Lieber Dr. Vinny,
Ist es in Ordnung, aus einer Boxwein zu trinken, die seit zwei Wochen geöffnet ist?
- Brittney N., Davenport, Iowa
wie man Rotwein serviert
Liebe Brittney,
Boxweine sind eine schnell wachsende Kategorie - es gibt viel mehr Optionen als je zuvor und viele von sehr guter Qualität . Ich bin froh, dass Sie sie erkunden.
Welche Zutaten sind in Rotwein
Sobald Sie einen traditionellen Bag-in-Box-Wein oder einen in einem Tetra Pak verpackten Wein öffnen, empfehle ich Bewahren Sie es in Ihrem Kühlschrank auf Genau wie bei einer offenen Flasche Wein - egal ob rot, weiß, pink oder prickelnd. Dies sollte den Prozess verlangsamen, bei dem die Aromen eines Weins verblassen und nussige, oxidierte Noten annehmen. Bei der Art und Weise, wie Bag-in-Box-Weine entworfen werden, kollabiert der Beutel im Inneren, wenn der Wein eingegossen wird. Dies ist eine saubere Methode, um die Sauerstoffbelastung des Weins zu minimieren. Trotzdem haben wir einige Tests von Boxweinen in unseren Büros durchgeführt und empfehlen, diese innerhalb von zwei bis drei Wochen nach Eröffnung zu genießen.
Dies ist nur unsere Empfehlung. Vielleicht finden Sie den Wein noch einen Monat später oder länger angenehm. Diese Änderung, die im Laufe der Zeit auftritt, ist auf Sauerstoffexposition zurückzuführen und nicht schädlich. Oxidierter Wein macht dich nicht krank, er schmeckt nur weniger frisch .
Bei Boxweinen ist zu beachten, dass sie bereits vor dem Öffnen eine begrenzte Haltbarkeit haben. Diese Taschen sind semipermeabel und lassen mit der Zeit Luft herein. Behalten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum im Auge, wenn Sie verpackte Weine kaufen. In der Regel wird empfohlen, den Wein innerhalb eines Jahres bis 18 Monate nach dem Produktionsdatum zu konsumieren.
-DR. Vinny