Es öffnet sich, wie viele Weinfilme Machen Sie es mit einer Erntesequenz: Ungeliebte Hände scheren Trauben vom Weinstock, flinke Finger pflücken am Sortiertisch, Chardonnay-Saft fließt in Tanks und Flaschen. Aber über den realen Rhythmus des Septembers in Chablis, speziell bei Albert Bichots Domaine Long-Depaquit, schlägt der Ich muss Track 'Juice': 'Ich habe diesen Saft', rappt Gotti. 'D-R-I-P-P-I-N-G.' Im neuen Netflix-Film Entkorkt Wir stehen vor einer Geschichte von Kontrasten - und den Konflikten, die sie gären. Der Film ist aber auch der erste Mainstream-Erzählfilm, der so tief in die Welt der Weinkellerei eintaucht wie seit langer Zeit.
Wie sieht der Farbcognac aus?
Prentice Penny , Showrunner von HBOs Unsicher und erfahrener Schriftsteller für Brooklyn Neun-Neun , Peelings und Happy End , debütiert am 27. März nach Jahren der Konzeption und Produktion mit seinem ersten Spielfilm als Regisseur. Mamoudou Athie Sterne als Elijah , ein Memphis-Kind, das davon träumt, Sommelier zu werden, gegenüber Courtney B. Vance als sein Vater, Louis , der unerbittlich ist, dass sein Sohn ihm stattdessen in das Grillgeschäft folgt und den Familienbetrieb übernimmt.
'Offensichtlich ist dies eine Geschichte über Väter und Söhne', erklärte Penny Unfiltered und nicht so verschieden von seiner eigenen Geschichte, in der der Grillplatz ein Möbelgeschäft in Los Angeles war.
Training: Vorbereitungsarbeit
Aber Penny und die Besetzung lernten so hart, um es zu einem Film zu machen, den Weinliebhaber zu schätzen wissen, wie Elijah es für seine Master Sommelier (-Style) -Prüfung studiert. Während Elijah sich durch die Weinwelt bewegt, nimmt er unter anderem Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, die Domaine de Bonserin Côte-Rôtie und den Weingut Dry Creek Chenin Blanc auf oder ruft. Penny brachte sogar Sommeliers mit DLynn Proctor von Fantesca Estate in Napa und Ryan Radish der A / M Restaurant Group von Memphis als Berater, um die Echtheit von Wein zu gewährleisten. Letzterer begann, die Besetzung auf Herz und Nieren zu prüfen, bevor die Kameras überhaupt zu rollen begannen.
„Bevor wir den Film drehten, hatte er Schauspieler, die in dieser Welt nicht gearbeitet hatten, und er brach zusammen, wie man das Glas hält, wie man es riecht, wonach man riecht, was die Dinge auf dem Gitter bedeuten , was diese Stufe [der Sommelier-Zertifizierung] bedeutet, was dieser Wein ist. Genau wie buchstäblich fünf oder sechs Stunden am Tag, wenn man Wein durchläuft, sie so schnell wie möglich einführt und sie glaubwürdig macht. '
'Für mich war es wie:' Oh, das ist wie ein Arzt zu werden ', sagte Athie Unfiltered über seinen Crashkurs über Wein. 'Ich habe viel über das gelernt, was mir gefallen hat, weil ich nicht so abenteuerlustig war wie jetzt, und ich habe den Film dafür zu danken.'
Diese Vorbereitungsarbeit schimmert im gesamten Film, von dem Moment an, als wir Elijah zum ersten Mal treffen, als Weinhändler, der bereits über ein Weinvokabular verfügt, wenn nicht sogar über die Sorte, auf die sie testen. Er zeichnet Wein für sein zukünftiges Liebesinteresse, Neuling Fragen (( Sasha Compere ): Chardonnay ist der Jay-Z Pinot Grigio ist wie Weißwein ('der Urvater des Weins ist vielseitig und geschmeidig') Kanye West und Riesling ist es auch Erpel : 'Knackig, sauber, normalerweise irgendwie süß.' (Während Penny dazu steht, erweitert er mit einem Lachen: 'Es gibt auch trockenen Riesling, genau wie Drake dir von allem etwas gibt.')
Während Elijah durch die kühle Beziehung zu seinem Vater navigiert, wird die harmonischere Paarung mit seiner Mutter ( Niecy Nash ) und das immer intensiver werdende Sommelier-Ausbildungsprogramm mit seinen Freunden aus der Lerngruppe (verschiedene Schattierungen von Wein-Snobby und Wein-Nebbishy), bestimmte Weine dienen als Interpunktionszeichen in der Handlung und wurden absichtlich ausgewählt. Elijah schenkt seinem Vater ein La Briccolina Barolo 2012, bevor er auf eine Auslandsreise nach Paris geht. Das Vater-Sohn-Team, dem der Weinberg gehörte, füllte nur diesen Jahrgang zusammen ab, bevor der Älteste starb. 'Dahinter steckte eine echte Geschichte', erklärte Penny. Später sehen wir Louis und Elijah in einer Sportbar, Begleiter in einer schwierigen Zeit. Elia befiehlt das Penfolds Bin 389 Die Wahl des sogenannten 'Baby Grange' unterstreicht sein Wachstum und seine Entwicklung ', sagte Penny. 'Sie waren keine zufälligen Weinflaschen.'
Pennys Weininspiration wurde entfacht, als er vor Jahren zum ersten Mal Paris besuchte, um die Hochzeit eines Cousins zu feiern. 'Ich dachte:' Wenn ich jemals Wein mag, wird es hier in Paris passieren. '' Er tat es und der Geschmack kam zu ihm zurück, als er beschlossen hatte, seinen Film in der Lebensmittelwelt zu drehen. Wein wäre sowohl ein kulinarischer als auch ein generationsbezogener Kontrapunkt zum traditionellen 'Stichwort', aber auch eine 'natürliche Paarung'.
In einem glücklichen Zufall ist der Bruder eines Produzenten Proctor, der eines der Themen der war Somm Dokumentarfilme und der sich 2016 als Produzent angemeldet hat. 'Ich habe viel Zeit mit Prentice und seinem Drehbuch und seinen mehreren Umschreibungen verbracht', erinnerte sich Proctor. „Wir wollten wirklich, dass Elia die Welt des Weins lernt, während Prentice die Welt des Weins lernt.
'[Athie] musste Service und Gastfreundschaft mit dem gleichen Vertrauen eines Sommeliers besitzen, der jahrelang auf dem Boden gearbeitet hatte, aber es war auch wichtig, dass Elijah nicht zu perfekt mit Weinbeschreibungen umging, weil er tatsächlich ein neues Handwerk lernte ... Es gibt auch eine bestimmte Art von 'Wein sprechen', die die Schauspieler verstehen sollten. Sätze, die wir für bestimmte Weine sagen, wie 'nervös' für Chablis und Chenin. '
Versammlung : Eine Besetzung bildet sich
Vance, bekannt für seine gefeierte Leistung als Johnnie Cochran im The People v. O.J. Simpson: Amerikanische Kriminalgeschichte und seine Arbeit an Recht & Ordnung: Kriminelle Absicht war fasziniert, als Penny sich ihm näherte. Er sah in Elijahs Leidenschaft für Wein eine Berufung seiner eigenen Jugend, die seine Familie nicht ganz verstehen konnte: Als er ihnen sagte, er wolle Schauspieler werden, bekam er in den 1980er Jahren verwirrte Blicke, anstatt Nicken zu verstehen. Obwohl Vance keinen Wein trinkt, liebte er Pennys kollaborativen Charakter und die Geschichte selbst.
Für Athie war es ein Traum, mit Vance zusammenzuarbeiten (lustige Tatsache: Beide besuchten die Yale School of Drama). 'Er ist einer der Schauspieler, zu denen ich aufgeschaut habe, seit ich mit der Schauspielerei angefangen habe', sagte Athie. 'Wir haben viel mehr Grillen [als Wein] und Hellip geteilt und gelernt, wie man Fleisch schneidet und handhabt.'
Nash, zu dessen früheren Credits gehören Wenn sie uns sehen und Reno 911! , sprang an Bord, ohne das Projekt gelesen zu haben, da Penny die Rolle für sie schrieb und das Paar eine langjährige Beziehung der gegenseitigen Bewunderung hatte. 'Prentice war sehr vorbereitet', sagte Nash zu Unfiltered. 'Wenn Sie ein Projekt schreiben und es leiten, gibt es keine Spaltung in der Vision, es ist sehr kohärent.' Als Bonus, obwohl es ein trockenes Set war, sagte Nash, dass Cast Dinners eine großartige Gelegenheit waren, ihr Weinwissen zu erweitern.
(Für alle, die Empfehlungen für Erfrischungen aufschreiben, sagt Niecy, dass sie Chardonnay mag, der sehr butterartig ist. Ich mag es eichenartig und schwer! “Athies Pour du Jour ist die Margerum M5 Rhône-Mischung aus Santa Barbara. Penny greift nach Syrahs und Cabs sind wirklich mutig und haben viele Tannine: die Austin Hope-Besetzung von Paso Robles, die Andrew Murray Brazen Syrah von Santa Barbara, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
'Genau wie die Welt des Rechts, die Welt der Musik, die Welt des Sports, ist die Welt des Weins eine Sache', fasste Vance seine anfängliche Anziehungskraft für das Projekt zusammen. 'Einen afroamerikanischen jungen Mann in diese Welt eintreten zu sehen und sie zu meistern & hellip, das ist es, was mich an dem Projekt begeistert.'
Der Großteil des in Kalifornien produzierten Weins stammt aus welcher Region:
Penny war daran interessiert, eine Vielfalt einzufangen, von der er glaubte, dass sie manchmal im Wein nicht anerkannt wird. 'Ich wollte, dass es sich so anfühlt, als gäbe es in der Welt des Weins viele farbige Menschen, weil es offensichtlich solche gibt', sagte er. 'Das war eine große Sache zu entlarven, diese Idee, dass es nur weiße Menschen sind. Weil das nicht stimmt. ' Er zitierte Unternehmen in Schwarzbesitz wie Brown Estate in Napa, das in McBride Sisters, Kalifornien, ansässige Unternehmen und die Weinprojekte von Ayesha Curry und Dwyane Wade . 'Auf dem Weg dorthin haben mich viele Schwarze, die in der Welt des Weins arbeiten, so dankbar gemacht, dass sie sich selbst auf dem Bildschirm sehen können.'
Feinabstimmung und Filterung: Die Aufnahmen machen
Die Produktion war nicht ohne logistische und künstlerische Herausforderungen. 'Sie versuchen, eine narrative, dramatische Geschichte zu erzählen, und Sie wollen das tun, wo die Leute wirklich nur herumsitzen und trinken', sagte Penny. 'Nun, wie machst du das visuell interessant?'
Eine Antwort kam in Form eines seltenen robusten Schneefalls in Chablis. Penny hatte beschlossen, Elijah und den Pariser Aufenthalt seiner Kollegen vor Ort im Musée d'Orsay und auf dem berühmten Pilgerort (und) zu filmen Weinzuschauer Grand Award Gewinner) Das Taillevent . Chablis und Domaine Long-Depaquit Besonders für Penny machte es Sinn, das Ziel des Weinbergausflugs zu sein, der für jeden Weinschlag unerlässlich ist. Es ist nur 90 Minuten von Paris entfernt, vor einem Schloss aus dem 18. Jahrhundert, das von perfekter altertümlicher Filmkunst strotzt, und außerdem wurde Penny vom La Moutonne Chardonnay mitgenommen Monopol die domaine macht.
Penny und sein Team besuchten uns zweimal für jeweils drei Tage. Die Eröffnungsmontage wurde während der Ernte 2018 kaum gefilmt: Das Weingut ging langsam auf die Ernte seines letzten Pakets zu, damit das Produktionsteam Zeit hatte, den Prozess festzuhalten. Bei diesem Besuch machte sich Penny mit dem Weinherstellungsprozess vertraut und probierte mit dem Winzer Fassproben und Vintage-Flaschen Cecilia Trimaille . Das war der lustige Teil. »Man könnte sagen: Bildung«, lachte er. Als Penny später im Winter mit der Besetzung zurückkam, füllte sich Athie auch mit so vielen Flaschen, wie der Heimflug zuließ.
'Sie haben sich Zeit genommen, um die verschiedenen Teile des Pressprozesses, des Ernteprozesses und auch des Beginns der Gärung zu filmen', erinnert sich Trimaille, der auch das etwa 20-köpfige Produktionsteam durch einen provisorischen Chablis 101 führte Team für diesen Film wollte wirklich alles wissen. Sie haben gefilmt alles ! '
Penny sagte über seinen Ehrgeiz: „Wenn ich aus dem Film herauskomme, hoffe ich nur, dass es weiteren Männern helfen kann, verletzlicher und offener und ehrlicher zu sein, insbesondere Vätern und Söhnen. Dass es zu Gesprächen über verschiedene Wege führt. ' Pennys Weg, um den seltenen glaubwürdigen Blick auf Wein in den Filmen zu werfen, ist jedoch abgeschlossen.
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