktzahl: 84 | $ NA / 250ml
Einfach und leicht kraus, mit Erdbeergeschmack. Merlot. Verkauft als Viererpackung mit 250 ml Dosen für 15 US-Dollar. Trink jetzt. —T.F.
UNTERHOLZKELLER Pinot Noir Oregon NV Punktzahl: 84 | $ 7 / 375ml
Locker und pikant, mit bescheidenen Himbeer- und Gewürzaromen. Trink jetzt. —T.F.
Bestbewertete aktuelle Box Wine-Veröffentlichungen
Die Weine unten wurden blind in bewertet Weinzuschauer Das Büro in Napa wurde in leere Glasflaschen abgefüllt, um die Originalverpackung zu verschleiern, und neben Weinen verkostet, die ursprünglich in Glas abgefüllt waren.
Hinweis: Boxweine werden in einer vakuumversiegelten Plastiktüte aufbewahrt, die beim Gießen des Weins durch einen Zapfen entleert wird und Sauerstoff fernhält, sodass sie nicht sofort fertig sein müssen. Die Hersteller behaupten, dass eine geöffnete Schachtel vier bis sechs Wochen lang frisch bleibt. Weinzuschauer Zuvor wurde eine vergleichende Verkostung von Weinen in Schachteln durchgeführt, die einen Monat lang wöchentlich neu bewertet wurden, und es wurde festgestellt, dass sie innerhalb von zwei bis drei Wochen nach der Eröffnung am besten schmeckten.
BLACK BOX Chardonnay Kalifornien 2016 Punktzahl: 87 | $ 23 / 3L
Saftig, mit frischen und ausgewogenen Aromen von Nektarine und grünem Apfel. Das knackige Finish bietet Gewürz- und Cremeakzente. Trink jetzt. —K.M.
DIE NACKTE TRAUBE Chardonnay California NV Punktzahl: 87 | $ 22 / 3L
Zeigt viel Geschmack für die frisch geschnittenen Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten und endet mit einer knackigen, würzigen Note. Trink jetzt. —K.M.
BZ CELLARS Chardonnay Kalifornien Box Wize NV Punktzahl: 86 | $ 25 / 3L
Verleiht den Aromen von getrockneten Früchten intensive Noten von getrockneter Minze und Estragon. Ein Hauch von Meersalz zeigt sich im Abgang. Trink jetzt. —K.M.
VIN VAULT Merlot California NV Punktzahl: 86 | $ 22 / 3L
Die Aromen von roten Beeren werden durch einen Hauch von feuchtem Unterholz in diesem mittelkräftigen Rot betont. Sanguinische Noten zeigen sich im Abgang. Trink jetzt. —K.M.
WEINWÜRFEL Pinot Grigio California NV Punktzahl: 84 | $ 5 / 500ml
Leicht, mit bescheidenen Aromen von Zitrone und weißer Grapefruit und einem saftigen Abgang. Trink jetzt. —M.W.
WEINWÜRFEL Pinot Noir Kalifornien 2016 Punktzahl: 84 | $ 17 / 3L
Frisch und würzig, mit einer bescheidenen Darstellung von Pflaumen- und Schwarzkirschfrüchten, unterstützt von festen, feinkörnigen Tanninen, die mit einem Schuss Erdigkeit enden. Trink jetzt. -J L.