Eine davon ist bei Nichttrinkern beliebter.
Tafeltrauben sind fett und frech. Tafeltrauben werden so angebaut, dass sie körperlich ansprechender sind. Sie sind größer, kernlos, mit dickerem Fruchtfleisch und dünnerer Haut, um ihnen den idealen „Pop“ zu verleihen, wenn Sie sie essen. Tafeltrauben haben weniger Säure und auch weniger Zucker als eine Weintraube.
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Weintrauben sind mager und gemein. Weintrauben werden angebaut, um die süßesten und stärksten Trauben zu produzieren. Sie sind kleiner, voller Samen, haben dickere Schalen und einen höheren Saftgehalt (im Vergleich zu Fruchtfleisch). Weintrauben sind empfindlich und schwer zu transportieren. Wenn Sie eine frische Weintraube essen, sickern sie auseinander und hinterlassen knusprige bittere Samen und zähe Traubenschalen.
Standard essen Trauben haben eine Brix-Level von 17-19 Während Weintrauben bei der Ernte näher an 24-26 Brix liegen. Brix ist die Skala zur Messung des Zuckeranteils in einer Flüssigkeit.
Samenlose Trauben sind leichter zu essen, aber weniger aromatisch als gesäte Tafeltraubensorten.
Am häufigsten werden Trauben angebaut Vitis vinifera
Etwa 90% der angebauten Trauben auf der Welt sind Vitis vinifera . Vitis vinifera wird allgemein als die europäische Weinrebe bezeichnet, die ihre Wurzeln im Iran hat. Es umfasst Weintrauben wie Cabernet Sauvignon und Tafeltrauben wie Red Globe-Trauben.
Warum haben Weingläser Stängel?
Der Stammbaum der Weintrauben
Tafeltrauben und Weintrauben sind durch ihre Gattung miteinander verwandt Vitis . Mehr als 70 verschiedene Arten sind in der Vitis Gattung, einschließlich der häufigsten, Vitis vinifera zu den dekorativeren, vitis californica . Alle Weintrauben sind Vitis vinifera. Es gibt Beweise für 40 Arten von Trauben, die in China heimisch sind.
Vitis vinifera ist die Spitze des Eisbergs.
Identifizieren Sie Tafeltrauben gegen Weintrauben im Weinberg
Wenn Sie das nächste Mal durch Weinberge fahren, können Sie die Art der Trauben (Tafeltrauben vs. Weintrauben) anhand der Gitter identifizieren.
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Das in Amerika übliche Weintraubengittersystem wird als „Guyot-Methode“ bezeichnet.
Weinberge Weinberge
Weintrauben-Weinberge verwenden üblicherweise vertikale Gitter, um das Grün (auch bekannt als Baldachin) und die Sonneneinstrahlung der Trauben zu bewältigen. Das Ziel bei Weintrauben ist es, den Geschmack der produzierten Trauben zu konzentrieren.
Verwaltung Ich bin kräftig gekommen ist wichtig für Weinbauern. Weinkraft ist, wie produktiv eine Rebe ist. Eine übermäßig kräftige Rebe produziert viele Trauben von durchschnittlicher Qualität, eine weniger kräftige Rebe produziert weniger konzentrierte Trauben. Konzentriertere Trauben = besserer Wein.
Warum werde ich rot, wenn ich trinke?
ein häufiger Ort in Tafeltraubenweinbergen
Tischreben
Tafeltrauben werden so angebaut, dass die Trauben nicht an anderen Trauben, Stielen oder Blättern reiben. Ein Spaliersystem, mit dem die Trauben unabhängig voneinander hängen können, eignet sich besser für die Herstellung von Bildtafeltrauben. Tafeltrauben sind in der Regel kräftiger als Weintrauben und wachsen in Gebieten mit nährstoffreichen Böden wie Flusstälern.
Eine einzelne reife Tafeltraubenrebe von Cowart Muscadine (Vitis rotundifolia) kann produzieren 15-30 Pfund Trauben pro Rebe . Eine reife Weinrebe von Zinfandel (Vitis vinifera) produziert etwa 8-12 Pfund Heftklammern pro Rebe.
Karte der Weinregion Südafrika